Siļķes ir labi pazīstams un ļoti noderīgs pārtikas produkts, kas satur cilvēka organismam nepieciešamās vielas. No sālītas (un vēlams sālītas) siļķes varat sagatavot dažādas lieliskas aukstās uzkodas, kas būs piemērotas izvēlnei kā ekonomikai un prēmijai.
Protams, ir labāk, ja jūsu siļķes tiek sālītas (sālījumā vai sausā veidā) mājās, bet arī rūpnieciskā vēstnieka siļķe - produkts ir arī samērā augsta. Mēs izvēlamies skaistu siļķi (tauki, ar ādu bez kļūdām, ar skaidrām acīm un patīkamu smaržu). Iepriekšēja sagatavošana - iesniegšana. Izgrieziet siļķes galvu, noņemiet iekšpusē, notīriet vēdera dobumu ar nazi, rūpīgi noņemiet ādu un izmainiet siļķes, no abām pusēm nogriežot mīkstumu no grēdas. Šeit, no saņemtā filejas un mēs gatavojamies.
Uzkodu recepte no siļķēm un bietēm
Sastāvs:
- siļķu filejas - 2-3 gabali no zivju pusēm;
- mazie bietes - 1-2 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- rieksti zemes;
- mērci (tas ir, skābo krējumu vai krējumu, nesaldinātu jogurtu vai majonēzi, labāk gatavotu mājās, pievienojot garšvielas pēc jūsu vēlmes);
- zaļais sīpols.
Sagatavošana
Redelē siļķu filejas īsās, plānās šķēlēs un izklājiet uz dakstiņu, kas ir iegarena. Ja tā ir atsevišķa daļa, aprēķiniem ir lietderīgi izmantot īpašu gredzenu.
Bietes cep cepeškrāsnī 40 minūtes, mizoti un berzē uz lielas trauka. Ķiplokus nospiež caur manuālo nospiedumu. Rieksti, kas minēti vai sasmalcināti ar nazi. Visu to sajauciet ar mērci un izklājiet biezu slāni uz siļķes slānis. Sasmērējiet mērci ar lielu daudzumu un vienmērīgi sasmalciniet sasmalcinātus zaļus sīpolus. Mēs apkalpojam degvīnu, džinu, akvivalu, stiprās rūgtās tinktūras, mājās gatavotu alu .
Uzkari no siļķēm ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem
Sastāvs:
- siļķes fileja - 2-3 gab.
- sīpols - 1 gab. vai dažas zaļās spalvas;
- zirņi konservēti - apmēram 200 g;
- kartupeļi - 3-4 gab. vidējais lielums;
- Cieti vārītas vistas olu - 1-2 vienības;
- mērce (sviests + dabīgais etiķis vai nesaldināts jogurts, majonēze);
- Zaļumi ir dažādi svaigi.
Sagatavošana
Kartupeļus jebkurā veidā vārī , atdzesē un sagriež mazos kubiņos vai kubiņos. Arī siļķe. Pievienojiet sasmalcinātu vārītu olu un konservētus zaļie zirnīši, kā arī sīpolus, četrstūrainas ar gredzeniem vai mazāku, un sasmalcinātus zaļumus. Pievienojiet mērci un samaisiet.
Siļķu uzkodas, kas sagatavotas saskaņā ar kādu no šīm receptēm, var tikt pasniegtas kartupeļos.