Trauki traukos vienmēr ir vairāk aromātiskas un mutes dzirdošas. Tomēr šī sagatavošanas metode neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Tātad jūs saņemsiet ne tikai ārkārtīgi garšīgus, bet arī gatavošanas ēdienus.
Šodien, izmantojot šādu seno kulinārijas tehniku, mēs gatavojam griķu podos ar dažādām piedevām.
Griķu recepte ar dārzeņiem pot
Sastāvs:
- griķu putraimi - 3/4 priekšmetu;
- ūdens - 1 1/2 priekšmeti;
- sāls - 3/4 tējkarotes;
- sēnes - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- Majorams - 1 tējkarote;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- baklažāns - 1 gab.
- kaltēti tomāti - 1/4;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- rīvēts cietais siers - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež pusi un cep 15 minūtes 200 grādos. Ceptu mīkstumu ekstrahē ar karoti un sagriež kubiņos. Samaisiet baklažānu ar tomātiem, sviestu un 3 ēdamkarotes siera ar blenderi. Ja nepieciešams, ielej mazu ūdeni, kā rezultātā mums vajadzētu iegūt biezu, bet viendabīgu pastas.
Sēnes sagriež kopā ar sīpolu un apkaisa ar sāli, pipariem un majorānu. Mēs iepildām sēņu maisījumu ar skābo krējumu.
Griķus izklāj podiņos, aizpildot katru podu apmēram ceturto daļu. Vislabākās sēnes un ielej visu ūdeni (pusi no katra katla). Pēdējais slānis tiek izkaisīts no baklažānu pastas.
Cep grilu ar sēnītēm 45 minūtēs 230 grādos. Apberiet gatavo ēdienu ar rīvētu sieru un cepiet vēl 5 minūtes bez vāka.
Griķu receptes podos ar vistu
Sastāvs:
- vistas (augšstilbi vai šķiņķis) - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- griķu putraimi - 2 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa;
- zaļumi.
Sagatavošana
Burkāni tiek iztīrīti un berzti uz lielas trauka. Mazus sīpolu gabaliņus mēs sagriežam. Sagatavotos dārzeņus sagatavojam ar augu eļļu, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Vistas ciskas, vai šķiņķis, sagriež nelielās porcijās un apkaisa ar sāli un pipariem. Ielieciet traukus ar nelielu daudzumu eļļas un izklājiet to apakšējā degvielā. Pārlej gaļu izplatīt Passer un aizmigt ar visu griķu. Katrs katls ir piepildīts ar 2 tases sālīta karstā ūdens vai buljonu un ieliek traukus krāsnī 45-50 minūtes.
Griķi ar cūkām cepeškrāsnī
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 500 g;
- griķu putraimi - 1 prece;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas - 1 stublāja;
- augu eļļa;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat griķu podiņā, burkāni berzē uz lielas trauka. Sīpoli sagriezti mazos kubiņos kopā ar selerijas kātu un bulgāru piparu kātu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep visus dārzeņus līdz pusgatavai. Tad pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet to tikai tad, kad tā "paņem".
Griķi mazgāti un mitri sajauc ar ceptu cūkgaļu un dārzeņiem. Mēs uzliekam traukus uz podiem, aizpildot tos apmēram līdz pusei. Tagad ielejiet ūdeni podos, lai pārklātu augšu kaut kur ar vienu pirkstu. Griķi ar maltu gaļu potēs būs gatavi stundā pie 200 grādiem.
Pēc analoģijas ar šo recepti jūs varat pagatavot griķi ar aknām podos. Šim ēdienam vislabāk ir izvēlēties vistas aknu, jo jebkurā gadījumā tas izrādās maigi un bez iepriekšējas apstrādes. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu arī vispirms cep dārzeņus. Griķi vāra līdz pusgatavai, un ļaujiet aknām sviesta "sagrābt". Mēs ieliekam visas sastāvdaļas potītē, pievieno 1/4 glāzi ūdens un ieliek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 25 minūtes.