Golets ir ziemeļu plēsīgās zivis no lašu dzimtas zivju sugas, zvejas priekšmets (ir arī zināmas zivju sugas ar nosaukumu char no Balitori ģimenes, bet šis raksts nav par tiem).
Golets (laši) dzīvo galvenokārt Klusā okeāna un Arktikas okeāna ziemeļu ūdeņos, tiek turēti upes priesteri. Šīs zivis ir pakļautas sezonas migrācijai. Ir zināmi ne tikai jūras, bet arī pārejas, upju un pat ezeru formas un šķirnes (daži ir iekļauti sarkanajā grāmatā). Izskats indivīdiem no dažādām dzīvotnēm var būtiski atšķirties. Ķermeņa garums dažādās formās un sugās var svārstīties no 25 līdz 88 cm. Sezonālo populāciju rases raksturojums arī atšķiras.
Golets, tāpat kā gandrīz viss pārējais laši, ir lieliski garšas un uzturvērtības īpašības (šo zivju var uzskatīt par delikates produktu). Tomēr char ir ne tikai garšīgs pārtikas produkts, bet arī ļoti noderīgs.
Cik noderīga ir zīme?
Cilvēka organismam, izmantojot pareizi pagatavotas zivis, char ir neapstrīdams ieguvums.
Zivju kaloriju saturs ir aptuveni 135 kalorijas uz 100 g produkta.
Ķermeņa mīkstums ir mazāk taukains nekā pārējie lašu dzimtas zivis, taču tas ir arī ļoti bagāts ar polinepiesātināto taukskābju, omega-3 (šīs vielas nopietni traucē aterosklerozes veidošanos, novērš trombu veidošanos, palīdz noņemt toksīnus no asinīm). Arī ķermeņa masā ir cilvēka ķermenim nepieciešamās vielas, proti: proteīni, holīns, vitamīni (A, B, E, PP un K) un vērtīgi mikroelementi (selēna, mangāna, vara, cinka, dzelzs , fosfora, kālija, nātrija savienojumi , magnijs un kalcijs).
Regulāra iekļaušana ķermeņa uzturam, kas sagatavota veseliem veidiem, ļoti labvēlīgi ietekmē visa cilvēka ķermeņa darbu: uzlabojas redze, āda, locītavu un muskuļu audi, optimizēta cilvēka ķermeņa smadzeņu, sirds un asinsvadu, izdales sistēmas, imūnsistēmas un nervu sistēmas. Ķermeņa izmantošana palīdz uzlabot holesterīna metabolismu, veicina augļa attīstību grūtniecības laikā, uzlabo laktāciju medmāsām
Golets tiek pagatavots daudzos dažādos veidos: tie ir sālīti, marinēti, kūpināti, vārīti, sautēti, cepti, cepti traukā un grilēti. Arī lācis konservēti. Kūpinātiem un ceptiem čārlādiem pieaugušajiem labāk ir lietot ne vairāk kā 2-3 ēdienreizes 1-2 reizes mēnesī (kūpinātas ķermeņa āda nav slikta). Golets sālītas vai marinētas dabiskā neagresīvā vidē (tiešā spiediena augu eļļas, augļu un dārzeņu sulas, dabiskie etiķi, garšvielas) var lietot 2-3 reizes nedēļā. Ceptu ķiploku, kā arī sautējumu, turklāt vārīti tvaicēti vai vārīti var izmantot gandrīz bez īpašiem ierobežojumiem.