Ņemot noliktavā degvielas uzpildes zupa no dārzeņiem un zaļumiem, lai sagatavotu ziemā, pirmais vakariņām būs vieglāk un ātrāk. Pietiek tikai, lai panna pievienotu karoti linu, un trauku piepildīs ar vitamīniem un svaigu vasaras garšu.
Kā padarīt universālu dārzeņu pildījumu zupai ziemai - recepte ar sāli
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- saldie bulgāru pipari - 700 g;
- apstādījumi (maisījums) - 300 g;
- akmens, liels, neūdens sāls - 1 kg.
Sagatavošana
Sagatavot universālu mērci ar sāli ziemai ir vienkārša. Pietiek tikai, lai mazgātu burkānus un bulgāru papriku un skalotu svaigus garšaugus. Pēdējā komplektā var būt dilles, pētersīļi, selerijas lapas vai mīlas. Paplāciet zaru uz dvieza, lai to izžāvētu, un pa to laiku mēs tīrām un sarīvētu sarīvētu burkānu. Mēs izņemam papriku no kātiem kopā ar sēklu kastēm, pēc tam mēs sasmalcinām nelielu salmu vai kubu gabalu. Mēs arī sasmalcina žāvētus zaļumus. Tagad pievienojiet augu un zaļo masu plašajai baseinam, ielejiet lielu, akmeni, nejonizētu sāli un rūpīgi samaisiet.
Mēs izklājam mērci uz sausiem un steriliem burkāniem, pārklājiet ar kaprona vārītiem vākiem un novietojiet to tumšā un vēlams vēsā vietā uzglabāšanai.
Sālīta mērce zupai ziemai - recepte ar sīpoliem
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- sīpolu sveces - 1 kg;
- saldais bulgāru pipari - 550 g;
- apstādījumi (maisījums) - 300 g;
- akmens, liels, nejodētā sāls - 0,8 kg.
Sagatavošana
Pļaušana ar sīpolu tiek sagatavota pēc tāda paša principa kā bez tā. Pietiek, lai izskalotu sastāvdaļas un izžāvētu, lai mitrums iztvaikotos. Mizoti burkāni, sīpoli un pipari, kas sasmalcināti ar maziem kubiciņiem, un samaisiet iegurņa ar melencē sagrieztiem svaigiem garšaugiem. Joprojām ir tikai papildināt izstrādājumu ar sāli, nevis jodēt, rūpīgi sajaukt un izplatīt uz sausām un sterilām burkām. Šādas rezerves pilnībā tiek saglabātas ar neilona vāciņiem. Bet novietot tos vēlams vēsā un obligāti tumšā vietā.
Zupas mērci zupai no gurķiem
Sastāvs:
- gurķis - 2,3 kg
- burkāni - 440 g;
- sīpolu sīpoli - 440 g;
- ķiploku galva (liela) - 1 gab.
- saulespuķu bez garšas eļļas - 210 ml;
- apstādījumi (maisījums) - 300 g;
- etiķis (9%) - 95 ml;
- akmens liels nejonizēts sāls - 45 g;
- cukurs - 65 g.
Sagatavošana
Degvielas uzpildīšana ar šo recepti var tikt izmantota, lai pagatavotu sālītus, sālsūdens vai dārzeņu zupas. Lai to sagatavotu, man ir gurķi un burkāni, pēc tam es sagriež dārzeņus ar maziem kubiņiem. Tādā pašā veidā mēs sagatavojam spuldzes un mizotos ķiploku zobus vai piespiediet caur presi. Mēs papildinām dārzeņu masu ar mazgātu, rūpīgi un smalki sagrieztu svaigu zaļumu, pievieno to lielai emaljas baseinam vai pannai, pēc tam piepildiet ar lielu nejonizētu sāli, saulgriežu eļļu bez garšas, cukuru un etiķi, labi samaisiet un atstājiet istabas apstākļos četras stundas.
Šo sagatavju pārnes uz plāksnes vārīšanas plāksni un ļauj tam vārīties. Uzvāriet dārzeņu masu desmit minūtes, pēc kuras karsts tiek izlaistas iepriekš sagatavotas sausas sterilizētas burkas un uzstādīta lētai dzesēšanai un pašserilizēšanai ar vāku palīdzību zem siltās segas.
Saldētas garšvielas zupām ziemai
Ja saldētavā ir brīvas vietas, ir ērtāk iesaldēt zupas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, vēlamo dārzeņu komplektu ar zaļumiem vajadzētu mazgāt, rūpīgi žāvēt, pēc tam sasmalcināt, sajaukt un izvērst iepakojumā vai traukā, lai to sasaldētu. Saldētavā šāds krājums tiks pilnībā saglabāts līdz nākamajai ražai.