Kartupeļu pankūkas ir trauks, kas apvieno lielisku garšu, vienkāršību un ēdiena gatavošanas iespējas. Olu trūkums mīkstina produktu struktūru, kas ir īpaši maiga un mīksta, bet sarežģī to cepšanu. Lai atvieglotu procesu, varēsim vērot dažus kulinārijas trikus.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
Dreniki tradicionāli gatavo no neapstrādātiem kartupeļiem, kas tiek mizoti, sasmalcināti vai sasmalcināti blenderī.
- Ir gatavošanas produktu oriģinālas versijas no vārītiem bumbuļiem, kuri ir samalti, mīcīti ar tolstalk un tiek izmantoti, lai izveidotu pamatu atdzesētā veidā.
- Sagatavotas kartupeļu pankūkas bez olām, tādēļ tām jāpievieno alternatīvas saistvielas, pamatojoties uz sastāvdaļām. Tie var būt kartupeļi vai, ideālā gadījumā, linu milti, kas, mijiedarbojoties ar mitrumu, iegūst izcilas lipīgās īpašības.
- Atļauts papildināt kartupeļu bāzi ar sīpoliem, ķiplokiem, kombinēt ar citu dārzeņu mīkstumu: kāpostiem, cukīni, ķirbi, burkānus.
- Garšīgas kartupeļu pankūkas iegūst ar sēnēm, kuras vārītas vai ceptas, pievienojot sīpolus, un pēc tam zemē.
- Gatavie produkti tiek izplatīti uz salvetēm, lai absorbētu taukus.
Recepte kartupeļu pankūkām ar sīpoliem
Kartupeļu pankūkas bieži pagatavo ar sīpoliem. Pateicoties produkta pievienošanai, tie ne tikai iegūst papildu pikantu, bet arī paliek gaiši, jo sīpolu sula novērš kartupeļu bāzes kļūst tumšāku. Kviešu miltus var aizstāt ar cieti vai sagatavot produktus bez tā piedalīšanās.
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Apcep kartupeļus sasmalcina uz lielas traukas un nekavējoties pievieno zemi smalku sīpolu sīpolu.
- Podsalivayut pamatu, pipari, pa kreisi uz pildspalvu uz brīdi, lai iztukšotu sulas sekrēciju.
- Pievienojiet miltus kartupeļu maisījumam un samaisiet.
- Veidojiet kartupeļu pankūkas ar sīpolu samitrinātām rokām vai pārnesiet ar pannu ar karoti, uz abām pusēm piesūcinot eļļu.
Dreniki no vārītām kartupeļiem
Kartupeļu pankūkas ir recepte, ko var izgatavot no bumbuļiem, kas vārīti vienā formā. Pēc atdzesēšanas tos notīra un pēc tam nosusina uz smalka režģa. Kompozīciju tradicionāli papildina ar saberztu sīpolu vai pēc vajadzības pievieno smalki sakapātus zaļumus, žāvētus vai svaigi spiestas ķiplokus.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- sīpols - 0,5 gabali;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Vāriet vienveidīgā veidā, mizējot un samaliet kartupeļus.
- Pievienojiet sīpolus, zaļumus, sāli, piparus, miltus, sajauciet.
- Veidojiet apaļas apaļas liesās kartupeļu pankūkas, biezas ne vairāk kā centimetrus un apcepiet eļļā abās pusēs.
Dreniki no kartupeļu biezpiena
Kartupeļu sulas dranikus var izgatavot no kartupeļu biezeni, kas palikuši pēc bijušās maltītes vai gatavoti īpaši, lai iegūtu kāroto ēdienu. Pamatā ir atļauts pievienot sausus vai svaigus augus. Veģetētos produktus sautē karstā eļļā, kā tas ir, vai pirms paniņas maizes rīvē vai miltos.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- rīvmaize - 0,5 glāzes;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Vāra mizotos kartupeļus, līdz tie ir gatavi, sasmalcina līdz maltam ar tolstooth, atstāj līdz atdzesēšanai.
- Sasmalciniet kartupeļu pastas ar sāli un pipariem, pievienojiet sarīvētus sīpolus un ķiplokus, pievienojiet miltus.
- Sausnas rokas tiek veidotas ar liesu kartupeļu apaļas pankūkām, pārklāj tās rīvmaizē, apcep eļļā.
Lenteni kartupeļi ar sēnēm
Īpašā godā starp ēdieniem pagatavotus kartupeļu pankūkas ar sēnēm . Šampinjoni un austeru sēnes pēc sasmalcināšanas eļļā tiek vienkārši ceptas, un meža sēnes ir iepriekš pagatavotas ūdenī pirms nogremdēšanas uz grunti. Var tikt izlabota versija ar neapstrādātiem kartupeļiem, bumbuļi pirms vārīšanas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 8-10 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sēnes - 300 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Sēnes nomazgā, smalki sasmalcina un cep sviestā, līdz tās ir viegli brūnas.
- Gaļas mašīnā kopā ar kartupeļu sīpolu notīriet un pagrieziet.
- Pēc garšas pievienojiet sēņu masu, sāli un piparus, sajauciet miltus.
- Noformējiet sagataves mitras rokas un novietojiet to uz iepriekš uzkarsētās eļļas.
- Nogatavojušies garšīgi kartupeļi no abām pusēm.
Pankūkas no cukini un kartupeļiem
Kartupeļu un cukini kartupeļiem būs smalka tekstūra un zemāks kaloriju saturs nekā klasiskajām produktu versijām. Lai pārlieku sīrums skvošs neprasa papildu miltu daļu, rīvētu un sālītu dārzeņu masu 15-20 minūtes ievieto šķiltavas, un pēc tam nedaudz saspiež.
Sastāvs:
- kartupeļi un cukini - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- Manča un milti - 2 ēd.k. karotes;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Nogatavojiet cukīni, sāli, atstājiet šķīdinātāju.
- Nomazgājiet kartupeļus, sarīvējiet uz lielas traukas, un sīpolu uz sekla, sajauciet ar mango, atstājiet 10 minūtes.
- Apvienojiet kauliņu un kartupeļu bāzi, pievienojiet sāli, piparus, zaļumus un miltus.
- Cepiet pankūkas pēc pankūkas simbola, no divām pusēm brūninot masas daļas.
Draniki ar kāpostiem un kartupeļiem
Krāsaini uz ārpusi un sulīgi un mīļie iekšpusē būs kartupeļu-kāpostu pankūkas. Kāpostus jādzēš līdz maigumam, pievienojot nelielu tomātu sulu vai ceptu tomātu bez ādas. Cepot produktus, ir svarīgi rūpīgi sildīt ceptuvi, pievienojot pietiekamu daudzumu eļļas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 7 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- kāposti - 0,5 dakšiņa;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina, cepti ar sīpoliem, un pēc tam nogriež, līdz mīksta, garšvielu garša.
- Kartupeļus rīvē uz lielas rītiņas, aromatizētas ar pipariem, sajauc ar miltiem.
- Kartupeļu porcijas kartupeļu kartupeļos izklāj plānā kārtiņā iepriekš uzkarsētā eļļā, un no augšas izplatīt mazos kāpostu un atkal kartupeļus.
- Pagrieziet kartupeļu pankūkas ar kraukšķīgu garoza otru pusi, cepiet citu pašu laiku, nemazinot uguni.
Recepte kartupeļu pankūkām ar ķiplokiem
Īpašu garšu un pikanto garšu iegūst liesās sēklas, ja kartupeļu masā pirms cepšanas pievieno sasmalcinātu ķiploku. Tīrīti zobi ir sarīvēti, saspiesti ar presi vai vienkārši smalki sasmalcina ar asu nazi. Pētersīļu vietā var izvēlēties fenheli, koriandru un citus zaļumus.
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- žāvēti augi - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus uz lielas trauka un sīpolus uz sekla.
- Pievienojiet zaļumus, ķiplokus, sāli, piparus, garšaugus un miltus, mīciet.
- Izmantojot ēdamkaroti, uzpildiet masas daļas uz karstās eļļas pannā un brūnās kartupeļu pankūkas ar ķiploku abās pusēs.
Draniki ar ķirbi un kartupeļiem
Kartupeļu dzērājiem būs intensīvāka krāsa un viņi iegūst papildu garšas piezīmes, ja pamatne ir papildināta ar mīkstus, mīkstus ķirbjus. Sīpolu un ķiploku vietā dārzeņu masa ir piesātināta ar asafeetida šķipsniņu. Dārzeņu proporcijas var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- ķirbis - 500 g;
- milti - 80 g;
- asafeetida un melnie pipari - 1 šķipsnu;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- sāls, augu eļļa.
Sagatavošana
- Ielieciet uz lielas ķirbis un kartupeļu mīkstumu.
- Pievienojiet pētersīļus, asafetidu, piparus, sāli un miltus, mīciet.
- Karote dārzeņus, sadalot porcijas sakarsētā eļļā.
- Izmazgājiet izstrādājumus no abām pusēm.
Kartupeļu pankūkas ar burkāniem - recepte
Garšo burkānu garšu būs kartupeļu-burkānu dreniks . Lai iegūtu produkta smalku tekstūru, sakņu kultūra tiek samalta ar smalku kastīti, bet kartupeļus sasmalcina, izmantojot lielu restīti. Sīpoli un ķiploki nav obligāti komponenti, un to var izslēgt no sastāva.
Sastāvs:
- kartupeļi - 7 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 0,5 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Mizu un rīvētu kartupeļu un burkānu.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sajauciet ar bāzes miltiem, sāli un pipariem.
- Iegūto dārzeņu masas daļas pievieno cepšanai ar augu eļļu un cep, līdz mērens sarkt no abām pusēm.
Draniki krāsnī no kartupeļiem - recepte
Ruddy un crispy ir kartupeļu pankūkas krāsnī . Un šajā gadījumā produktus sagatavo, nepievienojot miltus ar minimālu augu eļļas daudzumu, kas labvēlīgi ietekmē to kaloriju saturu. Nav aizliegts pievienot dārzeņu masu ķiplokus vai citus dārzeņus.
Sastāvs:
- kartupeļi - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Shink kā smalks un smalkāks sīpols.
- Grieziet kartupeļus uz lielas rītiņas.
- Podsalivayut kartupeļu masu, atstāj dažas minūtes, izspiež no sulas, kas ir nosusināti.
- Atlikušo cieti pievieno kartupeļiem kopā ar sīpolu, sviestu un pipariem.
- Veidojiet pankūkas, ielieciet uz pergamenta un cepiet pie 175 grādiem 1,5 stundas, pagriežot ik pēc 15 minūtēm.
Kartupeļu pankūkas multivarkā
Sākotnēji sagatavoti liesa kartupeļi no kartupeļiem bez olām multivarkā. Jūs varat ietaupīt laiku un sagriezt dārzeņu sastāvdaļas maisītājā vai kombainā. Ja iegūtais kartupeļu masa ir pārāk ūdeņains, to var izmest uz laiku uz sieta un pagaidīt, kamēr liekā sulas plūst bļodā.
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 70 g;
- dilles - 0,5 pušķi;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Attīra, sagriež kartupeļu šķēlēs un kopā ar sīpolu un dillēm tiek ievietoti blenderī.
- Grieziet masu, sāli, piparus, sajauciet miltus.
- Iekļaujiet multivarku režīmā "Cepšana" vai "Cepšana", ielejiet eļļu un pēc karsēšanas uzlieciet kartupeļu bāzes porcijas ar karoti.
- Pavelciet dārzus no abām pusēm.