Sarkanās jāņogas nogatavošanās periods nav garš, un ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu no šīs ogas pēc iespējas vairāk dažādu delikateses un lietderības. Mēs iesakām pagatavot receptes ziemai ar smaržojošiem upeņu ievārījumiem. Šādu delikatesi var pagatavot gan karstumā, gan aukstumā bez vārīšanas, kā arī daudzkāršai sagatavošanai.
Kā pagatavot ievārījumu sarkanās jāņogas bez bedrītēm - recepte ziemai
Sastāvs:
- sarkano upeņu sula - 4 tases;
- smilšu cukurs - 4 tases.
Sagatavošana
Lai padarītu ievārījumu no sarkanajām jāņogām izrādījās pitted, ir loģiski atbrīvoties no tiem. Lai to izdarītu, iepriekš izmazgotās sarkanas jāņogas ievieto piemērotā traukā un sadalās, izmantojot iegremdēto blenderu. Šim mērķim jūs varat arī izmantot stacionāro blendera trauku, ja tas ir pieejams. Tagad sadaliet porcijās sasmalcinātās ogas uz sieta un sasmalciniet tos, atdalot kaulus kopā ar ādām un iegūstot upeņu sula tīrā veidā. Tas ir tas, ko mēs izmantosim vēlāk, lai padarītu ievārījumu. Mēs mēra nepieciešamo produkta daudzumu un pievienojam tam cukuru. Mēs ņemam glāzi saldu kristālu glāzē sulas.
Mēs ievietojam trauku ar izstrādājumu plāksnes plīts mērenā ugunī un iesilda, nepārtraukti maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un pagatavojiet ievārījumu, kamēr nav pilināmā piliena, periodiski noņemot putu no virsmas.
Pēc tam, kad esat sasniedzis vēlamo tekstūru, iesūtiet ievārījumu caur filtru un pārlejiet to vēlreiz pār steriliem un sausiem burkāniem. Hermētiski noslēgti konteineri un novietoti zem segas līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Sarkanos jāņogu sagatavošana ziemai bez ēdiena gatavošanas
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 750 g;
- smilšu cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
Lai sagatavotu ievārījumu no sarkanajām jāņogām ziemai bez vārīšanas, noskalojiet ogas ar vēsu ūdeni un sasmalciniet to ērtā un pieejamā veidā. Šim nolūkam varat izmantot blenderu vai gaļas mašīnā. Pēc vēlēšanās jūs varat pilnībā izmantot visu masu kopā ar kauliem un ādām. Bet mēs iesakām nebūt pārāk slinks un iztīrīt to caur sietu, lai iegūtu tīru kartupeļu biezeni. Tagad sajauciet produktu ar granulētu cukuru un samaisiet sagatavi, līdz visi saldie kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Tas prasīs daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts. Sasniedzot vēlamo viendabīgo rezultātu, mēs izplatām ogu saldo masu pār sterilizētajiem sausajiem burkāniem, pārklāj ar capron cepurītes un novieto uz ledusskapja plaukta glabāšanai.
Aveņu ievārījums un sarkanās jāņogas daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 750 g;
- avenes - 750 g;
- citronskābe - 2 šķipsniņas;
- smilšu cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
Sākotnēji izskalojiet aveņu un jāņogu ogas ar vēsu ūdeni un novietojiet tos vairāku ierīču tilpumā. Mēs pievienojam attīrītu ūdeni tā, ka tā nedaudz pārklāj saturu un ieslēdz ierīci režīmā "Multi-Cook" ar temperatūru 160 grādiem desmit
Pēc brīža ielieciet cukuru, citronskābi, samaisiet un pagatavojiet tajā pašā programmā vēl četrdesmit minūtes. Pēc gatavības mēs izklājam gatavu aveņu-jāņogu ievārījumu sterilos un sausos stikla burkās, notīriet tos vāciņus, vāciet tos iepriekš un novietojiet zem segas, lai atdzesētu.