Vistas buljons ir lielisks alus jebkurai zupai. Daudzām mājsaimniecībām viņš kļuva par diētisko produktu asociāciju, un tas ir taisnība. Vistas buljons izrādās bagāts un uzturs vienlaicīgi, caurspīdīgs un ļoti garšīgs. Tātad, iespējams, dažādas zupas vistas buljonā pārsteidz ar savu sortimentu - dārzeņu, gaļas, sēņu, bērnu vai diētisko, un var būt krējuma zupa vai zupa-bieze.
Vistas tiek uzskatītas par diezgan taukainu putnu, tāpēc no tā ēdieni tiek uzskatīti par ļoti augstas kaloriju - kaloriju saturs zupās sasniedz no 60 līdz 100 kalorijām uz 100 gramiem mājputnu. Bet, neraugoties uz to, viņas baltā gaļa joprojām ir gods ar dietologiem. Tātad ir veidi, kā samazināt kaloriju saturu zupās vistas buljonā? Atbilde uz šo jautājumu ir pozitīva. Pirmkārt, sagatavojot buljonu, neizmantojiet "zosu" un vistas ādu - tajās ir visvairāk tauku. Vispirms pēc 20 minūtes vārīšanās var apvienot pirmo buljonu, un pagatavot otrajā pusē, lai uz vistas buljona iegūtu vairāk diētiskās zupas. Lai sagatavotu labu vistas buljonu, jums pareizi jākoriģē ūdens daudzums un vistas gaļa, aptuveni 500 grami litrā ūdens.
Tātad, ieskatieties dažas vienkāršas un gardas receptes, lai pagatavotu zupas vistas buljonā.
Zupa vistas buljonā ar vermicelli
Visizplatītākā un vienkāršākā recepte ir zupa ar vistas buljonu un nūdelēm. Mēs uzņemam gatavo vistas buljonu un ievietojam grieztos kartupeļus un gatavo apmēram 15 minūtes. Sviestā cep smalki sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, pievieno zupai. 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vermicelli un garšvielas. Un pirms pasniegšanas, apkaisa ar svaigiem augiem un pievieno skābu krējumu.
Zupa ar nūdeles Armēnijas stilā
Ja jūs vēlaties gatavot zupas vistas buljonā ar nūdelēm, tad pagatavojiet to pats, lai zupa iegūtu daudz garšīgāku. Ir vienkārša zupas recepte, kuras pamatā ir vistas buljona ar nūdelēm Armēnijas stilā.
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mājās gatavotas nūdeles. Mēs ielej apmēram 950 gramus miltu un ielej 5 olas un 200 ml ūdens dobumā, pievieno 20 gramus sāls un sāk mīklas mīcīt, līdz tā kļūst elastīga un ļoti stāva. Mēs to sadalām gabaliņos un ievietojam to slānī. Katrs slānis tiek velmēts ruļļos un sagriež 3-4 mm biezumā. Iegūtie nūdeles jāizžāvē un jāuzglabā sausā vietā.
Pagatavojot vistas buljonu, ielieciet to divas reizes uz pusēm un burkānus sagrieziet uz pusēm (pēc buljona gatavošanas šos dārzeņus noņemiet). Buljonā ielejiet nūdeles, un, kamēr tā tiek pagatavota, pagatavojiet mērci: ielauztajā dzeltenumā pievieno nedaudz citrona sulas un labi samaisa. Kad nūdeles ir pagatavotas, ielej mērci sālījumā. Maisīt un vāra līdz vārīšanai, bet ne vārīt vairāk zupas. Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļumus.
Sēņu krējuma zupa
Un, ja jums patīk krēmzupas vai vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar jaunu vakariņu recepti, tad sagatavojiet sēņu krējuma zupu, kas balstīts uz vistas buljonu.
Viņam sēnes ir perfektas. Tātad sagrieziet tos un sīpolus mazos gabaliņos un apcepiet līdz mīkstam - apmēram 10 minūtes. Pievienojiet 200 ml vistas buljona maisītājā bļodā, pievienojiet sēnes ar sīpoliem, sasmalciniet un novietojiet malā. Kūkā izkausē sviestu, ielej 1 ēdamkarote. Karote miltus un apcep 2 minūtes. Ielieciet miltos 400 ml buljona un uzkarsē līdz pastāvīgai maisīšanai. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un
Vienkārša zupas recepte vistas buljonā
Un šeit ir vēl viena vienkārša recepte zupa-biezenī uz vistas buljona, kas ir ideāli piemērota bērnu pārtikai.
Kūkā izkausējiet sviestu un apcepiet sīpolus aptuveni 5 minūtes. Ielieciet vistas buljonu, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, spinātus vai skābenes. Gatavojiet apmēram 15 minūtes vidēji siltā kārtā, nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet ar blenderī. Ielejiet krējumu, piparus, sāli un uzvāra. Galdu var pasniegt ar krējumu.