Nav nekā labāka nekā mājas tēja ar Laurentas pīrāgu ar vistu un sēnes, kuras gatavo. Cepšanas tehnika praktiski ir tāda pati kā gatavojot tradicionālos pildītus pīrāgus, bet labi izvēlētu sastāvdaļu kombinācija izraisa pīrāgu ar rauga mīklas un ceptas sēnes no kopējās masas. Vienu reizi izmēģinājis, jūs vairs nevarat pretoties kārdinājumam - un noteikti to vēlreiz sagatavojiet.
Kūpināts pīrāgs ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- milti - 10 ēdamkarotes. l;
- majonēze - 330 g;
- skābs krējums - 300 g;
- Vistas olas - 2 gab.
- soda - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- šampinjoni - 300 g;
- sviests - 20 g;
- vistas fileja - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
Sagatavošana
Atkausē vistas krūtiņas, noskalojiet ar aukstu ūdeni un žāvējiet istabas temperatūrā. Tad sagriež gaļu gabaliņos, sāli un piparus. Pēc tam turpiniet atkausēt sēnes un sagrieziet tās. Pēc tam mēs notīra sīpolus, sasmalcina to un apcep kopā ar sēnēm, kas ir eļļota.
Tagad mēs sākam izgatavot mīklu. Lielā bļodā sajauciet olas, miltus, skābo krējumu, majonēzi, sāli un soda, ja vēlaties, izmantojiet blenderu. Mīkla konsistencei vajadzētu būt līdzīgai biezai skābo krējumu. Pēc tam uzlieciet cepšanas lapu ar sviestu un ielieciet pusi mīklu uz tā. Uz augu uzmanīgi ielieciet pildījumu, mēs garšo ar garšvielām un pārklāj ar mīklas otro pusi.
Pēc tam mēs nosūtīt lapu uz uzkarsētu 180 grādu krāsni un atstāt kūku apmēram stundu un skatīties, kā parādās zelta garoza. Šo pīli ar vistu un sēnēm vienlīdz labi var pagatavot multivarketā, un, ja vēlaties, arī uz kartupeļiem pievienot kartupeļus.
Cepšanas recepte ir ļoti interesanta un neparasta. Fakts ir tāds, ka tagad mēs iemācīsim pagatavot maigu pīrāgu ar vistu, sēnēm un sieru.
Pankūka pīrāgs ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- vistas olu - 5 gab .;
- piens - 750 ml;
- kartupeļi - 4 gabali;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- milti - 0,5 tase;
- vistas fileja - 500 g;
- šampinjoni - 150 g;
- sīpols - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- siers - 100 g;
- sviests - 20 g;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l
- Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sākam ar pankūku sagatavošanu . Kartupeļus mazgā, notīra un vāra, līdz tie ir gatavi sālītajā ūdenī. Tad pagatavojiet to ar kartupeļu biezeni, ielejiet pannā divus glāzes piena. Ja iespējams, izmantojiet maisītāju, lai cīnītos ar gabaliņiem. Tagad sajauciet 3 olas ar sāli, pievienojiet biezenī, sekojiet tiem ar miltiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un mīklas pievieno šķidrā skābā krējuma konsistencei. Pēc tam mēs uzkarsējam pannu, iztvaicē to ar augu eļļu un ceļas no pankūkām uz zeltainu krāsu no visām pusēm. Tomēr šeit jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, ka pankūkas nav pārāk biezi vai plānas. Tad visas pankūkas ar kaudzi un pārklāj ar dvieli.
Tagad pāriet uz pildījuma sagatavošanu. Vistas fileja atkausēta, nomazgā aukstajā ūdenī, un pēc tam vārīti, līdz vārīti uz vidējas siltuma. Pēc tam gaļu sagriež gabalos. Pēc tam noskalojiet bulgāru piparus, atdaliet to no pamatnes un sēklas, sagrieziet kubiņos. Sīpoli tīra un nogriež tādā pašā veidā. Pēc tam uzlieciet ceptuvi ar sviestu un apcepiet sīpolus zeltainā krāsā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apmaisiet pildījumu zem slēgtā vāka 10 minūtes, līdz izdalās liekā mitruma daudzums.
Pēc uguns dzēšanas 15 minūtes atstājiet mūsu malto gaļu, lai uzspiestu un atdzesētu. Tālāk mēs turpinām, lai sagatavotu aizpildījumu. Mēs pārsniedzam atlikušo pienu ar olām un sāli, un atsevišķi sasmalciniet sieru ar lielu trauku. Tad ielieciet pankūku eļļotajā lapiņā, ielieciet to virsū un apkaisa ar sieru, un tā atkārtojiet ar visām pankūkām, galu galā mēs visu aizpildām ar pildījumu. Kūku mēs nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu krāsni 180 minūtes 20 minūtes. Pirms pasniegšanas dekorējiet ēdienu ar ķiršu tomātiem.