Belyashi - pārtika, protams, ir daudz kaloriju, bet ļoti garšīgs. Kā pagatavot Belyasha mājās, jūs mācīties no šī raksta.
Mājas receptes Belaya ar gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kefīrs - 200 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- augstākās kvalitātes milti - 1,2 kg;
- cukurs - 10 g;
- piens - 220 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa bez smaržas - 50 ml.
Pildījumam:
- sīpols - 300 g;
- sāls;
- pipari;
- malta gaļa - 450 g.
Sagatavošana
Balta sagatavošana mājās sākas ar testa sagatavošanu. Lai to izdarītu, sajauciet kefīru ar pienu, pievienojiet olas un visu šo putukrējumu ar halo. Tad ielieciet soda, cukuru, sāli un samaisiet. Pakāpeniski mēs ievietojam miltus. Mīklai vajadzētu izņemt mierīgi. Galu galā lēnām pievienojiet augu eļļu un atkal sajauciet. Mēs to uzklājam ar salveti, un mēs paši sagatavojam pildījumu: mēs sagriež sīpolus. Un tas, ka forseme ir palicis daudz sulīgu, ir iespējams izlaist daļu sīpolu ar šķīvja palīdzību. Un jūs to varat pagriezt uz gaļas mašīnām. Mēs kombinējam malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, sāli, pipariem. Tagad mēs veidojam Beljashi: mēs sadalām mīklu 4 daļās. Katrs no tiem ir izveidots komplektā, un mēs to sadalām gabalos. Katrs no tiem tiek pārvērsts par plakanu kūku, mēs uzliekam pildījumu pa vidu un veido belyšahu. Jūs varat atstāt vidus atvērtu. Cepamajā pannā ielej saulespuķu eļļu (rullīšiem vajadzētu būt eļļas pusē) un apcep belyasha, līdz tās vārītas.
Lēni mājās gatavoti baltumi - recepte
Sastāvs:
- sīpols - 100 g;
- malta asorti - 300 g;
- cepamā soda - 0,5 tējk.
- kefīrs - 400 ml;
- kviešu milti - 350 g;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Nedaudz sasildītais kefīrs ielej soda, tad sāli. Maisīšana un 5 minūtes stāvēt. Tad ielej izsijātus miltus un sajauc. Pankūkām vajadzētu izkļūt no mīklas. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to maltai gaļai, sāli, pipariem un sajauciet. Pievienojiet malto gaļu mīklai un samaisiet. Eļļu ielej traukā, uzkarsē to, iztecē karotīšu mīklas. Cepiet no abām pusēm līdz vārīšanai.
Belyashi no rauga mīklas mājas stila
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens 375 ml;
- kviešu milti - 550 g;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 45 ml;
- sausais raugs - 5 g;
- granulēts cukurs - 30 g.
Pildīšanai:
- sīpoli - 250 g;
- gaļa - 400 g;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Siltā ūdenī mēs ieliekam cukuru, raugs un rūpīgi samaisa. Iegūtā maisījumā mēs iesijājam apmēram trešo daļu miltu un masu sajauc līdz vienmērīgai. Paredzētais necaurspīdīgais ir atļauts nākt klajā 20 minūšu laikā. Tad pievieno sāli, izsijāt atlikušos miltus un sajauc mīksto mīklu, pievieno augu eļļu un atkal maisa. Mīklu pārklāj ar mitru salveti un ļauj iet 1,5 stundas. Kad tas nāk 2 reizes, mēs mīcīt to ar mūsu rokām un sadalīt to vienādās daļās. No tiem veido tortes. Uzpildīšanai gaļu kopā ar sīpolu iesver gaļas mašīnā, sāli, piparus un maisa. Katra kūka centrā ievietojam mazu pildījumu. Mēs savienojam malas un piešķiram vēlamo formu belyash. Cepiet balonu karstā eļļā līdz sarkanai krāsai.