Kurš un kad mēģināja izmantot kakao pupiņu atvasinājumus - rīvētu kakao un sviestu - nav zināms, bet cilvēki jau sen ir īpaši ieinteresēti produktos no augu augļiem, tk. tie satur maksimāli noderīgus komponentus. Un kakao sviests nav izņēmums.
Cik noderīga ir kakao sviests?
Kakao sviesta īpašības - tās priekšrocības un kaitējums - ir tās sastāvā. Un, par laimi, šī produkta lietderība pārsniedz tās kaitīgās īpašības. Galvenie kakao sviesta komponenti ir taukskābes: linoleīns, stearīns, oleīns un palmitīns. Šīs skābes tiek uzskatītas par nepieciešamām, bez tām daudzi organisma procesi tiek pārkāpti.
Stearīnskābes un linoleīnskābes ir ļoti svarīgas ādas veselībai. Šo vielu trūkuma dēļ tiek samazināta ādas integritāte, samazinās elastība, spēja atjaunoties un jaunu šūnu veidošanās procesi. Šīs organisma pamata barjeras pārkāpumi no vides ietekmes var izraisīt ļoti nopietnas sekas - iekšējo audu un orgānu infekciju.
Turklāt kakao pupiņu eļļā ir vitamīni E un F, kā arī dzelzs, cinks un citi mikroelementi. Polifenoli, kas ir daļa no kakao sviesta, ir antioksidējošas īpašības, t.i. veicina tādu novecošanos radītu brīvo radikāļu likvidēšanu. Vēl viena noderīga īpašība pārtikas kakao sviests ir spēja uzmundrināt. Antidepresanta iedarbība ir saistīta ar teobromīna, teofilīna un feniletilamīna klātbūtni kakao sviestā. Un viņš ir zināms visiem labas šokolādes mīļotājiem.
Kakao sviesta galvenais kaitējums ir tā kaloriju un alerģiju. Pārmērīgs produkta patēriņš, kura kaloriju daudzums ir 899 kalorijas, ne tikai izraisīs aptaukošanos, bet arī sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Bet neliels daudzums kakao sviesta, gluži pretēji, var palīdzēt tīrīt holesterīna kolonnas.
Un kakao sviests satur kofeīnu un tam ir neliela aizraujoša iedarbība, kas var būt nepiemērota pēcpusdienā, jo izraisīs bezmiegs .
Kakao sviests gatavojot
Kakao sviests ir lieliskas garšas īpašības - tas ir ļoti maigs un ar vieglu šokolādes aromātu. Mājās tas tiek izmantots konfekšu un citu saldumu izgatavošanai - šokolādes augļi, baltos ar riekstiem, žāvētiem augļiem vai kokosriekstu skaidām, dzērieniem. Kakao sviesta kausē, jūs varat nomainīt parasto krēmveida - parastais ēdiens saņems neparastu garšu un kļūs noderīgāks.