Arbūzu marmelāde ir tikai ārstēšana, kas priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Un gatavot pats ir prieks. Marmelāde no arbūzu garozas sagatavo pietiekami ilgi, tādēļ esiet pacietīgi. Vislabāk to darīt nedēļas nogalē. Noderīgs saldums atradīsies tajā pašā laikā mājās un darba pārtraukumos pusdienām. Pretstatā marmelādei, mājā ir nepieciešami vitamīni, bagāta garša. Arī jūs vienmēr varat mainīt ienākošo sastāvdaļu daudzumu un cukura daudzumu.
Klasiskā recepte ar marmelādi no arbūzu šķiņķiem
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- soda - 1 tējkarote;
- citronu sula - 10 ml;
- kardamons - pēc garšas;
- cukurs apkaisīšanai - 100 g.
Sagatavošana
Ar zaļo ādu rūpīgi iztīrīti arbūza krūtiņi, sagriež tos mazos gabaliņos. Tālāk mēs piepildām ar sodas šķīdumu (1 tējkarote sodas uz 1 litru ūdens). Un mēs atstājam nepieciešamo želejas stāvokļa sasniegšanu 5 stundas. Pēc šī laika mēs rūpīgi mazgājam saknītus aukstā ūdenī un termiski apstrādājam. Ielej arbūzu šķēlītes ar ūdeni, pievieno pusi kilogramu cukura un vāriet 20 minūtes. Tad atkal atlaidiet infūziju 5 stundas. Mēs atkārtojam viršanas un piecu stundu ilgas infūzijas procedūru. Trešo reizi vārīšanās laikā pievieno vēl pusi kilogramu cukura un kardamona. Kad cukurs izšķīst, dekantējiet ūdeni un mēs nomestām marmelādes cukurā.
Arbūzu marmelāde ar melonēm
Sastāvs:
- melone - 1 kg;
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- cukurs - 2 tases;
- cukurs apkaisīšanai - 300 g;
- citronu sula - 3 ēd.k. l;
- ūdens - 4 tases.
Sagatavošana
Arbūza miza no zaļas daļas, melones, kas ir tīra no sēklām un celulozes. Abas sugas šķēres sagriež sīkos gabaliņos, 5 minūtes balinātas verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī. Sagatavojiet karstu cukura sīrupu, ielieciet to mūsu augļu gabaliņos. No ugunī noņemiet gandrīz gatavo desertu un atstājiet infūziju 6 stundas. Pēc tam vāra vēl 5 minūtes, pievieno citronu sulu. Sasmalciniet marmelādi no salda ūdens, nosusiniet to 3 stundas un apkaisa ar cukuru.
Tagad mēs zinām, kā padarīt arbūzu marmelādi, lai mēs varētu izveidot reālu sortimentu, pievienojot nedaudz nogatavojušās bumbieres.
Arbūzu marmelāde ar bumbieri
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 2 tases;
- cukurs apkaisīšanai - 300 g;
- ūdens - 5 glāzes;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet cukura sīrupu iepriekš. Arbūzu kārtiņus no mizas atdala, bumbierus mazgā, notīra no kauliem un serdeņiem. Pēc tam sagriež nelielos gabaliņos un balonē verdošā ūdenī apmēram 7 minūtes un ātri atdzesē. Tad mēs ieliekam vieglu desertu verdošā cukura sīrupā, atstājam 6 stundas. Visbeidzot vāra augļus 10 minūtes, pievieno citronskābi. Tagad ir jāaizsargā cukīni vismaz 10 stundas. Mēs atkārtojam visas procedūras, kamēr bumbieri un arbūzs kļūst caurspīdīgi. Jūs varat sausu marmelādi nedaudz krāsnī 60 grādu temperatūrā.
Diētiskās marmelādes recepte
Sastāvs:
- greipfrūti - 1 kg;
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- apelsīni - 0,5 kg;
- citronu sula - 100 ml;
- cukurs - 1 kg;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
No mizas, mizas un bedrēm mēs tīrām apelsīnus un greipfrūtus. Arbūza spuras sagriež gabaliņos. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar kartupeļu biezeni ar blenderi, aizmigt ar cukuru. Ielieciet iegūto kausiņu ar ūdeni, pievienojiet citronu sulu un kanēli, uzvāra. Iegūtā marmelāde tiek atdzesēta, sagriež gabaliņos un pārkaisa ar cukuru. Rotā rotā var būt piparmētru lapas. Ja vēlaties, cukurs tiek aizstāts ar medu. Apelsīnu marmelāde ar arbūzu šķiņķiem gatava!