Kā vienu no alternatīvām garšīgu un sirsnīgu pamatēdienu, mēs iesakām izmēģināt gaļas ruļļu receptes ar plūmēm. Gaļas kombinācija ar žāvētām plūmēm var mainīties atkarībā no tā, kāda veida gaļu lietot un ko faktiski papildināt plūmju pildījumā.
Cūkgaļas valrieksti ar plūmēm
Sastāvs:
- burkāni - 4 gab .;
- fenheļa - 1 gab.
- sāls, pipari;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- plūmes - 1 vienība;
- skābs ābols - 1 gabals;
- svaiga timiāna - 1 tējkarote;
- cūkgaļas fileja - 750 g.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepam paplāti cepam.
Burkāni tīrāmi un sagriež sloksnēs, fenheļi arī sasmalcina un sajauc dārzeņus dziļā bļodā, rūpīgi piesūcināti ar sāli, pipariem un sviestu. Gatavo dārzeņu maisījumu ielieciet uz cepšanas paplātes vienlaidu slānim.
Uzkarsē ar eļļu pannā cepta panna, sausi sasmalcinātus sīpolus līdz zeltainam. Pievienojiet tam plūmes, ābolus un timiānu, rūpīgi samaisiet un turpiniet gatavot vēl 7-10 minūtes. Ļaujiet maisījumam atdzist 5 minūtes.
Mēs cep burkānus un fenheli. Sagrieziet sagrieztus gabaliņos, sagrieziet un sajauciet ar sāli un pipariem. Mēs izplatījām centrā karbonādes pildījumu ar žāvētām plūmēm un pārvēršim visu ar ruļļiem.
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un ātri apcep gurķu ar svaigām plūmēm no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepeškrāsnī iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem un cepiet gaļu 20-25 minūtēs. Mēs pasniedzam ruļļus ar garneļu burkāniem un fenheli.
Ja jūs izvēlaties liellopu gaļu uz cūkgaļu, tad mēģiniet gatavot liellopa gaļas ruļļus ar plūmēm, izmantojot līdzīgu recepti.
Vistas rullīti ar plūmju receptēm
Sastāvs:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- vistas fileja - 4 gabali;
- 1 laima sula;
- sāls, pipari;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- plūmes - 16 gabali;
- bekons - 8 šķēles;
- majonēze - 1/4;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Vistas fileja izbalina un ielej ar laima sulu. Pagatavojiet vistu ar sāli, pipariem un papriku. Katras karbonādes centrā ieliekam 4 ogu žāvētas plūmes, iepriekš nomizotas. Atlaist gliemeņu rullīti un aptiniet ar bekona sloksnēm, nostiprinot tos ar zobu bakstiem, lai tie būtu droši.
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un apcepiet to ruļļos, lai no visām pusēm tiktu rūsināta krāsa. Pēc tam, kad bekons sūpes, uguns ir samazinājies, un cepšanas panna ir pārklāta ar vāku. Mēs pagatavojam ruļļus vēl 8 minūtes. Mēs pasniedzam ēdienu ar majonēzes un sinepju maisījumu.