Pildītie šķiņķa ruļļi - daudzfunkcionāls ēdiens, kas var būt gan auksta uzkoda bufetes galdā, gan arī garšvielu papildinājums, kas tiek cepts mērcēs. Abi ēdieni ir diezgan vienkārši un pieejamie, un piedāvātās receptes vienmēr ir lieliski. Visizcilākie no tiem mēs savākti šajā rakstā.
Vistas šķiņķis ar plūmēm
Sastāvs:
- Parmas šķiņķis - 200 g;
- plūmes - 20 gabali;
- mandeles - 20 gabali;
- Gorgonzola siers - 100 g;
- Brie siers - 100 g.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat šķiņķa šķēles, jums ir nepieciešams veikt pildījumu. Lai to izdarītu, grauzdētas mandeles nedaudz sasmalcina blenderī, pievieno 100 gramus "Brie" un "Gorgonzola" un maisījumu notīriet līdz vienmērīgai.
Mēs piepildām katras plūmes bez sēklām ar siera un riekstu maisījumu ar konditorejas šļirci (ja tāda nav, ievietojiet celofāna maisiņu un nogrieziet stūri), un pēc tam iesaiņojiet ogu ar atsevišķu Parmas šķiņķa sloksni. Mēs uzliekam uzkodas uz zobu birstītēm vai iesmiņiem un pasniedzam to uz galda.
Vistas šķiņķi ar mārrutkiem
Sastāvs:
- šķiņķis - 200 g;
- siers "Philadelphia" - 1 iepakojums;
- mārrutki rīvēti - 2 ēd.k. karotes;
- Vorčesteršīras mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls - ½ tējk.
- pipari - 1/8 tējk.
Sagatavošana
Mazā traukā sajauc mīksto Filadelfijas sieru, rīvētu mārrutku, sāli, piparus un Worcestershire mērci. Gatavo maisījumu ar plānu pārklājuma kārtu uz šķēles un cieši to iesaiņojiet. Mēs salieciet ruļļu ar zobu bakstāmais un uzklājiet to uz galda, dekorējot ar zaļumiem un olīvām.
Uzkodas - šķiņķa ruļļi pita maizē
Sastāvs:
- krējuma siers - 1 iepakojums (250 g);
- lapu salāti - 1 ķekars;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- lavaša - 2 gabali;
- čili pipari (zaļš) - 2 gab .;
- olīvas (bez bedrītēm) - 100 g;
- šķiņķis - 350 g.
Sagatavošana
Lavāžas plāksnītes ir jāmazgā ar krējuma siera un sasmalcinātu zaļo sīpolu maisījumu, pēc tam pārklāj ar plānas šķēlēs šķiņķa šķiņķi, ielieciet salātu slāni un apkaisa ar sasmalcinātām olīvām. Pikancijai pītas maizes ruļļos ar šķiņķi, jūs varat pievienot čili piparus, vienkārši neaizmirstiet to no sēklām un membrānām. Gatavs lavass kārtīgi salocīts rokā un sagriež gabaliņos.
Pildīti šķiņķa ruļļi ar siera mērci
Sastāvs:
- kūpināta vistas krūtiņa - 200 g;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- šķiņķis - 300 g;
- siers - 200 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- krēms - 250 ml;
- olīvas - 7-8 gabali;
- sāls, pipari, muskatrieksts - šķipsniņš.
Sagatavošana
Vistas krūtiņu smalki sagriež un sajauc ar ēdamkaroti skābā krējuma (ķekars), sāli, pipariem un ietin plānas šķēles šķēles. Veidoti ruļļi tiek fiksēti ar zobu bakstāmais un ievietoti dziļā bļodā cepšanai, piepildot ar miltu maisījumu, kausētu sviestu, krējumu un garšvielām. Mēs pagatavojam ruļļus 7 minūtes, līdz mērce sāk sabiezēt, un tiklīdz tas notiek, pārkaisa ar rīvētu sieru un gaidiet, lai parādās zelta garoza. Mēs rotā karsti ruļļus ar olīvu aprindām.
Vistas šķiņķi ar sparģeļiem
Sastāvs:
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- piens - 1 ½ st.
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sparģeļu stublāji - 24 gab .;
- šķēles šķēle - 8 gabali;
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms ruļļu izgatavošanas no šķiņķa, jums ir nepieciešams pagatavot Béchamel mērci: šajā nolūkā mēs izmantojam eļļu kubiņos, sajauciet ar miltiem, pienu un, tiklīdz mērce ir burbuļojoša, pievienojiet sinepju un garšvielas, noņemiet no uguns. 3 sparģeļu kātiņi, mazgāti un atdalīti no biezas pamatnes, iesaiņoti lielā šķēlēs, vajadzības gadījumā pievienojot zobu bakstāmus. Uzlieciet ruļļus uz cepšanas paplātes, ielieciet mērci un ļaujiet cep 20 minūtes 180 grādos. Gatavs ēdiens ir dekorēts ar cieti vārītu olu apli un tiek pasniegts uz galda. Brīnišķīga apmešanās!