Šodien mēs gatavojam makaronu ar jūras veltēm un krējuma mērci. Šis tradicionālais itāļu virtuves ēdiens ir izdevīga izvēle visiem gadījumiem. Tas ir sagatavots ļoti ātri, izskatās cienīgs un garša ir vienkārši apdullināta un spēj pārsteigt jebkuru gardēžu.
Makaronu receptes ar jūras veltēm krēmveida ķiploku mērcē
Sastāvs:
- spageti - 390 g;
- jūras kokteilis - 490 g;
- krēms - 290 ml;
- šalotes - 75 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- svaigas bazilika zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- olīveļļa .
Sagatavošana
Attiecībā uz jebkuru makaronu sagatavošanu mums būs nepieciešams panna ar pietiekamu daudzumu attīrīta sālīta ūdens, kurā mēs gatavojam makaronus ar "al dente" stāvokli. To var panākt, pāršķiežot makaronu vienu minūti agrāk nekā ieteikumi to sagatavošanai.
Kamēr ūdens vārās un makaroni tiek pagatavoti, pagatavojiet mērci. Mēs notīriet šalotes un ķiplokus un smalki sagrieziet. Sildiet trauku vai pannu, izlejot nedaudz olīveļļas un izlaižot ķiplokus un sīpolus, līdz tas brūnās. Pēc tam ielej krējumu, masu sajauc ar sāli, maltiem melnie pipari, muskatriekstu un uz dažām minūtēm nostāvē uz uguns. Tagad uzlieciet jūras veltes un sildiet visu, kas atrodas aptuveni trīs līdz piecas minūtes, maisot.
Pēc gatavības mēs ieliek atpakaļ pastas šķidrumu, ļaujiet ūdenim aizplūst un nekavējoties nosūtiet to uz vārītu mērci. Uzkarsē trauku vēl minūti un pasniedz to uz galda, dekorējot ar svaigām bazilika lapām.
Makaroni ar jūras veltēm krēmīgā tomātu mērcē
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- jūras kokteilis - 375 g;
- krējums - 190 ml;
- šalotes sīpols - 45 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- svaigi tomāti - 110 g;
- siers ciets - 55 g;
- baltais pipars - pēc garšas;
- svaigas bazilika zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Mēs vārīt spagetti, ievērojot ieteikumus par iepakojumu, bet apvienoties vienu minūti agrāk, lai iegūtu "al dente" stāvokli.
Neēdiet laiku, pagatavojiet mērci. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, atbrīvojas no ādas un sagriež mazos kubiņos. Mēs notīrām ķiplokus un sasmalcinām zobus ar nazi. Mēs tos ievietojam uz cepamās pannas, kas tiek pasildinātas ar olīveļļu, un mēs to labi iztīrīsim un atdalaim smaržu. Tad mēs izvelk ķiplokus no pannas, un mēs ēdam ķiploku eļļā jūras veltes. Mēs tos glabāim ugunī, maisot, aptuveni trīs līdz piecas minūtes vai līdz šķidrums iztvaiko. Tad pievienojiet tomātus, sāli, balto piparu un smalki sagrieztu baziliku. Cepiet, maisot, vēl septiņas minūtes. Pēc tam mīcīt cieto sieru caur ēsmu, ielieciet krējumu un sasildiet masu līdz pilnīgai vārīšanai.
Tagad mēs ievietojam spageti, ko mēs mazuļēdamies mazuļu iemērcot mērcē, mērcē, iesildām vēl pus minūtes, izslēdz uguni un ļaujam tai sēdēt zem vāka septiņas minūtes.
Itāļu makaroni ar jūras veltēm krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- spageti - 260 g;
- jūras kokteilis - 490 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- krējums - 200 ml;
- Ciets siers - 190 g;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 zobs;
- sāls - pēc garšas
- olīvas.
Sagatavošana
Vārīt spagetti uz "al dente" stāvokli pēc tam, kad ir piesātināta ar ūdeni. Tajā pašā laikā otrajā pannā mēs varam stāvēt jūras kokteili verdošā ūdenī divas minūtes un iemest to atpakaļ šķidrumā.
Cepamajā pannā vai katlā, mēs iztveram sviestu un apcepiet to mizotiem un sasmalcinātiem ķiploku krustnagliņiem. Ja vēlaties, šo vienumu var izlaist un nelietojiet ķiplokus. Tālāk mēs ielejam vārītas jūras veltes un brūni uz vienu minūti, maisot. Pievienojiet krējumu, nedaudz sāls un ļaujiet mērci piecas līdz septiņas minūtes klusā ugunī, maisot. Tad mest rīvētu sieru, ļauj tai izkausēt, pagatavoto makaronu ielieciet un sajauciet, pagatavojot ēdienu ar itāļu garšvielām.
Tūlīt nogaršot makaronus ar jūras veltēm uz galda, rotātas ar olīvām.