Zupa ar kotletēm - šī šķīvja nāk no bērnības. Šī zupa tika dota pusdienas bērnudārzā, to sagatavoja mana māte, kad mēs slimoja ar aukstu vai iekaisis kaklu. Diemžēl bērnība ir pagājusi. Bet ēdienu var pagatavot jebkurā vecumā, kāpēc ne. Turklāt zupai ar zivīm vai kotletēm recepte nav grūti atrast.
Ar frikadeli, pirmais ēdiens ir fatter, un ar zivīm atvieglo un uztura. Zemāk ir divas zupas receptes ar zivju bumbiņām no balto zivju šķirnēm.
Zupa ar zivju bumbiņām mencās
Sastāvs:
- mencas - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- olu - 1 gab.
- puse mazas selerijas saknes;
- piens - pusi glāzes;
- baltmaize - 2 šķēles;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
No mencas gatavot buljonu. Mēs gatavi zivis un atdzesē to. Pušķu filtrs.
Mencu filejas tiek atdalītas no kauliem. Iemērciet baltmaizes drupu pienā. Pēc pāris minūtēm saspiediet maizi un pievienojiet zivis. Zivi un maizi mīcīja ar dakšiņu, līdz gluda. Vienu sīpolu smalki sasmalcina un apcep eļļā, pievieno grunts gaļai. Olu mazliet iemasē un arī piestiprina pildījumam. Mēs garšo to. Vajadzības gadījumā sāli un samaisiet.
Briselē ielieciet ugunī, uzlejiet. Uz buljonu mēs mest burkānus sagriež kubiciņos, otro sīpolu un seleriju. Kad dārzeņi ir gatavi, zupā mēs mest zivis maltas, izveidotas nelielās bumbiņas. Mēs gatavojam apmēram 10 minūtes.
Ja jūs vēlaties gatavot zivju zupu ar kotletēm, varat ar kādu krupu, piemēram, ar rīsiem vai ar prosūnu.
Kartupeļu zupa ar zivju bumbiņām "Marina"
Sastāvs:
Zupai:
- kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- attīrīts ūdens - 1,5 l;
- pētersīļa sakne;
- lauru lapa;
- pipari
Kotletēm:
- zivju filejas - 400 g;
- spuldze - 1 gabals;
- olu - 1 gab.
- sviests - 1 ēdamkarote;
- pipari, sāls.
Sagatavošana
Mēs tīrām kartupeļus, burkānus un pētersīļus. Izgrieziet kubiņos un gatavojiet 15-20 minūtes.
Lai pagatavotu kotletes, lieciet sviestu uz eļļas. Mēs izvelk zivju fileju ar gaļas mašīnām, apvienojiet to ar ceptu sīpolu un neapstrādātu olu. Garšot sāli un piparus. No maltas gaļas formas bumbiņas - kotletes. Vārošā buljonā no dārzeņiem pārmaiņus mest zivs kotletes . Mēs gatavojam 10 minūtes.
Lai zupa būtu necaurspīdīga un blīvāka, vārīti kartupeļi var tikt mīcīti ar grauzdēšanas stāvokli.