Trusis ir vienīgais mājdzīvnieks, kas audzēts ādas un gaļas ražošanā. Trusis ir viens no labākajiem uztura bagātinātājiem bez taukiem.
Pasakiet, kā jūs varat deliciously pagatavot trušu .
Izvēlies trušu
Parasti truši tiek pārdoti svaigā veidā veselu liemeņu formā, lielveikalos - saldētas liemeņa daļas iepakojumā. Tirgū pārdotā gaļa ir jāpārbauda veterinārajam dienestam, kā to norāda liemeņa stigma. Jebkurā gadījumā gaļai jābūt veselai tīrā, gaiši rozā krāsā. Labākais dzīvnieku vecums kaušanai ir 3-4 mēneši.
Receptes ēdienu gatavošanai visvairāk delicious ēdienus no truša
Trušu aknas ir ļoti noderīgs blakusprodukts, dažreiz to pārdod atsevišķi pēc svara. Piemēram, jūs iegādājāties dažus trušus un no viņiem paņēmis no viņiem aknas vai nokaujot trušus.
Kā pagatavot trušu aknas delicious?
Diētiskā zupa ar trušu aknām, pagatavota ar kartupeļiem un burkāniem - recepte
Sastāvs:
- aknu zaķis - 2 gab.
- kartupeļi - 2 gab. vidējais lielums;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze mazs - 1 gabals;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mazgāto trušu aknu sagriež gabaliņos, sagriež gabaliņos sagrieztos nomazgātos burkānos un kartupeļos, un mēs notīra spuldzi. Tas viss tiek ievietots katlā un ielej ar ūdeni ar apmēram 2,5 standarta porcijām (tas ir, apmēram 500 ml). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, noņemiet troksni un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi. Spuldze tiek izmesta, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, ja nepieciešams, nedaudz pievienojiet sāli un sajauciet ar garšvielām. Jūs varat ēst zupu vai mazliet atdzesēt un to sasmalcināt maisītājā.
Glazētas truša aknas krēmīgā mērcē - recepte
Sastāvs:
- truša aknas - 300-400 g;
- sīpols - 1 gab.
- krēms - 60-80 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- melnie pipari un citas garšvielas;
- zaļumi.
Sagatavošana
Sīpolus sagriež pusšķiedru veidā, aknas tiek sadalītas dabīgās daļās, lielākos tos var sagriezt divās daļās. Cepiet sīpolus maigā pannā, pēc tam pievienojiet aknas, samaisiet un samaziniet siltumu. Noskalojiet apmēram 8 minūtes, ielieciet krējumu un pievienojiet garšvielas, pēc tam nodzēst vēl 8 minūtes. Izslēdziet uguni, pievienojiet zaļumus un ķiplokus. Jūs varat pasniegt sautētas trušu aknas ar jebkuru trauku.
Garšīgs trusis sviestā traukā cepeškrāsnī - recepte Balkānu stilā
Aprēķins 1 porcijai.
Sastāvs:
- trušu fileja - 200 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- brokoļi - 150 g;
- sīpols sarkans mazs - 1 gab.
- cūku tauki;
- vīna deserts rozā (Martini jeb "Moldovas pušķis");
- slīpēti garšvielas, tostarp karstie pipari;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mēs sagriežam cūkas kausētus un ielieciet to pot potītes apakšā. Nākamais slānis ir sīpolu aplis, un uz augšas ir mazi gaļas gabali (piemēram, pļavā), mazi sparģeļi ar brokoļiem un saldajiem pipariem. Pot, pārklāts ar vākiem, ielieciet uz iepriekš uzkarsētu krāsni apmēram pusstundu. Pēc šī laika sajauciet vīnu ar garšvielām un ielejiet
Ja jūs nedaudz pārveidojat recepti un pievienojiet 2 ēdamkarotes skābo krējumu podiņos ar sautētu trušu, sajauciet to un paņemiet to atpakaļ uz dzesēšanas krāsni 5-8 minūtes, tas arī būs ļoti garšīgs. Lai nodzēstu trusis skābo krējumu, pakļaujot to ilgstošai termiskai apstrādei, nav nepieciešams, skābs krējums sarīvē un zaudē noderīgas īpašības, tādēļ visos šādos gadījumos mēs pievienojam to trīs minūtes pirms gatavības vai ugunsgrēka izslēgšanas.