Tuvākajā pagātnē pērļu miežus ļoti novērtēja garšas un dziedinošās īpašības. Senajā Romā un senajā Grieķijā tika uzskatīts, ka šī putra dod spēku, jautrību, palielina garīgās spējas un paaugstina garastāvokli.
Krievijā pērļu mieži bija slaveni ar savām noderīgām īpašībām, tāpēc bija viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem. Mūsdienās šis produkts nav tik populārs un veltīgs, jo pērļu miežu priekšrocības mūsu veselībai ir vienkārši nenovērtējamas.
Pērļu miežu priekšrocības un kaitējums
Pērļu miežu iegūst miežu graudu malšanas rezultātā, bet tas nezaudē noderīgus elementus, kas miežiem ir pārpilni.
Derīgās pērles miežu īpašības:
- Tīrīšana Kā daļa no pērļu putra, pārsvarā ir celuloze , kuras mērķis ir attīrīt sārņu un nogulšņu kuņģi, palīdzot ar aizcietējumiem. Turklāt pērļu miežu izmantošana ir arī nieru un žultspūšļa attīrīšanā. Fakts, ka putra satur silīcijskābi, kas spēj sadalīt un likvidēt sārņus, akmeņus un smiltis no nierēm, žultsakmeņiem un urīnpūsli.
- Pretiekaisuma līdzekļi . Šādas ārstnieciskas gropes noķeršana mazina kuņģa iekaisumu, īpaši pēc-GI trakta. Viņi izmanto putru un kā apvalku, kas var palīdzēt un mazināt kuņģa čūlas stāvokli pat slimības saasināšanās laikā.
- Atjaunojošs . Ar A vitamīna palīdzību pērļu mieži saglabā imunitāti, uzlabo redzes asumu, palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, stiprina gļotādas un novērš kaitīgu baktēriju iekļūšanu organismā caur elpošanas ceļu.
- Atjaunojošs . Pērļu mieži ir piepildīti ar aminoskābju lizīnu, šī viela ir nepieciešama sirds atjaunošanai un normalizēšanai, lai atjaunotu, atjaunotu un audzētu audus. Arī lizīns ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas ir atbildīgs par ādas elastību un veselīgiem matiem.
- Antibakteriāls . Pērļu miežos ir viela, ko sauc par gordecīnu, un to lieto medicīnā, lai ārstētu dažādas sēnīšu ādas slimības.
Putra pilnīgi normalizē vielmaiņu, samazina holesterīna līmeni , palielina smadzeņu aktivitāti, ir asins attīrošās un atkaušanas īpašības, noderīgas vielas, kas veido šo produktu, kontrolē daudzu ķermeņa sistēmu darbību, uzskaitīt, kādu pērļu stieni var noderēt ilgu laiku.
Bet ir nepieciešams pateikt un teikt, kā arī kontrindikācijas. Nav ieteicams lietot šo putru ar palielinātu kuņģa skābumu, ar hronisku aizcietējumu. Nav ieteicams pērļu miežu un grūtnieču, tas ir, ka putra ir lipeklis, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas un palielināt gāzes veidošanos. Tāpēc labāk, lai nākamās mātes pirms šī produkta lietošanas konsultētos ar ārstu.
Kaloriju saturs pērļu miežos
Sauso pērļu miežu kaloriju saturs ir diezgan augsts - 324 kcal uz 100 g. Bet šajā formā mēs to neizmantojam, tāpēc ņemsim vērā gatavo pērļu miežu kaloriju saturu:
- Vārīti uz ūdens - 106 kcal uz 100 g;
- vārīta uz piena - 156 kcal uz 100 g;
- vārīti gaļas buljonā - 135 kcal uz 100 g;
- pievienojot sviestu - 170 un vairāk kcal uz 100 g.
Sakarā ar to, ka miežu putra mazina badu jau ilgu laiku, tā piesātina organismu ar svarīgām uzturvielām un ir zemas kaloritātes produkts, to atzīst par lielisku diētisko pārtiku. Pērļu miežus var iekļaut izvēlnē, zaudējot svaru, tas palīdzēs atrisināt liekā svara problēmu un vienlaicīgi stiprinās imunitāti un uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli.