Padažu vienmēr var papildināt ar jebkuru vienkāršu ēdienu, svaigi pagatavotu ēdienu, un daži bieži neiebilst, ka ēst un izšķērdēt, uzņemot ar tiem tikai maizes garoza. Ir neskaitāmi mērces daudzumi un to receptes. Mēs jums pateiksim dažas no labākajām receptēm, kas papildinās jebkuru ēdienu ar savu unikālo aromātu, maigumu, maigumu un nepārspējamu garšu.
Receptes par sēņu mērci makaronu izstrādājumiem
Sastāvs:
- pechenitsy - 250-300 g;
- sīpols (vidējs) - 2 gab .;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sviests - 25-30 g;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- mājās gatavots krējums - 3 ēdamk. karotes;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- piens - 50 ml.
Sagatavošana
Cepamajā pannā ielej augu eļļu un gandrīz nekavējoties izklāj šeit sagrieztas pankūkas. Kad sēnes sāk sēt, tas ir, sāciet sulu, pievienojiet viņiem kādu sviestu. Cep tos, līdz šķidrums iztvaicējas, un pēc tam pievieno sāli un nedaudz piparus. Mēs izplatījāmies sēnes, kas smalki sagrieztas ceturtdaļās sīpolu gredzenēs, un tagad tās apcep līdz sīpolu pārredzamībai. Vienmērīgi apkaisa visus miltus un sajauc lāpstiņu. Kad mēs pamanām, ka mērce kļūst viskozāka, mēs to iesūcam mājās gatavotā skābā krējuma un maisot, sadaliet to sēņu veidā. Augšā ar nelielu daudzumu piena un pārklāj ar vāku. Tvaicējiet mērci zemā siltumā kaut kur 12-13 minūtes.
Šajā mērcē ieteicams izmantot tikai mājās gatavotu krējumu, tad sēnes būs pārredzamas ar skaistu spīdīgu nokrāsu, un makaronu garša būs daudz maigāka.
Griķu gaļas mērces recepte no tītara
Sastāvs:
- tītara fileja - 500-550 g;
- tomātu sula - 100 ml;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums (33%) - 5 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 30-40 ml;
- sāls - pēc garšas;
- piparu maisījums - pēc garšas;
- kviešu milti - 3 tējk.
- Kondandarta gruntējums - 2/3 tējk.
Sagatavošana
Mēs sagriežam lielus kubiņus tītara gaļas un apcep olīveļļu samērā dziļā pannā ar smalki sagrieztiem ķiplokiem. Kad gaļas gabali sāk izdalīt šķidrumu, tajā brīdī mēs pievienojam sāli un apkaisa tos ar papriku maisījumu. Ja tītara gaļa jau ir kondensējusies un pat sākusi garoza uztveršanu, tad izkaisīt uz to sasmalcinātus sīpolu gabaliņus. Pēc apmēram trim minūtēm, ielejiet visus miltus un apkaisa ar krējumu un vienmērīgi izplata visu, apmaisot ar karoti. Pēc pāris minūtēm, ielieciet gaļu ar tomātu sulu, sasmalciniet visu zemes koriandru, samaziniet uguni līdz minimumam un noturiet mērci zem vates, apmēram 8-10 minūtes.
Ikviens zina, ka tītara gaļai ir sava īpaša garša. Tādēļ kombinācijā ar griķu putru aromātu šo ēdienu var uzskatīt par ēdienu gatavošanas šedevru.
Salātu receptes tomātu mērcēm kāpostu ruļļos
Sastāvs:
- sīpols - 4 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- vārīšanas sāls - 1,5 tējkarotes;
- melnie pipari - 0,5 g karote;
- zemes sarkanie pipari - 1/3 tējkšķa;
- cukurs - šķipsniņš;
- tomātu augļi - 2 vienības;
- saulespuķu eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Katliņā mēs iesildām augu eļļu, un pēc tam ievietojam tajā sīpolus sagriež lielos kubiņos. Tiklīdz viņš nelielu glāzi glabā, pievienojiet bulgāru piparus sagriež plānās sloksnēs un pēc pāris minūtēm izklājiet rupji malto burkānu. Visus dārzeņus apcep, līdz iegūstat skaistu krāsu, kas ir zelts. Visu uzpildiet ar tomātu augļu sulu, sāli, apkaisa ar sarkanu un melno piparu, un beigās pievienojiet nedaudz cukura, lai noņemtu skābi.
Mēs dodam mērci 7-8 minūtes.
Šajā receptē mēs apzināti izmantojām tomātu augļus, nevis sulu. Sakarā ar to garša būs daudz piesātināta, un mērces konsistence ir daudz biezāka.