No cūkgaļas apvalka sagatavojiet dažādus ēdienus, kas var dažādot ikdienas uzturu un papildināt svētku ēdienkarti .
Auksts cūkgaļas kāts - recepte multivarkā
Sastāvs:
- kāts - 690 g;
- cūkgaļas kājas - 325 g;
- sīpols - 145 g;
- burkāni - 110 g;
- Lavra - 2-3 lapas.
Sagatavošana
Sagatavojiet visas gaļas sastāvdaļas, noņemtas no sari, tos nosaka bļodā kopā ar iztīrītām un rūpīgi mazgātām dārzeņiem. Piepildiet ar ūdeni maksimāli. Iegādājiet buljonu uz vārīšanās režīmā "Cepšana", rūpīgi noņemiet troksni no virsmas, ievietojiet sāli un 5 stundas ieslēdziet ierīci uz "Atdzesēšana". Laika beigās sasmalciniet buljonu. Gaļu sapludiniet šķiedrās, izklājiet pa veidlapām un aizpildiet to. Pēc tam, kad želeja ir pilnīgi sasaldēta ledusskapī, to var baudīt.
Zirņu krupjē zirņu zupa
Sastāvs:
- kāts - 1 gab .;
- zirņi - 235 g;
- 2 mazie burkāni;
- kartupeļi vārīti - 3 gab .;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- Laurushka - 2 lapas;
- sīpols - 2 gabali;
- svaigi zaļumi, iecienītās garšvielas.
Sagatavošana
Zirņus rūpīgi noskalojiet, ielejiet ūdeni un ļaujiet uzbriest. Ielieciet sardīni lielā ūdens traukā, ielieciet ugunī, pievienojiet pētersīļa sakni, veselu burkānu, uzvāra un atstājiet gaļas pavāru 2-2,5 stundas.
Kad krēsls ir atdzisis, atdaliet gaļu no kaula. No buljona izņemiet saknes un nospiediet tajā uzpūstos zirņus. Nogrieziet sagrieztus kartupeļus ar kauliņiem un burkānus un sīpolus ar šķēlēs. Kad zirņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet dārzeņus, samaziniet siltumu un visu uzkarsējiet. Gan galā, pagatavojiet zupu ar gaļas gabaliņiem, sāli, pipariem un mestiet laurušu. Pagaidiet 15 minūtes, lai ēdiens būtu garšīgs un izmēģinātu.
Cūkgaļa krūtiņa terrin
Terrin būs lielisks risinājums, ja nezināt, ko jūs varat gatavot no cūkgaļas stublāja.
Sastāvs:
- kāts - 1 gab .;
- vistas krūtiņa - 245 g;
- dārzeņpipu zirņi - 6 gab .;
- Laurushka - 2 lapas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļās olīvas - 15-20 gabali;
- dilles, pētersīļi - 45 g;
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- sāls
Sagatavošana
Gatavo ruļļu labi noskalo un, kopā ar vistu, nosūtiet to vārot. Kad tas vārās, noņemiet troksni un pievienojiet sāli, piparus un laurus, samaziniet siltumu un gatavojiet 4 stundas.
Ar metinātu un pilnībā atdzesētu kātu noņem kaulus un sagriež gaļu gabalos. Atstāj visu ādu. Apkārtnes karbonāde, olīvas var laist veselu
Veids, nedaudz samitrināts ar ūdeni un izklāta ar plēvi (malām jābūt pakārtam). Izplatiet cūkgaļu. Pusi no gaļas maisījuma tiek sadalīti pa pamatni, tad vistas gaļas slāni, pēc tam atkal pārklāj ar gaļas masu.
Atdzesējiet želatīnu glāzē buljona. Piepildiet tos ar gaļu, vairākās vietās pīrsingu ar nazi (vienmērīgi sadaliet buljonu), maigi maigi sagrieziet gaļu ar karoti. Noslēpiet terrinu, kas karājas no filmas malu formas un ievieto aukstumā 10 stundas.