Zviedrijas kukurūzas ir mazas, aptuveni ar valriekstu, zivju bumbiņām vai malto gaļu. Parasti tie pievieno zaļumus, sīpolus un, protams, dažādas garšvielas. Maltās gaļas galvenā sastāvdaļa ir maizes drupatas vai mērcētas baltmaizes.
Apskatīsimies, kā gatavot zviedru kotletes? Tas ir ļoti vienkārši.
Zviedrijas kukurūzas receptes
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- olu - 1 gab.
- biezputra vai baltmaize - 100 g;
- sviests - 30 g;
- krējums - 100 ml;
- sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Kā gatavot zviedru kotletes? Mēs ņemam svaigu gaļu, rūpīgi šķiroti, noņemot visus kaulus un filmas, rūpīgi izskalo. Tad mēs saīsinējam liellopu gaļu ar gaļas mašīnām vairākas reizes, lai padarītu pildījumu mīkstāku un viendabīgāku.
Tad mēs iesūknējam krējumu gabaliņu no rupjas balto klaipu vai maizes, un pēc tam arī šķērso gaļas mašīnā un kombinējam ar malto gaļu.
Sīpolu mizoti no miziņas un smalki sagriež. Tad ielieciet to pannā un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc gaļas mēs pievienojam olu, sāli, sīpolus, piparus un muskatriekstu. Sajauciet fermu, nedaudz atšķaidot ar krējumu. Galu galā jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet blīvu gaļas masu, lai, zupējot zviedru kotletes, nesadalās.
Tagad mēs sākam izcelt bumbiņas. Mēs uzliekam plāksni pie ūdens un ar mitrām rokām bumbiņas, kas ir par rieksta lielumu. Kad visas kotletes ir izveidotas, ielieciet augu eļļu uz pannas, sasildiet to un izklājiet gaļas bumbiņas. Cepiet kotletes uz vidējas siltuma uz dažām minūtēm un pēc tam pagrieziet dakšu uz otru pusi ar dakšiņu.
Mērce zviedru kotletēm
Sastāvs:
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- piens - 50 ml;
- buljona - 50 ml;
- dzērveņu ievārījums.
Sagatavošana
Kamēr mūsu kotletes tiek ceptas, mēs sagatavosim mērci. Lai to izdarītu, katliņā izkausē nedaudz sviesta, pievieno miltus un gatavo, maisot, minūtēs. 3. Pārliecinieties, vai milti nav brūni. Tad, plānā traukā, nepārtraukti maisot, ielej pienu un uzkarsē buljonu. Sajauciet visu, sāli pēc garšas un pagatavojiet līdz biezai. Gatavi ķiploki tiek sadalīti uz kartupeļu biezeni vai kādu citu ēdienu, pārlej bagātīgi pagatavotu mērci un dzērveņu ievārījumu.