Mājai gatavots siers, kas sagatavots ar savām rokām, kur tas ir daudz noderīgāks un garšīgāks par to, ko ražotāji piedāvā tirdzniecības tīklā. Mēģiniet padarīt iecienītāko uzturu sevi un jūs mūžīgi pametat iegādātos kolēģus.
Mājas siers no biezpiena un piena receptes
Sastāvs:
- biezpiens nav skābs (ar zemu tauku saturu) - 525 g;
- pilnpiens - 135 ml;
- zemnieku sviestam - 70 g;
- soda - 5 g;
- sāls akmens - pēc garšas.
Sagatavošana
Biezpiens tiek nospiests caur filtru vai noslaucīts līdz viendabīgai maisītājam. Tagad pievieno nātriju, pienu, rūpīgi samaisa, līdz vienmērīgi sadalās sastāvdaļas un ievieto trauku ar maisījumu mērenā ugunī. Mēs sasildām masu, maisot, līdz tiek pievienota viendabīga, izkusa viskoza tekstūra, pievienojot procesam sviesta sviestu un sāls akmens. Šajā posmā, jūs varat pievienot, pamatojoties uz kausētu siera melenko sasmalcinātu zaļumu, ķimeņu sēklām, sasmalcinātu bekonu vai citu aromatizētāju.
Mēs pārvietojam masu konteinerā vai paplātes, ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā, un pēc tam noņemiet to uz pāris stundām ledusskapja plauktā.
Kā pagatavot kazas biezpiena sieru no mājām?
Sastāvs:
- biezpiens - 470 g;
- selektīva ola - 1-2 gab .;
- sāls akmens - 5 g vai pēc garšas;
- soda - 5 g;
- cukurs - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Lai pagatavotu krējuma siers no kazas siera, ielieciet produktu bļodā, pievienojiet olu, sāli un sodu un rūpīgi samaisiet. Tagad mēs uzstādām konteineru ūdens vannā un sasildīsim ar nepārtrauktu maisīšanu, līdz saturs izkūst, bet mēs nesniedz vārītu, jo masa var vienkārši sarīvēt. Kušanas procesam vajadzētu būt no 15 līdz 20 minūtēm. Ja biezpiens nav pilnībā izkusis un jūtama tā piena smaka, tā var būt bijusi pārlieku skāba un ir nepieciešams pievienot nedaudz vairāk
Krējuma siers no biezpiena gan kazas, gan govs var gatavot mikroviļņu krāsnī. Lai to paveiktu, mēs ievietojam sastāvdaļas, pievienojot papildu ēdamkarote skābā krējuma, piemērotā traukā ar ierīci un piecas minūtes uzsildīt pie 500 W jaudas. Pēc tam samaisiet masu un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī tajā pašā laikā. Ja vajadzīgā konsekvence nav sasniegta pēc desmit minūtēm, jums var būt vajadzīgs vēl viens iesildīšanas cikls.