Pankūkas ir tradicionāls tradicionāls krievu virtuves ēdiens, ko visi bez izņēmuma mīl. Tikai daži var pretoties šīs partijas smaržai un apbrīnojamai gaumei. Tos var pasniegt ar medu, sviestu, ievārījumu, iebiezinātu pienu uc Apskatīsim ar jums receptes, lai pagatavotu gardas pankūkas kefīrā.
Atvērtās pīles ar jogurtu
Sastāvs:
- kefīrs - 2 vienības;
- kviešu milti - 2 vienības;
- cukurs, sāls - pēc garšas;
- vistas olu - 2 gab.
- soda - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- stāvu verdošu ūdeni - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt delikātas pankūkas jogurtā. Tātad, vispirms mēs ielej miltus bļodā. Tad pievienojiet cukuru, ielieciet sāls šķipsnu un sajauciet. Atsevišķi kefīram mēs vadām olas. Pēc tam iegūto masu ielej miltos un uzmanīgi mīca. Ar karstu vārošu ūdeni pievieno soda un nekavējoties ielej maisījumu bļodā. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēt apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet eļļu masai un novietojiet to uz viendabīgu stāvokli. Tagad sāksim cepēt pankūkas. Mīklas lieciet uz karstas cepamās pannas un apcepiet no abām pusēm. Mēs apkalpojam kefīru pīrāgus ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu.
Pankūkas ar āboliem uz jogurta
Sastāvs:
- kviešu milti - 1 vienība;
- sarkanie āboli - 1 gabals;
- vistas olu - 2 gab.
- Vanilīns - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- cepamais pulveris vai soda - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, sajauciet olas, kefīrs, ielieciet cukuru, vanilīnu un sāls šķipsniņu. Atsevišķi mēs iesijājam cepamo pulveri ar miltiem un pakāpeniski ielej jogurtu. Mani āboli, noslaukot, pīlingu un berzējot uz liela trauka. Mēs iegūstam masu pievienojam mīklai un sajaucam. Cepamajā pannā ielej mazu augu eļļu, sasilda līdz karstumam un ielej lielu karoti vai pāveles pankūkas. Cepiet uz vidēja siltuma no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apberiet gatavās pankūkas ar cukuru vai ielieciet iebiezinātu pienu.
Svaigi pankūkas uz jogurta
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- kefīrs - 2 vienības;
- piens - 2 vienības;
- kviešu milti - 2,5 st .;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Kefīrs sasilda līdz temperatūrai 36-37 grādi, pastāvīgi, maisot. Tad siltā kefīrā pievieno nedaudz sodas, pārtrauciet olas un samaisiet līdz vienveidīgai masai. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, cukuru, sāli un atkal visu sajauciet. Tagad tas ir piena pagrieziens: silda to līdz 120 grādiem, citiem vārdiem sakot, to ielej un uzreiz ielej pankūku masā. Viegli visu samaisiet tā, lai nebūtu nekādu gabalu. Mīklai vajadzētu izrādīties ļoti - ļoti sulīgs, ar daudziem maziem burbuļiem. Tagad ej uz cepšanu. Arī šeit ir viens nianses: vispirms rūpīgi silda trauku, pēc tam uzmanīgi ielej augu eļļu un pēc tam sasildiet to! Cietie mīklas ielejiet traukā un apcepiet, līdz parādās visi burbuļi, pēc tam ātri pagrieziet pankūku un pagaidiet vēl vienu minūti - divas. Tas ir viss, gastrām mazajām pankūkām, gatavot jogurtu!
Pekanrieksti kefīrā bez olām
Sastāvs:
- kefīrs - 2 vienības;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- milti.
Sagatavošana
Sajauciet sāli, soda, kefīru, augu eļļu un cukuru. Rūpīgi sajauciet visu un pakāpeniski ielejiet miltus. Pielejiet gatavo mīklu uz karstas pannas un apcepiet tos no abām pusēm līdz rupjā stāvoklī. Uz galda nogrieziet kefīru ar plānām pankūkām, apsmidziniet tos ar cukura pulveri vai laistot zemeņu sīrupu.