Atdzesētas griķu pankūkas atšķiras no pazīstamās un pazīstamās vienkāršās pankūkas formas un krāsas, taču tās nav zemākas par garšas un aromāta īpašībām. Ja vēlaties mazliet pārsteigt savus mīļotos, pavairot ēdienkarti, tad mēs jums pateiksim, kā sagatavot smalkas un porainas griķu pankūkas.
Griķu dzērienu pankūkas recepte
Sastāvs:
Par opary:
- griķu milti - 1 vienība;
- cukurs - 2 tējk.
- verdošs ūdens - 3 vienības;
- piens - 1 prece;
- svaigie raugi - 15 g.
Testa veikšanai:
- olu - 3 gabali;
- Sviests - 6 ēdamk. karotes;
- milti - 1,5 vienības;
- cukurs - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu pankūkas , griķu miltus izlej ar cukuru dziļā traukā, pārlej verdošu ūdeni, intensīvi maisot. Ja gatavošanas procesā tiek veidoti gabaliņi, uzmanīgi tos nosusina ar karoti un atstāj karoti, lai atdzistos siltā stāvoklī. Tad mēs pievienojam raugu griķu masai, ielej pienu un visu nakti ievieto ledusskapī.
No rīta mēs pārvietojam spageti bļodā siltā ūdenī un nedaudz uzsildīt. Otrajā bļodā noslaukiet cietās putu olas ar cukuru, sāli un sviestu. Pēc tam ielejiet olu maisījumu griķu masā, samaisiet, ielieciet kviešu miltus un mīciet biezu mīklu. Cepšanas trauku silda, nosusina eļļu, izvelk dažus karotes mīklas un izklāj to mazā apļa virzienā. Cepiet pankūkas no vidējas siltuma no abām pusēm. Mēs gatavojam gatavu ēdienu ne ar saldu, bet ar sālītām piedevām: ikrus, skābo krējumu, sālītas zivis, zirgu rīsus , olīvas.
Griķu garšvielu pankūkas ar šķēršļiem
Sastāvs:
- griķu milti - 400 g;
- piens - 600 ml;
- sausais raugs - 30 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- vistas olu - 3 gabali;
- skābs krējums - 200 ml;
- sviestu izkausē - cepšanai;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus iepriekš un pakāpeniski ielej katlā ar vārošu pienu, samaisa līdz gludumam, pārklāj ar dvieli un ļauj maisījumam mazliet atdziest. Un šoreiz mēs uzņemam sausu raugu, izaudzēja tos nedaudz piena, ielej pagatavotajā mīklī, labi samaisa, pievieno sāli, cukuru, maisa un ļauj masai palielināties, nododot to siltā vietā. Tieši vienu stundu pirms pankūkas cepšanas pievienojiet olu dzeltenumus, skābo krējumu un pievienojiet sapurinātus putukus. Viegli maisa visu, ļauj mums iet uz augšu un cep uz sildītās izkusušās eļļas no abām pusēm.