Patissons ir kabačveidīgo radinieki, tāpēc tos var arī marinēt, sautēt, ikrus utt. Lai saglabātu to oriģinālo un skaisto izskatu gatavošanas laikā, tika izgudroti pildījumu putuplasta receptes.
Garneles ar gaļu un sēnēm pildīti
Sastāvs:
- malta gaļa - 400 g;
- skvošs - 4 gabali;
- svaigas sēnes - 150 g;
- siers - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- timiāns - 3 zari;
- krējums - 3 gabali;
- sviests;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Putasons labi mazgāti, žāvēti, rūpīgi nogriež virsū un izgrieztu karoti ar mīkstumu. Tad mēs ielej dārzeņus no ārpuses un iekšienē ar eļļu un pārnes tos uz cepšanas paplāti. Pēc tam mēs sūtiet ķemmīšgliemežus uz apsildāmās saulainās krāsnīs līdz 220 grādu krāsnī un cept 10-15 minūtes.
Un līdz šim laikam putnu gaļa tiek sasmalcināta kubiciņos. Mēs tīrām sīpolus un smalki sagrieziet to. Sēnes nomazgā, apstrādā un sasmalcina. Cepšanas traukā mēs sasildām sviestu, sasmalcina sīpolus, sāli, piparus un sēnītes līdz mīkstam. Cep dārzeņus vidējā siltumā, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis.
Pēc tam ielieciet putnu mīkstumu uz pannas un pagatavojiet vēl cep 3-5 minūtes, periodiski maisot. Tagad uzmanīgi noņemiet no karstuma un pievienojiet malto gaļu. Timiāns ir mazgāts, žāvēts un sasmalcināts. Iestatiet pildījumu ar garšvielām, samaisiet, piepildiet ar malto gaļu, uzklājiet ar skābu krējumu un cepiet 25 minūtes. Sieru iztīrīti teurochke, apkaisa tos ar pildījumu patissons un pagatavo līdz zelta garoza. Gatavo ēdienu ūdens ar skābu krējumu un rotā ar svaigiem augiem.
Vistas gaļu pildīti sausiņi
Sastāvs:
- vistas - 600 g;
- skvošs - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pēc skvoša mēs noņemam "vāciņu" un izņemam mīkstumu uzmanīgi, atstājot nelielu slāni pie sienām. Vārītas traukus novieto malā, un mīkstumu sagriež kubiņos un apcep cepšanas pannā ar siltu eļļu zeltainā krāsā. Atšķaidītu luchok smalki shinkuem, burkānus berzē uz lielas rītiņas un passeruem ar sīpoliem augu eļļā līdz maigumam.
Vistas gaļa tiek izņemta no kauliem un savērpta gaļas mašīnā. Tad pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, skvoša gaļu, sīpolus un burkānus. Solim, pipari daudz garšas un aizpildiet pildījumu iepriekš sagatavoti podi. Pārklāj ar galotnēm, nosūtiet pildītos putotājus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet 40 minūtes 200 grādos, līdz gaļa ir gatava. Karstās formas mēs pasniedzam, dekorējot pēc vēlēšanās, svaigus zaļumus.
Mums patika mūsu receptes, tad mēs iesakām veikt pildītās bietes brīvdienām - tas būs oriģināls un garšīgs.