Mēs esam pieraduši apvienot gaļu ar dārzeņiem, kartupeļiem, biezpienam un makaroniem, bet mājputnu gaļa ir lielisks augļu atzīmju tonis. Pīles gaļa ir diezgan tauka, un tai bieži nav patīkamu garšu piesātinājumu. Vienkārši dariet trauku neticami garšīgi - pīle ar apelsīniem krāsnī kļūst aromātiska un ļoti garšīga.
Vieglāk un ātrāk
Aizņemto mājsaimnieču gadījumā vienmēr ir interesanti izvēlēties iespējas, kurām nav vajadzīgs daudz laika. Lai iegūtu sulīgu pīli ar apelsīniem krāsnī, pievienojiet receptei "slepeno" komponentu.
Sastāvs:
- jauna pīle - ne vairāk kā 2 kg;
- oranžs - 3 gabali;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas - pēc garšas un vēlēšanās;
- olīvu majonēze - ½ tasi.
Sagatavošana
Mēs pārbaudām liemeņus, noņemam spalvu paliekas, dziedam uguni, mīnu, noņemiet asti, zarnu. No viena apelsīna izspiež sulu, sajauc ar majonēzi, sāli, pievieno garšvielas, ja vēlēsies iegūt vēl asāku ēdienu. Atlikušos apelsīnus mizoti, sagriež gabalos un ievieto liemeņa iekšpusē. Tagad sadaliet mērci pār putnu, ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet uz apsildāmās krāsnī. Temperatūra tiek iestatīta 200 grādos, periodiski izlejot pīli ar sulu, kurā tā ir pagatavota, cep 2-2,5 stundas. Kā redzat, ikviens var pagatavot pīli ar apelsīniem krāsnī - tas ir vienkārši un ne tik ilgs laiks.
Ja ir laiks
Garšīgākā pīle tiek cepta ar krāsainu medu un apelsīnu. Šāda pīle tiek sagatavota vairākos posmos.
Sastāvs:
- negatavota pīle - apmēram 2,5 kg;
- Selerijas kātiņi - 5-6 gab.
- skābju šķirņu āboli - 2 gab .;
- apelsīni ar plānu ādu - 4 gab .;
- ķiploki - 5-6 lobules;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- Medus ziedu šķidrums - 2 ēdamk. karotes;
- stiprināts sarkanvīns - 2 ēdamkarotes. karotes;
- auksti presēta augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pīle ar āboliem un apelsīniem, kas cepta cepeškrāsnī ar medus glazūru, kļūs par karalisko ēdienu. Bet, kā jau minēts, mēs sagatavojam pakāpeniski. Pīle ir izķidāta, mēs dumpināmies ugunī, mēs, un mēs to izžāvējam. Sulas 2 apelsīni, augu eļļa, sāls, visas garšvielas (ja nepieciešams) un pusi no presētajiem ķiplokiem tiek sajaukti un ielej cieši maisā. Tad mēs ieliekam pīli un ļaujam tam gulēt marinādē 4 līdz 12 stundas. Pīļu sagrieziet mazos gabaliņos, sajauciet ar ķiploku, sasmalcinātu seleriju, kubiņos sagrieztus ābolus un apelsīnu šķēles. Ar šo maisījumu aizpildiet pīli, uzmanīgi pavediet un ievietojiet to cepšanas traukā. Putnu slaucot ar sāli, cep vismaz 2 stundas. Ja jums ir steiga, ir triks - pīte krāsnī ar piedurknēm ar apelsīnu pagatavos ātrāk, tas aizņems pusotru stundu. Trešais posms ir sagatavot glazūru. Lai to izdarītu, pēdējās apelsīna sulu sajauc ar vīnu, silda, kad tas ir nedaudz izelpots, mēs pievienojam medu un karstu maisījumu ielej mūsu pīlē. Mēs pasniedzam ar stiprinātiem vīniem un augiem.