Ikviens zina, ka labākā uzkoda jebkurai galdam ir garneles. Bet ne visi zina, kā pareizi izvēlēties un sagatavot šo delikatesi.
Svaigi garnelēm jābūt elastīgām, lai pieskarties un sauļoties kā jūra. Labāk ir izmantot lielākas garneļu šķirnes, piemēram, karalisko vai brindeli, jo tām ir lielāka mīkstuma pakāpe. Ceptu tīģeru vai ķiploku garneļu recepte ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī noderīga. Galu galā, garneļu ir bagāti ar kalciju un olbaltumvielām, tajās ir zema tauku satura skābes, minerālie sāļi, olbaltumvielas, cinks, un pats galvenais - arī tajās ir maz kaloriju! Un joda garneļu saturs visās jūras veltēs nav vienāds. Un kā pareizi cep garneles?
Ceptu karameļu garneļu recepte ar ķiploku
Sastāvs:
- garnele - 500 g;
- ķiploki - 2 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Iepriekš atkausēt garneles, kā parasti, istabas temperatūrā. Pareizi sausi un viegli notīriet no korpusa. Tad ķiploku mizu, smalki sagriež un pievieno garnelēm. Saspiest sulu no citrona un ielej ķiploku garšvielu karaliskās garneles. Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa.
Atstājiet marinētu garneļu 10 minūtes, lai tie būtu labāk iemērti ķiploku un citronu mērci. Pirms sākt cepšanu, izspiest garneles no sulas un ievietot uz taukainas pīrāga. Cepiet abās pusēs, līdz parādās rupja zeltainā garoza.
Ceptas ziemeļgarneles ar ķiplokiem ir gatavas! Tieši pirms pasniegšanas dekorējiet ēdienu ar svaigu zaļumu zariem.
Ceptu tīģergarnelīšu recepte
Sastāvs:
- garnele - 350 g;
- sviests - 50 g;
- ķiploki - 1 gab .;
- citronu - 0,5 gabali;
- sarkanie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Garneles pirms atkausēšanas nav nepieciešams. Ielej tos sausā pannā un apcep vidēju karstumu. Lai padarītu tos skaistus un vienmērīgi grauzdējamus, tos ievietojiet vienā slānī. Mēs aizveram pannu ar vāku un pagaidiet 5 minūtes. Garneles sāk ātri izkausēt no ledus un izdalīt ūdeni. Laiku pa laikam mēs uzņemam pannu un iztukšo visu ūdeni.
Kad iznāca visu mitrumu no garneļu, pievienojiet sviestu un smalki sagrieztus ķiplokus. Lai garša, apkaisa ar sarkanajiem pipariem, lai iegūtu jauku ostinku. Garneles mēs sadedzinām vēl 3 minūtes un nekavējoties ielej to dziļā bļodā. Izcelt citronu sulu.
Ceptas tīģergarneles ar ķiploku un citronu sulu ir gatavas!
Ķiploki, kas ceptas mīklā
Sastāvs:
- garnele - 350 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- ciete - 1,5 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim garneļu desertu. Lai to paveiktu, paņemiet olas un nosusiniet, līdz parādās putas. Pievieno miltus, cieti un visu samaisa, lai nepaliktu gabaliņi. Neaizmirstiet pareizi sāli, lai māls netiktu svaigs. Tad mēs ņemam garneļu, mēs to notīra no čaumalas un iegremdē vārītu bārdu, turot astes. Apcepiet uzkarsētu pannas krājumu līdz zeltaini brūnai. Gatavās garneles vispirms tiek novietotas uz papīra salvete, lai atbrīvotos no liekas eļļas, un pēc tam pāriet uz trauku un pasniedz pie galda.
Karaliskās garneles, kas ceptas čaulā
Sastāvs:
- garnele - 500 g;
- vistas buljonu - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1 tējkarote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Garneles tiek atkausētas, žāvētas un ceptas pannā uz pannas, pievienojot eļļu. Solim, pipari pēc garšas un pievienojiet buljonu. Cepiet 10 minūtes. Uzlieciet garneles uz šķīvja un sojas mērces. Brīnišķīga apmešanās!