Piedāvājam receptes gardas atvērtas pīrāga sagatavošanai ar mellenēm skābo krējumu. Šāds deserts ne tikai pieprasa piedāvājumu struktūru, neticamu garšu un uzmundrinās, bet piepildīs organismu ar daudzām vitamīniem, kas atrodas melleņu oglās.
Ķirbju pīrāgs ar mellenēm un krējumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 360-420 g;
- cepamais pulveris - 20 g;
- sviests - 130 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- olas - 2 gabali;
Aizpildīt:
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 195 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- kviešu milti - 60 g;
- mellenes - 260 g.
Sagatavošana
Mīklai ielejiet olas ar cukuru līdz gaisa putekļiem, pēc tam pievienojiet izkusušo un atdzesētu krējuma sviestu iepriekš un atkal pārsitot. Pēc tam izsijāt nelielās porcijās miltu ar cepamo pulveri un sākt mīkstu plastmasas mīklu. Uz laiku noņemam to uz ledusskapja plaukta un sākam sagatavot pildījumu. Vāra olas uz krāšņumu, ielej cukuru, pievieno skābu krējumu un atkal nosusina vismaz desmit minūtes. Slaucīšanas procesa beigās ielejiet miltus.
Mēs izdalām dzesētu mīklu uz noņemamās formas dibena, kuras diametrs ir 23 centimetri, un mēs veidojam diezgan augsti svārkus. Tagad izklājiet iepriekš izmazgātas un žāvētas ogas no mellenēm un piepildiet tās ar vārītu pelnu.
Piespraujiet pīrāga formu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 185 grādiem un cepiet trīsdesmit minūtes vai līdz vēlamajai sarkanai. Pēc gatavības mēs dodam atklātu pīrāgu ar mellenēm skābās krējuma pildījumam, lai pilnībā atdzistu, un tikai pēc tam noņemam to no pelējuma, sagriež porcijās un pasniedzam uz galda.
Smilšu kūka ar mellenēm un krējumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 275 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 130 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
Aizpildīt:
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 195 g;
- cukura vaniļas - 15 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- kartupeļu ciete - 25 g;
- mellenes - 260 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu īsus mīklas izstrādājumus, mēs iesijājam miltus, ievieto to maisītāja bļodā vai arī apvienojam, sviestu sagriež gabaliņos un sadaliet masu mazos gabaliņos. Iespējams, kā variantu, sasmalcināt miltus ar sviestu lielā kuģa ar nazi. Saņemtajai drupai pievieno vienu dzeltenumu, katru reizi labi sajaucot. Galu galā, jums ir jāsaņem liekta masa, kas ir labi veidota. Ja no tā jūs nevarat noformulēt bumbu, tad pievienojiet ēdamkaroti skudruma krējuma vai cita dzeltenuma un atkal sajauciet.
Iegūtais īsais mīkla tiek sadalīta eļļotās formas apakšā, veidojot sānus, pārklāta ar pergamentu, pārklāta ar zirņiem vai pupiņām un cepta pie 195 grādiem desmit līdz divpadsmit minūtes.
Sajauciet kazenes ar pusi cukura un novietojiet tos smilšu formas apakšā. Mēs noberzējam nedaudz vairāk cukura un aizpilda to ar pildījumu. Lai to sagatavotu, olas sajauc ar skābu krējumu, pārējo cukuru, vaniļas cukuru, cieti un samaisa, līdz ar viļņiem.
Mēs ieliekam kūku karsētā krāsnī un cep 200 grādu temperatūrā divdesmit minūtes.