Protams, veikalos ir ierasts nopirkt desu. Bet mājās to grūti gatavot. Tad jūs noteikti varat būt pārliecināti par tās kvalitāti. Zemāk lasīt receptes gatavot mājās desas zarnās.
Mājas aknu desa zarnās
Sastāvs:
- cūkas aknas - 900 g;
- svaigi tauki - 320 g;
- sīpols - 230 g;
- sāls, pipari;
- zarnas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mazgā cūkas aknas ir vārītas sālsūdenī. Atsevišķā katlā, līdz gatavs vārīties taukus. Mazos gabalos mēs sagriež sēni ar aknām. Sīpolus notīra un sagriež 4 daļās. Tas viss tiek nodots caur gaļas mašīnā. Solim, mēs berzējam ar maltiem melniem pipariem, un mēs rūpīgi sajaucam iegūto masu. Par desu sprauslu izstiepjam rūpīgi mazgātu zarnu, un mēs savienojam galu ar pavedienu. Aizpildiet zarnu ar sagatavotu pildījumu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams uzpildīt pārāk stingri, jo gatavošanas laikā tā var eksplodēt. Kad viss zarnas ir pilns, mēs savienojam abus galus. Pēc tam mēs ar šķidrumu rīkojam cauri visai desai ar adatu, lai tā neatturtu tālākai termiskai apstrādei. Mēs pazeminām desu vārošā ūdenī un vāriet apmēram 30 minūtes. Viss, desa ir gatavs! Bet, lai padarītu to vairāk apetīšu, ielieciet to uz pannas un apcepiet augu eļļu abās pusēs.
Mājas vistas desa zarnās
Sastāvs:
- vistas fileja - 1,5 kg;
- kausēta cūkgaļa - 0,5 kg;
- piens - 450 ml;
- ķiploki - 6-7 zobu;
- sāls, pipari;
- zarnas
Sagatavošana
Mazos gabalos mazgāt vistas un cūkas kausus. Ķiploku krustnagliņus notīra un izvelk ar presi. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā traukā, samaisiet, sāli, piparus. Varat arī pievienot citas garšvielas, tas ir tikai garšas jautājums. Tagad mēs sagatavosim iekšu desu iekšu. Šeit šeit nav nekas sarežģīts - vienkārši rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam mēs tos velk uz īpašu sprauslu, un mēs savienojam galu ar blīvu pavedienu. Ideālā gadījumā tas būtu kulinārijas pavediens, bet, ja tas netika atrasts, jūs varat izmantot parasto šūšanu, galvenais ir tas, ka tam jābūt stipram. Mēs iepildām zarnas ar sagatavotu masu, pārliecinoties, ka tie netiek piepildīti pārāk stingri, lai izvairītos no plīsumiem turpmākās apstrādes laikā. Kad mēs piepildām zarnu, mēs piesaista virkni, lai izveidotu kaut ko līdzīgu desu. Arī zarnas galā ir sasieta arī. Mēs to darām, kamēr visas sastāvdaļas ir izsmeltas. Iekšpusē gatavotās vistas gaļas sagatavotās gredzeniņas sakrata zupa kafijas mērcē un gatavo apmēram 20 minūtes pēc šķidruma vārīšanas. Un jūs nevarat pagatavot desu, bet uzreiz pagatavot cepšanai pannā. Jūs varat ēst šo desu karstā un aukstā.
Mājas cūkgaļas desa ar zarnām
Sastāvs:
- tauku cūkgaļas kakla - 1 kg;
- ķiploki - 5 lobules;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- lauru lapas - 2 gab.
- melnie piparu zeme;
- ūdens;
- cūkas zarnas plānas.
Sagatavošana
Cūkgaļas kakls ir vislabākā gaļa cūkgaļas mājas desai, jo tajā ir daudz iekšējo tauku, kas dod desu sulainību. Bet tajā pašā laikā tas nebūs pārāk taupīgs. Mēs sagriež gaļu ar maziem kubiņiem. Pievienojiet sāli, piparu maltu, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātas lauru lapas. Mēs rūpīgi sajaucam visu. Tagad mēs ieslēdzam tvertni ar pildījumu un ielieciet to ledusskapī apmēram dienu - to vajadzētu ievadīt. Pēc tam tā ir laba