Mērces un gravies ir veidotas, lai bagātinātu ēdienu ar koncentrētu garšu visu, ko jūs nolemjat tos ievietot. Tā kā šajā receptē mēs gatavojam mērci bez gaļas, ēdieni būs balstīti uz dārzeņiem, augiem un sēnēm.
Receptes par sēņu mērci bez gaļas
Vienkāršākā grauzdēšanas šķirne ir sēne. Sēnes, kurām ir intensīvs aromāts, nav vajadzīgas ilgstošas ēdiena pagatavošanas, un tās ir lieliski apvienotas ar jebkādiem aromatizējošu augu piedevu veidiem.
Sastāvs:
- sīpols - 75 g;
- šampinjoni - 265 g;
- salvija, kaltētais baziliks - ar šķipsniņu;
- rīsu milti - 35 g;
- ūdens 145 ml.
Sagatavošana
Sīpolu gabalus ātri pagatavojiet kopā ar šampinjonu šķēlītēm. Kad rodas lieko mitrumu, pievienojiet garšaugus un rīsu miltus, samaisiet un ielejiet nedaudz ūdens. Pelējuma pamatu uzlieciet, pēc tam ielejiet atlikušo šķidrumu un sautējiet vēl 7 minūtes. Pēc brīža ielieciet mērci un noslaukiet.
Piena mērce bez gaļas, kā padomju ēdnīcā
Ēdnīcas tiek gatavotas pēc pamata receptēm, un tāpēc ikviens, kuru mīlēja daudz pīrāgu.
Sastāvs:
- tomātu pastā - 45 g;
- milti - 15 g;
- buljona vai ūdens - 380 ml;
- skābs krējums - 40 g;
- lauru lapas.
Sagatavošana
Pirms jūs ēdat mīļāko mērci bez gaļas uz pastas un griķi, miltus vajadzētu apcept sausā pannā, līdz tas ir krēmkrāsas. Pēc tam ceptu miltu atšķaida ar buljonu, pievienojot pēdējās porcijas. Šķidruma pievienošanas vidū ielieciet skābo krējumu un tomātu, pārlejiet atlikušo ūdeni un ielieciet lauru. Sāls pēc garšas. Uzgaidiet grauzdēšanas vārīšanu un sabiezēšanu, pēc tam noņemiet paraugu.
Tomātu mērce bez gaļas
Sastāvs:
- sviests - 45 g;
- buljona - 460 ml;
- kaltēti sīpoli un ķiploki - 1 tējkarote;
- tomātu pastā - 55 g;
- milti - 25 g;
- sojas mērce - 15 ml.
Sagatavošana
Pēc sviesta kausēšanas izmantojiet to, lai apceptu miltus. Pēc minūtes sajauciet miltus ar mazu buljona daļu, tomātu un žāvētām garšvielām. Ielejiet sojas mērci un tad atlikušo buljonu. Kad mērce sabiezē - tā ir gatava.
Garšīgs mērce bez gaļas
Sastāvs:
- sīpols - 160 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- rozmarīns - 2 filiāles;
- burkāni - 90 g;
- milti - 25 g;
- dārzeņu buljona - 430 ml;
- sojas mērce - 15 ml.
Sagatavošana
Lielus gabaliņus sīpolu un burkānu kopā ar ķiploku zobiem un rozmarīna zariem izkaisa pie 190 grādiem pusstundu. Pēc laika beigām apcep dārzeņus ar miltiem, samaisa un piepilda ar buljonu. Pagatavojiet mērci līdz biezai, pēc tam sasmalciniet un sajauciet ar sojas mērci.