Pat ja jūsu ģimenē ievārījums aizņem tālu no pirmajām rindām uz plauktiem ar ziemas sagatavošanu, tad vērts pievērst uzmanību neparastajam vistu receptei no vilkābele ar kauliem.
Jam no vilkābele - recepte
Visiem tiem, kam nepatīk saldie džemi, hidrenis kļūs par ideālu pamatu ražas novākšanai. Gatavais ievārījums būs garšīgs un noderīgs papildinājums tasei.
Sastāvs:
- vilkābele - 980 g;
- ūdens 280 ml;
- puse citrona sulas;
- cukurs - 980 g.
Sagatavošana
Pirms vāra dārzeņu ar kauliem ievārījumu, ogas jāsagatavo, jāšķiro, atstājot tikai visu, un pēc tam notīriet no pedāļiem un iespējamiem piesārņotājiem. Pēc tam mazgātajiem augļiem ir jānomauc, un šajā laikā tiek pagatavots vienkāršs cukura sīrups. Šādam sīrupam pietiek ar ūdens un cukura maisījumu uz plīts, un pēc tam pagaidiet, līdz izšķīst cukura kristāli. Pagatavošanas laikā labāk samaisiet sīrupu, lai izvairītos no dedzināšanas.
Ar karstu sīrupu ielej žāvētas ogas un atstājiet tās 10 stundas. Šajā laikā dārzeņu augļi, kas piesūcināti ar cukura maisījumu, mīkstina. Pēc tam ēdienus ar sīrupu un vilkābele ielieciet uz uguns un gatavojiet ievārījumu, līdz parādās izteikts sīrupa aromāts. Pēc gatavības sīrupam pievieno citrona sulu, ielej pudelīti uz kārbām un atstāj sterilizēšanai, pēc kuras tie uzliek.
Jam no vilkābele ar kauliem ziemai
Vienkāršākā ievārījuma recepte neprasa ēdienu gatavošanu. Tā rezultātā jūs saņemsiet saldumu ar maksimālu labumu, vienlaikus iztērējot vismazāk piepūles.
Ņemiet ogas un cukuru proporcijā no 1 līdz 1. Vīlandes iet un notīriet, labi noskalojiet, ļaujiet nožūt, pēc tam piepildiet ar cukuru un atstājiet visu nakti. Kad vilkābele sāk saka sāli, krājumus izklāj uz sterilām kannām, pārkaisa ar nelielu cukura daļu uz augšu un velmēto. Pēc kāda laika sula sulu kļūs vēl lielāka, pakāpeniski izšķīdinās cukura kristāli un pārvēršas sīrupā .
Jam no vilkābele ar āboliem
Šajā receptē jums arī nav jāatceras precīzs sastāvdaļu daudzums, pietiek, lai ievērotu attiecību 1: 1: 1, tas ir, daļa no vilkābele ir jāņem par āboliem un cukuru.
Sastāvs:
- vilkābele - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Ja jūs vēlaties padarīt ievārījumu mazāk saldu, tad proporciju var mainīt, uzņemot cukuru uz pusi mazāk.
Izjauc un noberzē vilkābele, kas ieliekams no emaljošiem materiāliem. Sagatavo ābeles, no tām izņemot serdi un sadalot gabalos, apmēram līdzvērtīgi lielumam līdz vilkābelei. Pildiet augļus ar cukuru un atstājiet sulu. Pagatavojiet traukus zemā siltumā un pagaidiet, līdz cukurs kopā ar sulu veido sīrupu. Uzgaidiet, līdz sīrups vārās un 5 minūtes gatavo augļus. Atstājiet ievārījumu visu nakti un atkārtojiet vārīšanas / atdzesēšanas procedūru vēl divas reizes.
Pēc pēdējās vārīšanas ievārījums tiek ievietots traukos un tiek nosūtīts sterilizācijai.
Jam ar vilkābele
Sastāvs:
- cukurs - 1,4 kg;
- vilkābele - 1 kg;
- upeņu biezenis - 140 g;
- ūdens - 550 ml.
Sagatavošana
Gārdas sagriež uz pusēm un ielej 400 gramus cukura. Atstājiet augļus, lai ļautu sulu visu nakti, un no rīta sīrupu atšķaida ar ūdeni un pievieno atlikušo cukuru. Pievienojiet upeņu biezeni un ielieciet maisījumu uz uguns. Ļauj vāra vārīties un gatavot 15 minūtes, pēc tam ielejiet traukos un sterilizējiet.