Tradicionāli kūkas tiek pasniegtas mērcē, un bez šīs patīkamās piedevas gaļas bumbiņas kļūs par vienkāršām kotletēm. Lai nepārtrauktu trauku tradicionālo recepti, šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot mērci uz kotletēm, kuras var izmantot tieši ēdiena gatavošanas laikā vai ēdot tos ar ēdienu pirms pasniegšanas.
Zviedrijas piena mērce kotletēm
Sastāvs:
- liellopa buljona - 1 prece;
- tauku krēms - 1 prece;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sviests - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 1 tējkarote;
- rozmarīns - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Cepiet miltus sviestā līdz zeltainam un piepildiet ar liellopa buljonu. Pievienojiet pannā nedaudz sojas mērci, piparus un kaltētu rozmarīnu, ielieciet krējumu un pagatavojiet piena mērci līdz biezai (apmēram 10 minūtes).
Receptes jogurta mērcēm kotletēs
Glazains grieķu jogurtu mērce "Dzadziki" perfekti līdzsvaro ķiploku asīņu garšu vai falafeli.
Sastāvs:
- gurķis - 1 gabals;
- Grieķu jogurts - 1 prece;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- dilles (sasmalcina) - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Gurķi berzē uz lielas trauka un izspiest no liekā mitruma. Sajauc rīvētu dārzeņu ar grieķu jogurtu, citronu sulu, sāli un pipariem, pievieno sasmalcinātu dilles. Mēs pasniedzam jogurta mērci atdzesē.
Vienkāršs un garšīgs karstais mērces kotletēm
Sastāvs:
- kečups - 1 ½ st.
- mērci "Tabasco" - 1/2 tējk.
- brūns cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sarkanvīna etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sagatavojiet karstu mērci vienkārši vienkāršā veidā: mazā bļodā samaisiet kečupu, tabasko, cukuru, etiķi un sojas mērci. Sagatavoto gaļas mērci aizpildiet 5-7 minūtes, līdz tas ir gatavs.
"Tabasco" var arī aizstāt ar čili kečupu, mainot ēdiena smagumu pēc savas garšas.
Gaļas kūkas ar BBQ mērci
Sastāvs:
- brūns cukurs - pusgadsimts;
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- kečups - 1/2 galds;
- apelsīnu sula - 1/4 gadsimta;
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- karstu mērci "Tabasco" - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Kūkā samaisiet brūnā cukuru un cieti, pievienojiet etiķi un nedaudz apelsīnu sulas, lai masa kļūtu viendabīga. Tad mēs pārējām sastāvdaļām nosūta maisījumam: karstu mērci, sinepēm, kečupu un sojas mērci, ielieciet sautējumu uz uguns un gatavo bārbekjū mērci apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Biezinātā mērcē pirms kūtsmēsliem kūpina kotletes.
Lai iegūtu vairāk "citrusu" uz kotletēm, varat pievienot nedaudz apelsīnu miziņu.
Itālijas mērces kotletēm recepte
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols - 1/2 gab .;
- burkāni - 1/2 gab .;
- selerija - 1/2 gab.
- pētersīļi (sasmalcināti) - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- tomāti - 600 g;
- Žāvētu baziliks - 1/2 tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Uz karstas olīveļļas cep smalki sagrieztus sīpolus, selerijas un rīvētus burkānus, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Tagad ir pienācis laiks pievienot garšas mērci,
Gatavs Itāļu mērcis kalpos kā lielisks papildinājums ne tikai kotletēm un citiem gaļas ēdieniem, bet arī makaronu un veģetāro lazaniju .