Gazpacho - spāņu virtuves ēdiens, kas ir aukstā zupa, kas sastāv no neapstrādātiem ceptiem dārzeņiem. Lielākā daļa cilvēku kļūdaini uzskata, ka šāds ēdiens ir ārkārtīgi vasaras ēdiens, kas atsvaidzina karstā laikā. Bet tas ne vienmēr ir auksts. Apskatīsimies ar jums receptes gazapacho zupas gatavošanai mājās.
Receptes par gazapacho zupu
Sastāvs:
- Apcepti tomāti - 3 gab.
- svaigs gurķis - 3 gab .;
- Bulgāru dzeltenie pipari - 1 gab.
- spuldze - 0,5 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- čili pipari;
- svaigi zaļumi - 1 ķekars;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs iesakām sākt iepazīties ar vienkāršu gazapa recepti.
Gurķus un tomātus mazgā, rūpīgi nomazgā, un piparus noņem sēklas. Sīpolu apstrādā un sasmalcina kubiņos. Sagatavotos dārzeņus tagad izklāj maisītājā bļodā, pievieno čili, vairākas mizotas ķiploku krustnagliņas un dažus zaļumus. Uzkožiet visu līdz viendabīgai konsistencei, pievienojiet garšvielu pēc garšas un ielejiet gatavu zupu dziļā plāksnē. Mēs gazapachu pārietam ar olīveļļu, rotā ar svaigiem dārzeņiem un pasniedz aukstumu.
Gazapacho zupas recepte no tomātiem un garnelēm
Sastāvs:
- sarkana spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- gurķis - 1 gabals;
- tomāti - 5 gab .;
- selerijas - 2 gab.
- cukini - 1 gab.
- garšvielas;
- tomātu sula - 300 ml;
- olīveļļa - 50 ml;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Tabasko mērce - 5 pilieni;
- garnele - 8 gab.
Sagatavošana
Ķiplokus tīrām un smalki sagriež. Sīpoli apstrādāti, sasmalcināti kubi. Visus citus dārzeņus vajadzības gadījumā mazgā, tos notīra un sagriež šķēlēs. Tad pusi sagatavojamo dārzeņu pāriet maisītāja traukā, ielieciet tomātu sāli, olīveļļu un vīna etiķi. Mīcīt garšvielas, cukuru pēc garšas, pievienot dažus mērces pilienus un noslaucīt visu, līdz gluda. Mēs ielieciet kartupeļu biezeni bļodā, izklājam atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un noņemiet ēdienus ar zupu ledusskapī. Nezaudējot laiku, cep vairākas maizes un garneļu šķēles. Mēs uzpildām gazapacho uz plāksnēm, rotā ar jūras veltēm, zaļumiem un kalpo ar rūktiem grauzdiņiem .
Karstā gazapo recepte
Sastāvs:
- saldie bulgāru pipari - 1 gab.
- maize - 1 kg;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- oranžs - 1 gab.
- tomāti - 4 gab.
Sagatavošana
Tātad, ņem podu, ielieciet to pusi maizes klaipu un tomātus. Uzpildiet saturu ar ūdeni un ielieciet to uz uguns. Pēc viršanas mēs uzņemam tomātus un maizi un ievietojam tos dažādos traukos. Tad mēs noņemam tomātus no ādas un sasmalcina atlikušo maizi. In dziļā bļodā, mest kubiņos sagrieztus papriku, mizotos ķiploku šķēles un viss sasmalciniet ar blenderi. Pēc tam pievienojiet mizotos tomātus un vārītu maizi. Sāls saturu pēc garšas, atkal noskalojiet un izlejiet maizes drupatas. Ja nepieciešams, zupu atšķaidiet ar novājēšanu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pēc tam uzpildiet gazapacho ar olīveļļu, sasildiet to un pasniedziet uz galda, aplejot apelsīnu sulu.
Gazpacho recepte mājās
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- spuldze - 0,5 gab .;
- zaļie papriku - 1 gab .;
- maize - 250 g;
- gurķis - 1 gabals;
- olīveļļa - 250 ml;
- etiķa vīns - 40 ml;
- kazas siers - 100 g;
- olīvas - 6 gabali;
- baziliks - 2 filiāles;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tomātus blanched, mizoti un sagriež kubiņos ar kubiņiem. Bulb, baziliks, saldie pipari un svaigie gurķi, ko sasmalcina šķēles, un olīvas tiek sasmalcinātas drupās, atbrīvojot tās no kauliem. Blenderī pa vienam mēs vispirms uzpildi tomātus, tad sīpolus, papriku, gurķi un maizes gabaliņus. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno etiķi, olīveļļu un garšvielas. Rūpīgi samaisiet un izvelciet zupu 3 stundas ledusskapī. Cūku siers izspiež no sūkalām, berzē to sīpolu un velmēt mazas bumbiņas. Mēs ielej tos maisījumā, kas sastāv no olīvām, kas iepriekš sagatavotas un tiek pasniegtas zupai, pagatavojot ēdienu ar baziliku un olīveļļu.