Salāti-kokteiļi ir izgatavoti no tādām pašām sastāvdaļām kā parastās salāti. Atšķirība ir tikai iesniegšanas formā: salāti-kokteiļi tiek uzklāti slāņos īpašos stikla brillēs (kremanki) un piepilda ar mērci, izrotājami uz augšu, noformē. Tas izskatās diezgan iespaidīgs, it īpaši no sāniem.
Uz galda salāti-kokteiļi tiek pasniegti uz plāksnes, obligāti pārklāti ar salveti. Šajā gadījumā plate nav tikai paplāte. Mēs noņemam salveti malā, salātu kokteiļus pārnesim uz šo ļoti plāksni, sajauciet ar dakšu (kreiso roku) un ēdiet (ar dakšiņu un nazi), tāpēc tas būs pareizi.
Garneles - produkts, kas lieliski piemērots salātu kokteiļiem, tie izskatās īpaši efektīvi augšējā gala slānī. Protams, mums būs vajadzīgi daži citi produkti. Salāti-kokteiļi - ēdiens uzturam, svētku un romantiskai maltītei, tāpēc mēs būsim īpaši uzmanīgi ar smaržīgām sastāvdaļām, it īpaši tādām kā sīpoli un ķiploki.
Kokteiļu salāti ar garnelēm, kukurūzu, avokado, saldajiem pipariem un ananāsiem
Sastāvs:
- garneles ir vidēji mazas vai mazas;
- kukurūzas konservi;
- augļu avokado;
- saldie sarkanie pipari;
- ananasu (var konservēt);
- kaļķi;
- karstie sarkanie pipari;
- ķiploki;
- klasisks nesaldināts jogurts vai skābs krējums;
- svaigie augi dekorēšanai.
Sagatavošana
Garneļus parasti pārdod pavāri, jebkurā gadījumā tie ir jāsagatavo vai vārīti, un gaļu jāatdala no ķitīna pārklājuma. Mēs atlikt sagatavotos mizotos garneles malā - tie būs pēdējais slānis. Atveriet kukurūzas burku un iztukšojiet mērci. Ananāsus sagriež gabaliņos (vai arī ēdiena gatavošanas laikā tos iztecēsim no burka). Saldo papriku sagriež ļoti mazos salmiņos (garums nepārsniedz 1,5 cm). Uzmanīgi noņemiet avokado mīkstumu un sagrieziet mazos kubiņos, piemēram, trakotus, un izdzert laima sulu atsevišķā traukā.
Mēs sakārtojam salātu brilles un sākam izklāj slāņus, jūs varat izdomāt savu pasūtījumu pats, vislabāk ir tos kontrastēt krāsā. Piemēram, šādā secībā:
- Ananāsu gabali;
- saldie pipari;
- kukurūza;
- avokado gabali;
- atkal saldie pipari.
Tagad degvielas uzpildīšana. Viegli sezonas jogurts vai skābs krējums ar sasmalcinātu ķiploku un karstu sarkano piparu. Mēs neapšaubāmi aizveram salātu-kokteiļu pārsēju augšējo slāni un no augšas skaisti un precīzi izklājam dažas garneļu. Mēs rotājam lapas ar zaļām lapām. Šim salātam varat pasniegt vieglus vīnus vai tequila, mescal, grappa, rakiyu, brendiju, burbonu.
Salātu kokteilis "Jūra" ar garnelēm un gurķiem
Sastāvs:
- garneļu vidējais;
- kalmāra un / vai marinētu (vieglā sālīta) laša, rozā laša vai foreļu gaļa;
- gurķi;
- sīpolu zaļie un citi svaigie garšaugi;
- citronu;
- jogurta klasiskais nesaldināts vai biezs krējums, skābs krējums;
- muskatrieksts rīvēts;
- nedaudz stiprs muskata vīns (vai vermuts).
Sagatavošana
Sagatavojiet garneļu (skatīt iepriekšējo recepti augstāk). Kalmāri vispirms apcep ar vārošu ūdeni, noņem mizu un skrimšļus, un pēc tam vārīt 3 minūtes. Atdzesējiet un sasmalciniet, lai būtu ērti ēst. Izgrieziet gabaliņos zivis un gurķus. Zivis apkaisa ar citronu sulu un marinē atsevišķā traukā vismaz 10 minūtes. Mēs sagriež zaļos sīpolus.
Sērijas slāņu izvietojums:
- gurķu gabali;
- zivju gabali;
- zaļie sīpoli;
- kalmāri;
- vēl viens gurķu slānis.
Tagad sezona jogurts vai krējums (skābs krējums) ar muskatriekstu. Tas var būt delikāts garšvielām ar dažādu veidu pipariem un citām sausām garšvielām. Pievienojiet nedaudz vīna garšu un sajauciet.
Jūs varat arī iekļaut salātu mērci un citu jūras gliemeņu mīkstumu, kā arī jūras kāpostu - kā atsevišķus slāņus.
Šādos salātos ir labs viegls vīns, rīsi vai cita graudu degvīna vai džins.