Pat ja jūs atmetīsit retoriku par vistas aknu ieguvumiem, pārējā daļa saņems daudzas citas priekšrocības: pieejamība, vienkāršība un ātrums gatavošanā, garša un maiga tekstūra. Šis plusi skaits padarīja šo produktu par neticami populāru mūsu izvēlnē, un vēl viena ideja par tās sagatavošanu notika, ka mēs nolēmām sniegt jums šo materiālu. Vistas aknas krējuma mērcē ir ļoti krēmkrāsas un maigas, un turklāt tas tiek apvienots ar gandrīz jebkuru garnīru.
Vistas aknas krējuma
Mēs iesakām sākt ar šīs ēdienreizes variāciju, kas nav mūsu ēdienkartes standarts, ieskaitot pārpilnību ar karstu pipariem un ķiplokiem mērcē. Šāda recepte būs garša visiem ēdienu faniem karstāks.
Sastāvs:
Asa pasta:
- karsti pipari - 440 g;
- ķiploki - 140 g;
- sāls - 15 g;
- citronu sula - 235 ml;
- augu eļļa - 235 ml;
- etiķis - 55 ml.
Aknām:
- vistas aknas - 280 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- sīpols - 85 g;
- skābs krējums - 210 ml;
- piens - 45 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet tīkamu ķiploku un piparu pastas, tos visās ērtā veidā saskrāpējot. Uz gatavajiem makaroniem pievienojiet bagātīgu sāls šķipsnu, ielieciet citronu sulu, eļļu un etiķi. Visi samaisa un ielej burkā, cieši noslēgdama to.
Cepiet sviestu un cepiet aknas abās pusēs, lai tā no ārpuses ievērojami brūnos, bet iekšā paliek mitra. Noņemiet aknas atsevišķā traukā, un savā vietā glābiet sīpolus. Sīpoliem ielejiet pienu, samaisiet, noņemiet visus gabalus no ēdienu apakšas. Pievienojiet skābo krējumu un samaziniet siltumu. Tagad pievienojiet karstu mērci pēc garšas un novietojiet aknas uz gatavu uz mazu siltumu.
Vistas aknas krējuma ar sīpolu
Sastāvs:
- vistas aknas - 490 g;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 70 g;
- šampinjoni - 290 g;
- skābs krējums - 235 g;
- ūdens - 45 ml;
- medus - 10 ml;
- muskatriekstu šķipsniņu;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Spasertuyte pusloku sīpoli un rīvētu burkāni kopā līdz pusi gatavi. Uzlieciet sēņu plāksni dārzeņiem un atstājiet tos, līdz iztvaikojies liekā mitruma pakāpe. Tagad tas bija aknu kārta. Tīriet to un labi noskalojiet, tad ielieciet to dārzeņiem un ļaujiet tai saprast no visām pusēm. Atsevišķā traukā atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni un pievienojiet medu un muskatriekstu. Pielejiet cepamās mērces saturu un atstājiet to uz uguns, līdz aknu gabali sasniedz gatavu. Vistas aknas ar sēnēm skābā krējuma mērcē nekavējoties, ja vēlaties, pievienojiet traukā svaigus garšaugus.
Vistas aknu recepte skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- vistas aknas - 530 g;
- sviests - 35 g;
- šalotes - 45 g;
- šampinjoni - 175 g;
- konjaks - 35 ml;
- sausais baltvīns - 55 ml;
- krējums - 65 ml;
- skābs krējums - 110 g.
Sagatavošana
Uz izkusušās eļļas saglabājiet seklus gredzenus. Sīpolu cepšanai pievienojiet sēnes un sāli. Kad izplūst liels mitrums, uz cepeškrāsns ielieciet aknu gabalus un ļaujiet viņiem sagrābt. Ielieciet konjaku un vīnu, atstājiet alkoholu pilnīgi iztvaikojot. Pievienojiet krējumu ar skābu krējumu, ļaujiet krējuma mērcei sabiezēt.
Ja jūs vēlaties atkārtot vistas aknu sautējumu sagatavošanu skābā krējuma, jūs varat un multivarkā. Atkārtojiet visas iepriekš minētās darbības režīmā "Atdzesēšana".
Kā pagatavot vistas aknu krējumu?
Sastāvs:
- vistas aknas - 490 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- sviests - 20 g;
- sīpols - 115 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- timiāna zars;
- šampinjoni - 340 g;
- krējums - 115 ml;
- skābs krējums - 210 ml;
- spināti - 170 g;
- Balzāmu etiķis - 30 ml.
Sagatavošana
Aknas skalo ar sīpolu gredzeniem uz iepriekš uzsildīto eļļu maisījuma. Pievieno timiānu ar ķiploku, un tad ielej visu balzamiku. Ielieciet sēnes, ļaujiet mitrumam iztvaikot no tiem, tad pievienojiet spinātus, un pēc pusstundas ielejiet krējumu ar skābu krējumu. Tum aknas mazā siltumā apmēram 5-7 minūtes vai līdz vārīšanai.