Ja nav laika vai iespējas gatavot no svaigas gaļas, tas vienmēr palīdzēs mājdzīvībā sagatavotām liellopa gaļas sautējumiem. Tajā pašā laikā to var izgatavot mājās un iegūt dabīgu, tīru produktu, kas ir piemērots gan pirmajam, gan otrajam ēdienam.
Kā izdarīt liellopa sautējumu?
Kucēni, kuri nolēma iemācīties kā padarīt gaļas sautējumu mājās, ir jāņem vērā daži punkti, kas ir šādi:
- Sautēta gaļa ir izgatavota no svaigas liellopu gaļas filejas, taču nekādā gadījumā nevajadzētu lietot saldētu.
- Tā kā gaļa pati nesatur taukus, tad pievieno taukus.
- Lai pagatavotu produktu, nav nepieciešamas daudz sastāvdaļu - jums vajag garšvielas un taukus.
- Liellopa gaļas sautēšanas priekšrocība ir tā, ka jebkura trauks vai aprīkojums ir piemērots: multivarks, mikroviļņu krāsns vai tradicionālā panna.
- Saglabājiet un uzglabājiet produktu stikla burkās, kas ir ieskrūvētas alvas vākos. Tara jāterilizē ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Pateicoties tam, gardas gaļas sautējums tiks uzglabāts ilgāk un nezudīs garšas īpašības.
- Pareizi sagatavota produkta glabāšanas laiks ir apmēram 5 gadi.
Sausās gaļas sautētas receptes kafijas mērcē
Ēdienu ārkārtas vienkāršība atšķiras ar gaļas sautējumu mājās kastrolī. Šāds veids ir pieejams katrai saimniecei, galvenais ir sagatavot kvalitatīvus produktus un sekot procesu secībai. Tā rezultātā jūs varat iegūt īpaši garšīgu produktu.
Sastāvs:
- liellopa fileja - 5 kg;
- cūku tauki - 2 kg;
- sāls;
- saldie pipari;
- lauru lapa.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu un taukus.
- Abas sastāvdaļas jāuzliek kastē un jāuzliek zemā siltumā.
- Pievienojiet lauru lapu un piparus. Turpiniet gatavot 6-7 stundas, maisot. Pārklājiet pannu ar vāku.
- Pantu no šķīvja noņem, un gaļas sautējums mājās tiek sadalīts kārbās un aizveras.
Liellopu gaļas sautējums autoklāvā - recepte
Kucēni, kuri var izmantot speciāli izstrādātu ierīci, var izmantot recepti liellopu gaļas sautēšanai mājās, kas ir sagatavota autoklāvā. Ja gaļa sadalās šķiedrās, tas nozīmē, ka tas ir tieši gatavs, taukiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem un viegliem.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 2 kg;
- melnie pipari;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 3 gabali;
- sāls
Sagatavošana
- Samaisīt liellopu gaļu.
- Burkānu sasmalciniet plānas šķēles un sīpolus - gredzenus.
- Katrā burkā ievietojiet zirņus, laurus. Tad pievienojiet gaļu, sāli.
- Bankas velk uz augšu. Ievietojiet taru autoklāvā, kas pildīta ar ūdeni. Viņai jāiet uz gaļu burkās.
- Spiediens iestatīts uz 1,5. Uzlieciet autoklāvu uz uguns un gaidiet, līdz tas paaugstinās līdz 4 atmosfērām. Pagatavojiet sautējumu 4 stundas, izslēdziet siltumu un atlaidiet autoklāvā.
Kombinētā liellopa gaļa
Ja mājā nav tāda pielāgojuma kā autoklāvam, tad gaļas sautējums mājās ir viegli sagatavojams daudzveidīgā veidā. Lai to garšo, tas nemaz nemainās, bet šāda recepte ļaus jums pavadīt vismaz pūles, jums vienkārši ir nepieciešams sagatavot produktus un izlaist nepieciešamo programmu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1,5 kg;
- Žāvēti rozmarīni un malti melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- sāls;
- lauru lapa - 6 lapas.
Sagatavošana
- Liellopa gaļu sagriež un ieliek uz bļodiņas apakšas.
- Instalējiet programmu "Quenching", laiks - 5 stundas.
- Pirms stundas pirms beigām pievienojiet garšvielas.
- Gaļa, kas izplatās bankās, ramšana. Uzlieciet taukus uz augšu.
Liellopa sautējums cepeškrāsnī kanā
Neparasti gardie pagriezieni un liellopa sautējums cepeškrāsnī . Lai stiprinātu produkta garšu, pievienojiet taukus. Pēc tam, kad gatavošanas process ir pabeigts, konteiners tiek pagriezts, iesaiņots un atstāts atdzist. Tādējādi sagatavojot produktu, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 5 kg;
- melnie pipari;
- tauku speķis - 1,5 kg;
- sāls;
- lauru lapa - 12 lapas.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu un taukus. Pievienojiet piparus, sāli un samaisiet.
- Katra burka apakšā var novietot lauru lapu, trīs gabaliņus bekona un 10 melnos piparu zirņus.
- Izklāj gaļu. Ielieciet katra burka ar vāku un sasmalciniet to, ielieciet trauku cepeškrāsnī 180 grādos.
- Atstājiet, līdz saturs sāk vārīties, samaziniet temperatūru līdz 160. Sautējiet vēl 3 stundas.
- Liellopu gaļas sautējums mājās tiek novirzīts uz citām bankām, kas paceļas.
Liellopa sautējums spiediena katlā - recepte
Ar tādām pašām sastāvdaļām un tādām pašām proporcijām gaļas sautējums tiek pagatavots spiediena katlā. Piešķirt īpašu pikantu garšu, un šajā gadījumā tas paredzēts kausēšanai. Šī recepte ir ļoti ērti, jo šī ierīce palīdz ievērojami samazināt gatavošanas laiku.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 5 kg;
- melnie pipari;
- tauku speķis - 1,5 kg;
- sāls;
- lauru lapa - 12 lapas.
Sagatavošana
- Izgrieziet gaļu, pievienojiet sāli un garšvielas. Novietojiet to spiediena katlā un pievienojiet ūdeni.
- Uzvējiet vidēji siltā ūdenī apmēram 1,5-2 stundas. Pēc tam tvaiks tiek rūpīgi ielejams un spiediena katls tiek atvērts.
- Tvaicēta svaiga liellopa gaļa mājās tiek izplatīta bankām un ir slēgta ziemai.
Liellopa sautējums mikroviļņu krāsnī
Veļas veids, kādā mājputnu liellopu gaļa tiek ražota mikroviļņu krāsnī, ir līdzīga receptei, kad tika izmantota cepeškrāsns. Produkts perfekti papildinās griķu biezputru, makaroni, būs labs papildinājums zupai. Uz sauļošanās ceļa var tikt izmantota sautējums, jo tā ir sirsnīga un garda maltīte.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 5 kg;
- cūku tauki - 2 kg;
- sāls;
- pipari;
- lauru lapa.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu, sajauciet ar garšvielām, bekonu un sāli.
- No lūžņiem vāra buljonu.
- Sterilizējiet burkas, atdzesējiet gaļu, ielieciet buljonu.
- Tvaicētu svaigu liellopu gaļu mājās ievieto mikroviļņu krāsnī, sautē apmēram 2 stundas.
Liellopa sautējums ziemai
Sagatavots mājās, produkts ir labs, jo tajā nav kaitīgu piedevu. Savvaļas liellopa gaļas sautējums , ko var glabāt ziemai, nozīmē vairākus ēdiena gatavošanas veidus. Viena no vienkāršākajām iespējām būs ēdiena gatavošana kastrolī, vai arī to varēs pagatavot cepeškrāsnī vai ar kādu ierīces palīdzību.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 2 kg;
- sāls;
- pipari;
- lauru lapas - 2 gab.
- ūdens - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Gaļu sagriež, ievieto kastroī, pievieno ūdeni un uzvāra.
- Samaziniet siltumu, uzkarsējiet 4 stundas, pievienojiet sāli un garšvielas. Uzmaniet vēl 2 stundas.
- Ļaujiet atdzist, pārejiet uz kārbām un ruļļiem.