Kamēr plauktos varat atrast ziedkāposti par pieņemamu cenu, nepalaid garām iespēju izmēģināt šo vienkāršo uzkodu recepti. Pankūkas, kas izgatavotas no ziedkāpostu, ir pārsteidzoši smalks, kas atgādina cukura analogus tā konsistencei, to var pasniegt pat aukstai un ir lieliski piemērota ēdienam pusdienās vai darbā.
Pankūkas no ziedkāpostu - receptes
Kraukšķīgi ārpuse un konkursu iekšpusē kāpostu putraimiņos ir pat vairāk garšīgi mērces uzņēmumā, mūsu sastāvā ietilpst vienkāršs majonēzes un čili mērci, bet to var aizstāt ar jebkuru iegremdēšanu pēc jūsu izvēles.
Sastāvs:
Pankūkas:
- vidējā ziedkāposta galviņa - 1 gab.
- kviešu milti - 45 g;
- kukurūzas milti - 35 g;
- rīvēts siers - 20 g;
- olu - 1 gab.
- kaltēti sīpoli un ķiploki - 1/2 tējkarotes katra;
- zaļa pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.
Mērcei:
- majonēze - 45 ml;
- karstā čili mērce - 10 ml.
Sagatavošana
Kāposņu ziedkopus vāra līdz mīkstai. Noskalojiet kāpostus ar blenderi vai nazi. Pārnodiet kāpostu pildījumu jebkurā piemērotā traukā un apvienojiet to ar abu veidu miltiem, rīvētu sieru, zaļumiem, žāvētiem sīpoliem un ķiplokiem, un pēc tam sajauciet olu par ķekaru. Kopā ar pārējām sastāvdaļām samaisiet kāpostu līdz gludai un pēc tam sadaliet maisījumu vienādās daļās, katra porcija noņem un saplacinās starp plaukstām. Cepiet pankūkas no ziedkāposta ar sieru līdz maigam, un pēc tam pārsūtiet tos uz papīra dvieļiem.
Ātri pagatavojiet mērci, maisot majonēzi ar asu čilli mērci un pasniedziet ēdienu.
Cukagakņu un ziedkāpostu eļļas
Kāpēc ne apvienot pīles no ziedkāpostu ar to populārākajiem brālēniem - skvoša pankūkām? Produkcija būs visvairāk vasaras uzkoda no visām iespējamām, pārsteidzoši maigām un gaumīgi atgādina vissiltāko gada sezonu.
Sastāvs:
- ziedkāpostu galva (vidēja izmēra);
- kartupeļu bumbuļi (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- šalotes - 45 g;
- pētersīļu zaļumi - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Izīrējiet cukini un sajauciet to ar dāsnu sāls šķipsniņu. Nomazgājiet un sagrieziet kartupeļu bumbuļus, tad cept tos līdz mīkstam. Vāriet kāpostiņu ziedkopu pārim vai sālsūdenī. Sasmalciniet šalotes.
Pārējo sastāvdaļu sagatavošanas laikā cukīnim būs pienācis laiks piešķirt pietiekamu daudzumu sulas: izspiest to un sajaukt rīvētu cukīniju ar sīpoliem un garšaugiem. Blenderējiet vārītu ziedkopu kāpostu un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām. Ielieciet kartupeļus un pievienojiet to maisījumam. Tā kā bumbuļos ir ciete, masai vajadzētu mierīgi saglabāt savu formu, bet, ja tā nenotiek, pievienojiet karsto citu miltu.
Pēc kotletes formēšanas to apcep līdz gremzēšanai un kalpošanai.
Pankūkas ar ziedkāpostu un malto gaļu
Parastās putraimi vai maltas gaļas pīnes, dārzeņi parasti tiek pievienoti, lai palielinātu sāpīgumu. Šajā gadījumā ziedkāposti darbosies pēc tāda paša principa, padarot kotletus daudz maigu.
Sastāvs:
- ziedkāpostu galva - 1/2 gab.
- zaļo sīpolu spalvas - 3 gabali;
- vistas gaļai - 620 g;
- rīsi (vārīti) - 45 g;
- milti - 30 g;
- piens - 45 ml;
- rīvēts Parmesan - 35 g;
- olu - 1 gab.
- sparģeļu kātiņi - 8 gab .;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- maizes drupas - 75 g;
- zaļa pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Pirms piparkūku izgatavošanas no ziedkāpostu vāriet ziedkopu līdz mīkstam. Kopā ar blenderi samaisiet kāpostu un salieciet ar malto gaļu, rīsiem, miltiem un pienu. Maisojiet olu un pievienojiet rīvētu sieru. Grieziet zaļumus ar ķiplokiem, kā arī kombinējiet tos ar maltu gaļu. Vāriet sparģeļu kātiem kā pāris, smalki sagrieziet un pievienojiet nākamajiem putotājiem. Iegūto masu ielejamās porcijas gabaliņos rīvmaizē un mazuļus uzkarsē eļļā līdz brūnināšanai.