Īsts Uzbekistānas pilons tiek pagatavots ar aunazirņiem. Vai, kā to sauc - turku zirņi. Šajā produktā ir daudz cinka un folijskābes. Turklāt tas ir bagāts ar ogļhidrātiem, satur aptuveni 30% olbaltumvielu un aptuveni 7% polinepiesātināto tauku. Kā pagatavot pļavu ar aunazirņiem, mēs tev pastāstīsim.
Pīlovas recepte ar aunazirņiem
Sastāvs:
- jēra mīkstums - 1 kg;
- rīsi - 600 g;
- zirņi - 200 g;
- burkāni - 500 g;
- sīpols - 100 g;
- čili pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 150 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- zira - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Cāļus mazgā un iemērc aukstā ūdenī apmēram 2 stundas. Rīsi ir vēlami arī mērcēt, bet tas ir pietiekami un pusstundu. Es sagriežu savu lobīti, to nosusina, notīra no vēnām un sagriež šķēlēs. Burkāni sagriež salmiņus un sīpolus - gredzenus vai puskājus. Katlā vai, ja tāds nav, tad dziļajā pannā mēs sasildām augu eļļu labi. Mēs nolaižam sīpolu un paverim to zeltainā stāvoklī. Pēc tam pievienojiet gaļu. Ugunsgrēks šajā gadījumā ir pietiekami spēcīgs, jo mums vajag gaļu, kas tiek grauzdēta, nevis izpūstas. Pēc septiņām minūtēm pēc gaļas cepšanas sākuma ielieciet burkānus, sajauciet visu un apcepiet vēl 5 minūtes.
Tagad mēs ielej ūdeni katlā, tam vajadzētu būt tik daudz, ka gaļa bija tikai klāta ar ūdeni. Mēs noņemam ķiploku galvu no augšējās sēnalas un saknes, un ievietojiet kafiju centrā, tur arī mēs nosūtītam visu čili piparus. Tagad izplatiet aunazirņus un sadaliet tos vienādi.
Ieliet sāli un labi samaisiet. Tagad trauka garša būs sāļš, lai tas jums nebaidītos - nākam mēs pievienojam rīsus, un tas aizņems lieko sāli. Mēs sagatavojam trauku apmēram 10 minūtes. Ja ūdens nav pietiekami, atkal uzpildiet, lai virsma būtu pārklāta ar to. Tagad mēs izņemam ķiplokus un piparus un ejam miegā, bet nekas nav nepieciešams, lai iejauktu. Kad ūdens iztvaiko, bet rīsi joprojām ir mitri, papriku un ķiplokus mēs atgriežam līdz pīlāram ar zirņiem un apkaisa ar ziru. Nosedziet katli ar vāku, samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un ļaujiet tam nostāties apmēram 25 minūtes. Tagad jūs varat atvērt vāku, un plīvs ar jēra un aunazirtu sajauciet - trauks ir gatavs!
Veģetāris pļava ar cāļu zirņiem daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- zirņi - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķirbis - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 120 g;
- ķiploki - 1 galva;
- olīveļļa - 100 ml;
- gaiši rozīnes - 25 g;
- pistācijas - 20 g;
- sāls - pēc garšas;
- sausa zira - 1 tējkarote;
- karijs - 1 tējkarote;
- vārīts ūdens - 300 ml.
Sagatavošana
Uz nakts iemērc nūjiņas, kuras gatavo uz 40 minūtēm ar mazu siltumu. Sīpolu sagriež pusšķiedras, burkānus - salmus un ķirbju - kubiciņus. Multivarkas pannā ielejiet olīveļļu, ielieciet sīpolus un burkānus, un gatavojot "cept", mēs gatavojam 20 minūtes. Tagad pievienojiet kariju, ziru un sagatavotos aunazirņus, sajauciet visu un tajā pašā režīmā mēs gatavojam vēl 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet ķirbi ar rozīnēm un izlejiet rīsus. Aizpildiet to ar vārītu ūdeni, sāli pēc garšas. Centrā mēs ievietojam ķiploku galvu. Izvēlies gatavošanas režīmu "Pilaf". 5 minūtes pirms procesa beigām mēs izplatām pistācijas un kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad skaņas signāls skanēja, veģetārietis pļava ar aunazirņiem ir gatavs!