Meksikas tortilla ir plānas, apaļas, nedaudz sālītas kūka, kas izgatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem. Šis ēdiens aizstāj maizi, kā arī var ietīt dažādus pildījumus.
Meksikas tortilla recepte no kviešu miltiem
Sastāvs:
- kviešu milti - 3 vienības;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- margarīns - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens ir silts - 1 prece;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Bļodiņā miltus sajauciet ar sodas un sāls, pievienojiet atdzesētu eļļu, kas uzklāta uz režģa vai sagriezta ar mazu gabalu, kas sagriež ar nazi. Pēc tam pakāpeniski ielej siltu, vārītu ūdeni un sajauciet diezgan mīkstu, viendabīgu mīklu. Mēs ieliekam to pie galda un ar rokām, līdz tā kļūst elastīga. Pēc tam mēs sadalām mīklu daļiņās, veido nelielas bumbiņas, apmēram apmēram vistas olu izmēru, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj tos 15-20 minūtēs uz grīdlīstes, lai tās izveidotu. Tagad apkaisa tabulu ar miltiem un velmējiet bumbiņas ar plānām pankūkām apmēram 20 centimetrus diametrā. Mēs cepam tortilijas karstā cepeškrāsnī, bez eļļas.
Meksikas tortiljas no kukurūzas miltiem
Sastāvs:
- kukurūzas milti - 600 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- margarīns - 120 g;
- silts ūdens - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Meksikas tortiljas tortiljas no kukurūzas miltiem gatavo tāpat kā no kviešiem. Ja tas ir rupji slīpēts, labāk to sajauciet vienādās daļās ar kviešu miltiem. Ja tortilijas ietin pārtikas plēvi, tad tās var ilgu laiku uzglabāt saldētavā. Pirms lietošanas tos vienkārši atkausē istabas temperatūrā, pēc tam noņemiet papīru un 2 minūtes uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
Meksikas tortilla ar dārzeņu pildījumu
Sastāvs:
- gatavā tortilla - 12 gab.
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- konservētas pupiņas - 400 g;
- avokado - 1 gab.
- skābs krējums - 100 g;
- salātu lapas - 3 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- siers - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Izmantojot blenderi, sasmalciniet pusi pupiņu, ielieciet skābo krējumu un visu sajauciet līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievieno masu pārējai pupai. Sīpolu notīra, smalki sasmalcina, un mēs ejam uz eļļas apmēram 6 minūtes. Pēc tam pievienojiet grieztu koriandru, izklāj pupiņas, samaisiet un gatavojiet apmēram 6 minūtes.
Avokado tīrs, noņem akmeni, sasmalcina šķēles un pievieno dārzeņu cepšanai. Tagad uzņemiet gatavo tortilju, atkausējiet to, ja nepieciešams, un apcepiet tortiļus apmēram minūtē trauku sējmašīnā. Pēc tam izklājiet pildījumu, apkaisa ar sieru un iesaiņojiet mēģeni.
Meksikas tortilla ar vistu
Sastāvs:
- gatavā tortilla - 12 gab.
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- siers - 100 g;
- vistas fileja - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- cukini - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 0,5 gab.
Sagatavošana
Sīpolu notīra, sasmalcina mazos kubiciņos un uzkarsē līdz zeltainai augu eļļai. Vistas gaļu un cukīni apstrādā, sagriež plānās sloksnēs un lieciet gaļu pannā. Samaisiet, apcepiet visas 5 minūtes, tad pāriet uz bļodiņu. Uz tās pašas eļļas sagatavo cukīni ar pipariem apmēram 3 minūtes, maisot un podsalivaya pēc garšas. Mēs izplatāmies uz gatavo tortilju pildījuma, uzpildiet ar sieru un iesaiņojiet visu slēgtās caurulēs.
Meksikas tortiljas recepte ar gaļas pildījumu
Sastāvs:
- gatavā tortilla - 12 gab.
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- siers - 100 g;
- liellopu gaļa - 400 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu un ķiplokus smalki sagriež, pievieno karoti un uzliek olīveļļu apmēram 2 stundas. Pēc tam cep gaļu ar vārošu eļļu tieši 5 minūtes, pievieno piparus, sāli pēc garšas un gatavo aptuveni 3 minūtes. Mēs izplatāmies uz gatavo tortilju pildījuma, uzpildiet ar sieru un iesaiņojiet visu slēgtās caurulēs.