Daži saldumi ir tie, kas ir pazīstami un mīlēti kopš bērnības. Šāds deserts kā rieksti - recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, lai priecētu gan pieaugušos, gan mazos ģimenes locekļus. Tie var tikt pasniegti kā svētku galds un palutināt sevi darba dienās.
Kā pagatavot riekstus?
Padomnieki, kā cep riekstus lazda, ir daudz, bet vissvarīgāk, mīkla kļūst kraukšķīga, taukaina un rožaina. Pildījums var būt atšķirīgs - no parastā vārīta kondensētā piena līdz ievārījuma, džemu, krējuma un sinepju. Apzinot kopš bērnības un mīļo visi, sīkdatnes ir viegli sagatavojamas, ja ir īpaša forma. Neatkarīgi no tā, kurš modelis tika nopirkts, būtu jāprecizē, vai ir anti-stick coating. Tad sīkfails nedeg, un ar lielu virsmas biezumu riekstu mīkla labi aug. Veidlapa var būt divu veidu:
- Čuguns, kas ir divas vienkāršas cepšanas pannas, ar piestiprinātiem depresijām, to var pagatavot ar gāzi;
- Electric, ražots dažādos modeļos.
Sagatavojot testu, jums jāievēro noteikti noteikumi, un pēc tam jūs saņemsiet iecienītākās ēdienkartes - rieksti, kuru recepte ir ļoti vienkārša:
- Ievietojiet olas ar cukuru.
- Lai pamatne būtu eļļa, pievienojiet eļļu.
- Miltu ielej soda vai cepamo pulveri.
- Izveidojiet stāvu partiju, lai jūs varētu viegli aizpildīt veidni.
Riekstu recepte elektriskā lazda
Daudzi no bērnības saldās delikateses ir pazīstami un mīlēti riekstu ar vārītu kondensētu pienu . Padarīt tos elektriskā lazda ir ļoti vienkārša, jums vienkārši jābūt pacietīgam, jo vienā porcijā jūs varat cept 12 pusītes. Sīkfailus var iegādāties arī, bet ar pagatavotas ceptas sīkdatnes garšu to nevar salīdzināt. Tas izskaidro riekstu neticamo popularitāti, kuras recepte tiek nodota no vienas mājsaimniecības uz otru.
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- eļļa - 250 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- milti - 3 tases;
- iebiezināts piens (vārīts) - 1 can;
- soda - 1/2 tējk.
- sāls
Sagatavošana
- Olas plus cukurs un sāls sajauc ar maisītāju, pievieno sviestu un nedaudz miltu, sajauc ar sāls.
- Sajauciet, šķidro bāzi neizmanto, tāpēc padariet to biezu.
- Pelējuma padziļinājumos nedaudz sakārtojiet to.
- Pusītes tiek izņemtas un pildītas.
Gāzu lazdu rieksti
Ja jaundzimušās kūkas jau ir kļuvušas garlaicīgas, tad ir vērts kaut ko izmēģināt no bērnības. Piemēram, cepumi rieksti ar sajauktu pienu - vecā recepte, kuru var atrast jebkuras saimnieces cūciņā. Ārstēšana ir piemērota jebkuram gadījumam, viņi var vienkārši pamperot bērnus.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- olu - 3 gabali;
- sviests - 250-300 g + 100 g krēmam;
- granulēts cukurs - 3/4 tase;
- cepamais pulveris;
- sajaukts piens - 2 kannas.
Sagatavošana
- Eļļa ir mīkstināta.
- Slaucīt olas un smiltis.
- Pievieno soda un dara mīcīti.
- Pagaidiet 15 minūtes, līdz tā parādās.
- Ierīce ir ieeļļota.
- Saspiediet mazos gabaliņos un ievietojiet katrā iedobumā, aizveriet otro daļu.
- Cepiet 5 minūtes katrā pusē.
- Ļauj atdzist, pēc tam piepilda ar pildījumu un līmes abus gabalus kopā.
Medus rieksti
Ir tik senas receptes, ka pat pieredzējušiem pavāriem ir grūti atcerēties, kā tie notika. Tajā ietilpst arī riekstu mīkstās mīklas . Un tomēr katrs konditors dažādos veidos cep cepumus. Jebkurā gadījumā tas izrādās maigs un neparasti garšīgs, taču jāatceras, ka cepšanai ir daudz kaloriju. Tāpēc to patērēt pārāk lielos daudzumos nav tā vērts. Bet, ja vēlaties, jūs vienmēr varat izbaudīt garšas riekstus, kuru recepte ir patiesi unikāla.
Sastāvs:
- dzeltenumi - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 100 g;
- margarīns - 150 g;
- krējums -30 ml;
- milti - 400 g;
- iebiezināts piens vai ievārījums - 350 g;
- sāls;
- soda etiķis
- citronu sula.
Sagatavošana
- Sagatavojot riekstu krējumu lazdu riekstu, margarīns iepriekš ir mīkstināts un pēc tam vārīts kondensēts piens ar maisītāju.
- Dzeltenus apvieno ar cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu, skābo krējumu.
- Mīca vaļēju, beržamu pamatu ar sodas un citronu sulu.
- Izvelciet plānu loksni un izgrieziet ovālu, kas ievietots katrā formā.
- Kad pusītes tiek ceptas, tās atdala, lai atdzesētu, un tad uzpilda ar krējumu, izmantojot tējkaroti.
- Notīriet ledusskapī 12 stundas.
Rieksti bez pildījuma - recepte
Izlemjot, kā cept riekstu, jūs varat apstāties pie opcijas bez uzpildes, tas ir vienkārši un ekonomiski, jo krēmam nav nekādu izmaksu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir padarīt mīklu, tāpat kā parastajām šāda veida sīkdatnēm. Tādā veidā jūs varat iegūt riekstus - recepte ir laba, jo saldumi ir garšīgi un bez pildījuma.
Sastāvs:
- milti - 450-500 g;
- olas - 3 gabali;
- margarīns -200 g;
- cukurs - 250 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Olbaltumvielu un dzeltenumu atdaliet, tad pirmo reizi atsevišķi saputojiet, līdz parādās sulīgs putas, un dzeltenumi - ar cukuru.
- Uz šo masu pievieno mīkstu margarīnu, proteīnus.
- Pakāpeniski ieviešiet miltus, mīciet.
- Abas lazdu riekstu puses ir uzpildītas.
- Ceptam jābūt ne vairāk kā 5 minūtēm katrā pusē.
- Aizpildiet pildījumu.
Rieksti jogurtā
Ir riekstu sīkdatne - recepte, kas priecēs jebkuru saimnieci. Galu galā minimālais ēdiena daudzums, kas vienmēr atrodas ledusskapī, tiek patērēts labierīcēm. Bet cepšanas noslēpums slēpjas faktā, ka miltiem vajadzētu pievienot divreiz vairāk, jo kefīrs ir šķidrs. Pārējās sastāvdaļas un cepšanas princips ir tādi paši kā iepriekšējās versijās.
Sastāvs:
- margarīns - 200 g;
- soda;
- cukurs - 0,5 tase;
- milti - 450-500 g;
- kefīrs - 100 ml;
- olas - 3 gabali;
- jebkura salda pildījuma.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru, sajauciet mīkstinātu margarīnu ar miltiem, bet tam jābūt divreiz lielākam.
- Pievienojiet kefīru, soda.
- Eļļojiet lazdu riekstu, izvelciet nedaudz no pamatnes un cepiet uz minūti katrā pusē.
- Aizpildiet ievārījumu vai vārītu kondensēto pienu.
Rieksti bez olām
Cienītājiem, kas pamperē garšīgas smalkmaizītes, ir ne tikai mīļie, bet arī veģetārieši. Arī viņiem ir iespēja pagatavot cepumus. Tāpēc, bez lielām piepūles, ikviens var palutināt sevi ar pārsteidzošu desertu.
Sastāvs:
- margarīns - 200 g;
- soda;
- cukurs - 0,5 tase;
- milti - 450-500 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- jebkura salda pildījuma.
Sagatavošana
- Sajauc mīkstošā margarīnu ar miltiem.
- Pievienot skābo krējumu, cukuru, soda.
- Pievienojiet lazdu riekstu, izklājiet mazu mīklu un cepiet minūtes abās pusēs.
- Atdzesētas pusītes aizpilda ar pildījumu.
Rieksti ar iebiezinātu pienu cepeškrāsnī
Ja nav īpašas ierīces, tad ir arī veids, kā cep riekstus. Šajā nolūkā varat izmantot cepeškrāsni. Rezultāts pārsniegs visas cerības un prieks pat izsmalcinātiem gardēžiem, kas nekādā ziņā neatpaliks no tradicionālās delikateses garšas.
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- eļļa - 250 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- milti - 3 tases;
- iebiezināts piens (vārīts) - 1 can;
- Cepamais pulveris -1/2 tējk.
- sāls
Sagatavošana
- Bāze tiek pagatavota parastajā veidā, bet tiek ievietota īpašās veidnēs, kuras ir novietotas uz cepšanas paplātes un ceptas.
- Cepiet pusītes 10-15 minūtes.
- Atdzesē, piepildiet ar delicious un cieši piestipriniet abas puses.