Miso pupu pasta satur ne tikai daudzveidīgu garšu, bet arī dziedinošās spējas, kas palīdz palielināt imunitāti un cīnīties ar saaukstēšanos, kas ir ārkārtīgi svarīga, ņemot vērā saaukstēšanās strauju novērošanu. Receptes miso zupas mājās, kas tiek realizēti bez problēmām un ātri, mēs nolēmām veltīt šo materiālu.
Klasiskā japāņu miso zupa - recepte
Vietējās lielveikalās ne vienmēr ir pieejamas klasiskās japāņu receptes, bet autentiskums pazūd, kad tie nav pieejami. Par laimi, attīstoties interneta tirgiem, lai iegūtu ķekarus kāpostu bok choy un makaronu no tamarind, kļūst daudz vienkāršāk.
Sastāvs:
- ūdens 720 ml;
- tofu - 140 g;
- Miso paste - 35 g;
- kāpostu bok-choi ķekars;
- zaļo sīpolu spalvas - 4-5 gab .;
- Nori lapa;
- makaroni no tamarind - 1-2 tējk.
- zivju mērce - 5 ml.
Sagatavošana
Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojiet tajā kubiņotu sieru. Ļaujiet tam vārīties apmēram 2 minūtes, pēc ugunsgrēka nolaišanas līdz vidējai temperatūrai. Paņemiet nedaudz ūdens un ielieciet miso paste. Ieliet šķīdumu siera podiņā un nekavējoties izņemiet tvertni no uguns - miso paste - dabiskās fermentācijas produkts, visas tās lietderīgās īpašības pazūd, kad vārās. Ievietojiet zupā lielu sagrieztu bok-choi lapas, sagrieztu nori lapu, zaļo sīpolu un tamarindas pastas. Trauku sagrieziet ar zivju mērci un atstājiet zem vates 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Miso zupa ar lašu - recepte
Sastāvs:
- ūdens 970 ml;
- pulveris no aļģēm dashi - 1 1/2 tējk.
- Miso paste - 45 g;
- šitaki sēnes - 75 g;
- Pekinas kāpostu galva;
- tofu - 145 g;
- laša fileja - 170 g.
Sagatavošana
Priekšlaicīgi noņemiet kaulus no laša filejas (ja tāds ir), sagrieziet to plānās sloksnēs. Tofu sadaliet kubiciņos, un sēnes šitakē var sagriezt jebkurā ērtā veidā, ja vien tie būtu ērti ēst. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās un atšķaidiet tajā dasha pulveri. Piknijas kāpostu lapas un sēnītes ieliek smaržīgā buljonā, ļauj vārīties apmēram minūtē, tad ielieciet tofu ar zivīm un atstāj uz līdzīgu laika periodu. Pēc neilga laika atšķaidiet miso pastas buljonā, pēc trauku noņemšanas no uguns.
Miso zupa ar garnelēm - recepte
Sastāvs:
- sezama eļļa - 35 ml;
- puravi (balta daļa) - 1 gab .;
- Grauzdēts ingveris - 2 tējk.
- vistas buljons - 1,8 l;
- sojas mērce - 35 ml;
- olu nūdeles - 115 g;
- Miso paste - 65 g;
- garneļu - 540 g.
Sagatavošana
Uz sasildītas sezama eļļas saglabājiet porainus gredzenus, līdz tie sasniedz pusgatavu. Pievienojiet ingveru un garneles ar kātu, pagaidiet, kamēr pēdējie paņem, bet tie nesasniedz gatavo un aizpilda ar vārošu vistas buljonu. Pievienojiet zupu ar sojas mērci un ielieciet tajā olu nūdeles. Pēc pāris minūtēm, kad nūdeles kļūst mīkstas, noņemiet zupu no uguns un atšķaidiet miso pastas buljonā.
Receptes par miso zupu ar sēnēm no 5 sastāvdaļām
Sastāvs:
- Šitakes sēnes (svaigas) - 240 g;
- svaigs ingvers - 30 g;
- aļģes wakame - 5 g;
- zaļās sīpolu spalvas - 45 g;
- miso makaroni - 45 g.
Sagatavošana
Sagrieziet wakame mazās sloksnēs: jo mazāks, jo labāk. Ielieciet ūdens sloksnes un atstājiet uzbriest, sagatavojot atlikušās sastāvdaļas. Izgrieziet mizotās sēnes, sasmalciniet ingveru un sasmalciniet zaļie sīpoli. Sālītu uz vāri un ielieciet tajā visas gatavās sastāvdaļas. Šitakes sēnēm vajadzētu iesildīties, un ūdenim - lai tas būtu piesātināts ar ingvera aromātu, tas aizņem ne vairāk kā vienu minūti, pēc kura jūs varat izšķīdināt miso pastas zupā un nekavējoties pasniegt to, neaizmirstot, lai apkaisa sīpoli, kas pagatavoti ar zaļumiem.