Liesas kāpostu zupa

Kapustnyak - tradicionāls tautas ukraiņu ēdiens, piemēram, bieza zupa. Kāpostiem ir daudz dažādu recepšu, tostarp mīksta. Tas ir labs risinājums pirmajam ēdienam par badu un veģetāriešiem.

Kā pagatavot liesu kāpostu ar prosu un sēnēm?

Sastāvs:

• kāposti - 400 g;
• svaigas sēnes (balta, šampinjoni, austeru sēnes) - apmēram 200 g;
• kartupeļi - 2-3 gabali;
• sīpols - 1-2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• Kvieši - 0,5 glāzes;
• ūdens - apmēram 2 litri;
• nedaudz saulespuķu eļļas;
• tomātu biezeni - 2 ēd.k. karotes;
• svaigi svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks, pastinaki, selerijas uc);
• ķiploki;
• karstie sarkanie pipari;
• sausas garšvielas (pipari, krustnagliņas, lauru lapas utt.), varat izmantot gatavas sausās garšvielu maisījumus bez konservantiem, sāli un nātrija glutamātu;
• sāls

Sagatavošana

Paipalu sagrieziet kāpostus un iemest to. Mēs tīrāmies, izskalojamies un sagrieztu kartupeļus. Tīrīti burkāni sasmalcina mazus salmus, un sīpolus - ceturkšņa gredzenus vai mazāku. Smalki sagrieziet sēnes. Saglabājiet sīpolus, sēnes un burkānus eļļā traukā, protushim, maisot 15 minūtes zemā siltumā. Kartupeļus šajā laikā pagatavo ar prosa krupi kafijas mērcē apmēram 20 minūtes.

Mēs pārvietojam sīpolu-burkānu-sēņu pāreju no cepamās pannas uz kastroli ar kartupeļiem un prosu, pievieno kāpostus un garšvielas. Visu gatavo vēl 5-8 minūtes. Uz 2-3 minūtēm, līdz tas ir gatavs, pievienojiet tomātu pastas un kārtīgi samaisiet. Nedaudz taukaina. Mēs ļaujam kāpostiem stāvēt zem vāka 20 minūtes.

Mēs ielejām skaistas keramikas traukus un pasniedzam, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Labi sezonas kāposti sarkanā piparā un pievienojiet karsto skābo krējumu. Kā aperitīvu kāpostiem jūs varat pasniegt glāzi smaržīgu piparu gorilka ar medu vai mārrutkiem.

Jūs varat gatavot kāposti ar svaigiem kāpostiem un ar marinētu vai marinētu sēņu, šajā gadījumā, protams, tos iepriekš vajadzētu izskalot ar vārītu ūdeni.

Jāatzīmē, ka kāpostu prosa vietā var iekļaut rīsus vai iepriekš apceptus pērļu miežus.

Tiem, kuri nevēlas paātrināt, mēs priecājamies jūs informēt, ka ir daudz receptes neticamiem kāpostiem ar gaļu, mājputniem, kūpinātiem produktiem un pat zivīm. Šīs zupas ir arī ļoti garšīgas, galvenais nav sagremot kāposti uz "lāsēm", tai vajadzētu nedaudz sarīvēt .