Tāpat kā citas kuņģa-zarnu trakta slimības, pareizi uztura pankreatīts ir gandrīz galvenais ārstēšanas veids. Galvenie pankreatīta iemesli vai aizkuņģa dziedzera iekaisums ir pārmērīgs alkohola un žultspūšļa slimības patēriņš. No tā izriet, ka terapeitisko diētu, kas paredzēts pankreatīta ārstēšanai, var lietot arī holecistīts, kas ir žultspūšļa iekaisums.
Pankreatītu var izraisīt arī trauma, pietūkums, helmintiāze, ilgstoša noteiktu zāļu lietošana un jebkura divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa slimība. Šī iemesla dēļ pankreatīta uztura shēmu var piemērot arī cilvēkiem, kas cieš no gastrīta.
Kādi pārtikas produkti ir atļauti pankreatīts?
Uzturs ar pankreatītu ļauj slimniekam uzturēties savā uzturā:
- vistas gaļa (bez ādām), trušu gaļa, teļa gaļa;
- putra (manna un biezeni rīsi, prosa, pērle, griķi);
- cieti saturoši dārzeņi: ziedkāposti, bietes, kartupeļi, burkāni, cukini;
- piena produkti ar zemu tauku saturu;
- rīvmaize un novecojusi kviešu maize.
Vienlaikus terapeitiskā uzturs pankreatīta gadījumā neietver šādus produktus:
- alkohols un visi gāzētie dzērieni;
- taukaina gaļa;
- pupiņas;
- kviešu biezputra;
- kūpināti produkti;
- asi un tauki ēdieni;
- visas garšvielas;
- kakao un šokolāde.
Pareiza uzturs ar pankreatītu
Pacientiem ar pankreatītu uzturam ir šādi pamatnoteikumi:
- pārtiku var cepēt, tvaicēt vai vārīt;
- Neēdiet karstu vai aukstu pārtiku - ēdienam jābūt siltam;
- tur jābūt nelielām porcijām un bieži - līdz 6 reizēm dienā.
Īpaša uztura pankreatīta klātbūtne pieaugušajiem parasti ilgst no 2 līdz 8 mēnešiem. Šajā izvēlnē ietilpst:
- liesa zivs, mājputnu gaļa, liesa gaļa;
- cieti vārītas olas (līdz divām dienām);
- gļotādas biezputras uz ūdens;
- pudiņi;
- skābs krējums un biezpiens (nav ļoti augsta tauku satura);
- kartupeļu biezeni, kabači, burkāni, ķirbi;
- augu eļļa (norma dienā - 15 grami);
- sviests (norma par dienu - 20 grami, kā piedeva gatavām ēdienreizēm);
- želejas un augļu kompoti, savvaļas rožu buljona, vājas kafijas un brīvas tējas.
Produktu ikdienas izplatīšana: 70 grami tauku, 120 - proteīns un 400 grami - ogļhidrāti. Viss vārītie ēdieni nedrīkst būt ļoti sāļš (atļauts lietot ne vairāk kā 10 gramus sāls dienā). Ierobežojiet arī cukura, medus un saldumu lietošanu.
No uztura jums pilnībā jāizslēdz pārtika, kas kairina kuņģa gļotādu (tā dēvēto sokonju). Saldēti pārtikas produkti ir:
- dārzeņu un sēņu novārījumi;
- spēcīgi buljoni (zivis un gaļa);
- kāposti;
- ikri;
- siļķe
Iegūto medicīniskās barības shēmu var pastāvīgi sekot hroniskas pankreatīta diagnosticēšanai.
Uzturs pankreatīta paasināšanai
Akūtas pankreatīta diētas plāns jāsāk ar izsalkušām dienām. Pirmajās divās dienās ir atļauts tikai siltais dzēriens - savvaļas rožu vai nekaļķētu minerālūdeņu novārījums. Ja sāpes palēnināsies, jūs varat sākt izmantot gļotādas novārījumu, un pēc tam - berzt rīsus vai griķu putru. Tad ēdienam ir atļauts iekļaut nobriedušu maizi, zemu tauku saturu pienu un beztauku biezpienu. Ja stāvoklis stabilizējas, ēdienkartē ietilpst kartupeļu biezeni un sasmalcinātas zupas
Barošanās laikā, pastiprinot pankreatītu, ikdienas uzturs nodrošina 8 ēdienreizes dienā, katrai ēdienreizei nevajadzētu pārsniegt 300 gramus. Diētisko pārtikas produktu ikdienas sadalījums ir šāds: 280 grami ogļhidrātu, 80 - olbaltumvielas un 60 - tauki.
Atgādināt, ka visu pārtiku terapeitiskās barošanas periodā pankreatīta gadījumā vajadzētu lietot tikai siltā formā.