Japāņu virtuve ātri iekaro Eiropas plašumus, piemērs tam - soba nūdeles - valsts trauks, kas balstīts uz griķu miltiem. Izgatavots manuāli, tas ir garšīgs, noderīgs un ar augstu uzturvērtību. Lai panāktu izcilību ēdiena pagatavošanā, nav viegli: "izaugušās saules" meistaru raksturīga izturība un pacietība.
Kā pagatavot soba nūdeles mājās?
Japāņu nūdeles prasa prasmi un iemaņas. Tradicionālā mīkla, kas sajaukta ar griķu miltiem, nesatur glutēnu, tādēļ tā ātri saplīst, izdeldē un ātri izžūst. Par laimi, dažas receptes ļauj pievienot kviešus, kuru dēļ masa tiek saglabāta. Ar šo kompozīciju jūs varat praktizēt mājās.
- Soba nūdelēs ir trīs sastāvdaļas: griķu milti, nedaudz kviešu un siltais ūdens. Šķīst elastīgā stāvoklī, tie veido pamatu slīdēšanai un sagriešanai sloksnēs.
- Izšķīdiet mīklu, nenožēlojiet griķu miltus - bagātīgi apkaisa, lai mīkla nepiesaistītos virsmai.
- Nūdeles ir pagatavotas, nekavējoties atdzesētas un pasniegtas.
Mīklas nūdelēm
Griķu nūdeles ir viens no populārākajiem japāņu ēdieniem, kas ir slānekļa un ilgmūžības avots. Uz tās bāzes ir griķu milti, kam ir labvēlīgas īpašības un fermentu klātbūtne, kas veicina ātru gremošanu. Šis produkts ir jāiekļauj jūsu uzturs, gatavojot to mājās virtuvē pats.
Sastāvs:
- griķu milti - 300 g;
- kviešu milti - 100 g;
- ūdens 80 ml.
Sagatavošana
- Pārlej divu veidu miltus uz galda, padziļina un ielej ūdeni.
- Masu samaisiet līdz elastībai, ielieciet bumbu un novietojiet 10 minūtes.
- Gatavojiet tablešu virsmu ar miltiem un ielieciet mīklu plānā kārtā.
- Izstiepiet to trīs reizes un sagrieziet to plānās sloksnēs.
- Noskalojiet lieko miltu un kalpojiet 2 minūtes.
Soba nūdeles ar vistu
Soba nūdeles ar vistu un dārzeņiem ir cienīgs aizstājējs ar augstas kvalitātes kaloriju ēdieniem ar kviešu makaroniem. Uztura un veselīga pārtika parāda, cik vienkārši un kvalitatīvi produkti var garšīgi un skaisti diversificēt ikdienas uzturu, vienlaikus nepieprasot garlaicīgu izklaidi pie krāsns un nepieskaroties ģimenes budžetam.
Sastāvs:
- buljona - 100 ml;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- rīsu etiķis - 1 tējkarote;
- griķu nūdeles - 300 g;
- vistas fileja - 350 g;
- brokoļi - 100 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sezams - nedaudz.
Sagatavošana
- Sajauc buljonu, mērci, etiķi.
- Pagatavojiet nūdeles .
- Dārzeņus un vistas fileju apcep.
- Pievienojiet mērci soba nūdelēm, ielieciet to un, maisot, turiet to uz uguns.
- Lietojot nūdeles, vistas suns tiek dekorēts ar sezama sēklām.
Soba nūdeles ar liellopa gaļu un dārzeņiem - recepte
Soba nūdeles ar liellopu gaļu ir ēdiens, kas raksturo Āzijas virtuvi, kur priekšroka tiek dota vienkāršībai, ātrumam un nevainojamai gaumei. Jūs varat sasniegt pilnību vairāku sastāvdaļu klātbūtnē: vokas panna un pareiza recepte, kas balstīta uz barojošām griķu nūdelēm un nav sliktāka par svaigas liellopu gaļas lietderību.
Sastāvs:
- nūdeles - 400 g;
- liellopu gaļa - 350 g;
- pipari - 2 gabali;
- stīgas pupiņas - 150 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- čili pipari - 1 gab.
Sagatavošana
- Dārzeņi un gaļa sagriež plānos stieņos.
- Cepiet gaļu karstā vaskā.
- Pievienojiet dārzeņus un pēc 3 minūtēm pagatavojiet nūdeles.
- Uzliesmo to ugunī.
Soba nūdeles ar jūras veltēm - recepte
Soba nūdeles ar garnelēm ir ideāla gastronomiska kombinācija tiem, kam patīk jūras veltes un eksperimentēt ar ēdināšanu. Šajā ēdienā nūdeles zaudē nepatīkamo garšu un, pateicoties pikantu sautumiem, perfekti saskaņojas ar garneļu gaļu un dārzeņiem. Zema kaloriju pārtikas produkti netiks sabojāt vidukli un dažādot uztura ēdienu.
Sastāvs:
- nūdeles - 150 g;
- garnele - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- Pekinas kāposti - 100 g;
- rīsu etiķis - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Pagatavojiet nūdeles.
- Kāposti un burkānu karbonāde.
- Garneles un dārzeņi, ielej mērci, etiķi.
- Pievienojiet nūdeles, sildiet, apkaisa ar sezama sēklām.
- Soba nūdeles tiek pasniegtas nekavējoties.
Cūkgaļa ar nūdelēm
Soba nūdeles ar cūkgaļu ir sapnis par katru saimnieci, kas vēlas zaudēt laiku, lai nomocītu mājsaimniecības un viesus ar ārzemju jaunumiem. Ceturtdaļu stundu gatavo universālu ēdienu, bet tas dod iespēju eksperimentēt ar mērcēm un dārzeņiem, ar kuru katru dienu katru reizi, kad tiek sasniegta pilnība, vari mainīt garšu un izskatu.
Sastāvs:
- nūdeles - 150 g;
- cūkgaļa - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- Tonkatsu mērce - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Pagatavojiet nūdeles 3 minūtes.
- Cūkas un burkānus sagriež sloksnēs, apcep.
- Pievienojiet ķiplokus, mērci, nūdeles un gatavojiet.
Soba nūdeles ar teriyaki mērci
Soba nūdeles ar teriyaki vistu ir populārs Āzijas ēdiens, kurā galvenā vieta tiek dota degvielas uzpildes stacijai. Smaržīgs sālīts saldais mērces spēj mainīt jebkuras sastāvdaļas garšu un bieži vien pievienojas gaļai, zivīm un dārzeņiem. Šajā receptē tas lieliski ietekmē vistas un nūdeles, pievienojot pikanci, nepiedaloties citiem produktiem.
Sastāvs:
- nūdeles - 250 g;
- vistas fileja - 350 g;
- teriyaki mērce - 3 ēd.k. karotes;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ingvera - 1/2 gab.;
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
- Sīpoli, ingveru un ķiplokus pievieno traukā.
- Pievienojiet vistas gabaliņus, apcepiet.
- Ielej piparus, ielej mērci un pagatavo 5 minūtes.
- Pagatavojiet nūdeles un samaisiet ar maisījumu.
- Pikantu suņu nūdeles tiek ceptas 3 minūtes.
Soba nūdeles ar dārzeņiem - recepte
Nūdeles ar dārzeņiem tiks pievienotas barojošu un noderīgu recepšu sarakstam katru dienu. Viegla un uztura bagātināta, ir derīgi iekļaut veģetāros ēdienus , kā arī veselīgas pārtikas cienītāju ēdienkartē, kas priecājas par ātru ēdienu gatavošanu un dārzeņu šķirnēm, kas izvēlētas pēc garšas izvēles. Patīkama iezīme - ēdiens ir harmonisks un karstāks un atdzesēts.
Sastāvs:
- nūdeles - 150 g;
- brokoļu ziedkopa - 2 gab .;
- tomāti - 2 gabali;
- pipari - 1 gab.
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - art. karote;
- rīsu etiķis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Atsevišķi gatavojiet brokoļus un nūdeles.
- Cep papriku un tomātus.
- Pievienojiet nūdeles, brokoļus.
- Ielejiet mērci no etiķa, sviestā, mērces un apcepiet uz 5 minūtēm.