Ļoti delikāts un elastīgs delikatese - šokolādes želeja, burtiski kūst mutē. Pietiekami aukstā stāvoklī vasarā, bez saldējuma kā saldējuma, želeja pilnīgi atsvaidzina un bez jebkāda riska iegūt kakla sāpes.
Piena šokolādes želeja
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- želatīns - 40 g;
- šokolāde (vismaz 50% kakao) - 1,5 flīzes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Želatīnu ielej pusi glāzi piena istabas temperatūrā, maisa. Un atlikušo pienu ielej kastroī un nosūta uz uguni. Kad tas ir pietiekami silts, pievienojiet šokolādes sasmalcinātu šokolādi un cukuru. Pagatavojiet maisījumu zemā siltumā, līdz šokolāde pilnībā izšķīst.
Pārklājošs želatīns tiek arī uzkarsēts uz krāsns, maisot, tā, lai neviens gabals nepaliek. Galvenais nav vārīties! Mēs ielej to lielāko daļu, maisot un izdalot kremankam. Mēs gaidām, līdz tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, un tad mēs paslēpj to ledusskapī, līdz tā ir pilnībā nostiprināta.
Cukura krējuma šokolādes želejas recepte no kakao
Sastāvs:
- skābs krējums - 500 g;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 prece;
- ūdens - 1 vienība;
- vaniļa - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Želatīns ar cukuru, kas izšķīdināts vārītajā ūdenī un apsildīts, bet ne vārīts, pār zemu karstumu. Pievieno vanilīnu un pārlej 2 krūzes. Vienā no tiem mēs ielej kakao un labi samaisa, lai nepaliktu gabaliņi. Skābens krējums tiek sadalīts pa pusēm, vienā pusē mēs ielej želatīnu ar kakao, otrajā - bez. Sajauciet un izdaliet veidnēs. Pirmkārt, baltā skābā krējuma slānis slēpjas 20 minūtēs saldētavā un pēc tam uzlej šokolādes maisījumu virsū un atkal novieto uz auksta, līdz tas ir pilnīgi nostiprināts. Viss, kakao želeja ir gatavs!
Un, visbeidzot, viens mazs triks. Pirms pasniegšanas ievietojiet veidlapu ar mūsu slāņaino želeju dažas sekundes karstā ūdenī, pēc tam pagrieziet to uz plāksnes - deserts viegli atradīsies no sienām!
Kā pagatavot siera šokolādes želeju?
Sastāvs:
- biezpiens - 600 g;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 30%) - 200 g;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- želatīns - 25 g;
- šokolādes melna rūgta - 1 flīze;
- šokolādes balts - 1 flīze;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Puse no biezpiena (šim deserta gadījumā tas ir piemērots tikai mājās, tauki un pastas), sajauc ar pusi no cukura, krējuma un
Izklājiet to šokolādes slānī uz virsmas un pasargājiet to ledusskapī vismaz 3 stundas vai labāk naktī. Pēc tam uzformējiet formu ar trauku, pagrieziet to un rūpīgi izņemiet mūsu želeju. Mēs noņemam filmu un apkaisa ar šokolādes čipsiem.