Cepeškrāsnī ceptas bulgāru pipari ar garšvielām, dārzeņiem vai sieru ne tikai palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti, bet arī radīs romantiskas vakariņas vai svinīgus vakariņus - tāda veida pikantu piezīmi un izsmalcinātību. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas receptes šim oriģinālam un gardam ēdienam.
Pipari, kas pildīta ar cāli, cepta cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 3 gabali;
- vistas fileja - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- svaigi champignons - 200 g;
- garšvielas;
- svaigie pētersīļi - 0,5 ķekari;
- cieto šķirņu siers - 150 g;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pildītās piparus , ceptu cepeškrāsnī, vispirms padarīsim pildījumu. Bulb un sēnes tiek iztīrītas un mazgātas. Luchok smalki sagriež un passeruem traukā ar augu eļļu. Sēnes sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpoliem un apcep dārzeņus, līdz tie tiek pagatavoti. Vistas fileja ir savīti ar gaļas mašīnām. Porrushka mazgā, smalki sadriskāt, pievieno maltai. Visu sajauciet ar cepeti, sāli un pipariem pēc garšas.
Pipari ir mazgāti, nogriezti no augšas un iztīrīti no sēklām. Tad piepildiet tos ar vistas fileju, ielieciet to cepšanas traukā, apkaisaiet ar rīvētu sieru un uzlieciet pildījumu bulgāru piparu krāsnī 35-40 minūtes. Uzliekam gatavo ēdienu uzmanīgi uz plāksnes, apkaisa ar zaļumiem un pasniedzam uz galda. Tas ir viss, pipari, kas pildīti ar sēnēm, ir gatava!
Pipari ar maltu gaļu
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- malta gaļa - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas;
- vārīti rīsi - 0,5 st .;
- kečups - pēc vēlēšanās.
Mērcei:
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Pipari kārtīgi sagriezti divās daļās, vienā pusē atstājot asti. Mēs izņemam visas sēklas un iemetiet dārzeņus verdošā ūdenī. Atdziest tos 3 minūtes, izmesti šķidrumā un atstāt atdzist. Uzpildīšanai ņemam malto gaļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sarīvētu burkānu, sajauciet ar garšvielām, apkaisa ar garšvielām un samaisiet. Rīsus vāra līdz pusgaldam un kombinē ar malto gaļu.
Ja masa ir nedaudz blīva, atšķaidiet to ar ūdeni un piepildiet ar papriku. Pēc tam ievietojiet tos vienā kārtā tādā formā un dodieties uz mērces sagatavošanu. Lai to izdarītu, skābo krējumu sajauc ar tomātu pastu un nedaudz atšķaida ar ūdeni. Papriku pildiet ar mērci un nosūtiet veidlapu uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem. Cep trauku apmēram 40 minūtes. Sēžot, ieberiet papriku pēc vēlēšanās ar rīvētu sieru.
Receptes ar pildījumu piparu krāsnī
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 3 gabali;
- cietais siers - 100 g;
- garšvielas.
Pildījumam:
- mozzarella siers - 50 g;
- zaļas olīvas bez bedrītēm - 8 gab.
- mandeles - 1 ēdamkarote. karote;
- tomāti - 1 gab.
- svaigi pētersīļi.
Sagatavošana
Pipari ir mazgāti, sagriezti pusi un uzmanīgi, lai nesabojātu peduneli, mēs noņemam visas sēklas. Olīvas un mazgātas pētersīļi
Rūpīgi sajauc visu masu un pievienojiet to pēc garšas. Paprieziet pusītus piparus ugunsdrošā formā, piepildiet tos ar pildījumu, sagrieziet garšvielu garšu un apkaisaiet ar rīvētu sieru. Cep trauku 20-25 minūtes iepriekš uzkarsētā 190 grādu krāsnī. Gatavi pipari, kas pildīti ar sieru, rūpīgi novieto uz šķīvja, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz pie galda.