Baklažāniem ir pārsteidzošs īpašums - vairumā gadījumu pēc cepšanas, to garša sāk atgādināt sēņu. Šo funkciju var pastiprināt. Lasiet receptes, un jūs uzzināsit, kā ātri un deliciously sagatavot baklažānu, kas atgādina sēnes.
Šajā nolūkā īpašas sastāvdaļas nav vajadzīgas. Viss, protams, būs katras saimnieces virtuvē. Bet galu galā jūs iegūsit noderīgu un atbilstošu ēdienu, kas piemērots gan veģetāriem, gan parastajām ēdienkartēm.
Pasniedziet šos dārzeņus var kā uzkodas, un kā papildinājumu garšvielām. Jebkurā gadījumā jūs būsiet apmierināti.
Baklažāni cepti, tāpat kā sēnes - recepte
Sastāvs:
- baklažānu balts - 450 g;
- kurkuma ;
- sāls;
- saulespuķu eļļa;
- zemes pipari;
- Indijas rieksti - 12 gab.
Sagatavošana
Mēs cepam indijas bez eļļas, atdzesējam, ielieciet to uz galda un sasmalciniet to ar rullīti. Baltie baklažāni mazgāti, noņem tos ar nazu mizu un sasmalcina mazās šķēlītēs. Mēs tos sūtīt uz pannu ar karstu eļļu. Kad tos apzeltē, pievienojiet kurkumu, piparus, sāli, Indijas rieksti un turiet ugunī vēl vienu minūti. 3. Mēs uzņemam kraukšķīgus sēņu un trapeznichaem aizstājējus.
Baklažāni skābā krējuma, piemēram, sēnes
Sastāvs:
- baklažāni - 550 g;
- sīpols - 65-70 g;
- pētersīļi;
- sēņu buljona kubs - 1 gab .;
- taukus skābs krējums - 45-50 ml;
- eļļa apcepšanai - 90 ml.
Sagatavošana
Mine un mēs tīru baklažānu no mizas un kātiņa. Mēs sagriežam diezgan lielos kubiņos, pievienojam tos traukā, ielej verdošu ūdeni un pagaidiet 20 minūtes. Sīpoli ir mizoti, smalki sagriezti un grauzdēti. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, mēs pievienojam baklažānu šķēles un kopā mazuļus mazgājam. Mēs ielej skābo krējumu, sasmalcina sēņu kubu un sautē 9-10 minūtes. Papildu papildinājums šim ēdienam nav nepieciešams, jo uz kuba rēķina šī garša būs pietiekami izteikta. Sautējuma beigās apkaisa baklažānu ar pētersīļiem.
Baklažānu sagatavošana kā gardas sēnes
Sastāvs:
- baklažāni - 670-700 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- etiķis - 20 ml;
- sāls;
- garšvielas (karijs, Majorams);
- cukurs - 35 g;
- burkāni - 70-90 g.
Sagatavošana
Mēs mazgājam baklažānu un noņemam neēdamās daļas. Mēs neizņemam mizu no jauniem augļiem - tas ir pietiekami mīksts un maigs, bet mēs paceltu nobriedušos - tas graust garšu ar tā cietību. Mēs šos dārzeņus sagriežām lielos kauliņos. Piepildiet ar augu eļļu, sezonu, sāli, ielieciet pelējuma veidā, ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 15 minūšu gaidīšanas pievienojiet rīvētu burkānu, cukuru un etiķi, sajauciet tā, lai katrs baklažānu šķēlis ieguva šīs sastāvdaļas un atgrieztos 10 minūtēs cepeškrāsnī.
Baklažāni ar sēņu garšu
Sastāvs:
- baklažāni - 1100-1200 g;
- sāls;
- sīpols - 120-140 g;
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- etiķis - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- piparu zirņi - 7 gab.
- augu eļļa.
Sagatavošana
Baklažāni, mazgāti un mizoti, sagriež biezās joslās, kas līdzinās sēņu kājām. Reizes tos bļodā. Labāk ir panākt, lai ēdieni būtu plašāki, lai būtu ērtāk sajaukt. Solim baklažānu un atlaist 2 stundas. Šāda cerība ir nepieciešama, lai,
Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolus sakapājiet gredzeniem, un ķiploku šķēles sadaliet to tikai uz pusēm. Cepšanas traukā mēs sildām augu eļļu un apcep baklažānus, kas izspiesti no sulas. Ceptuves aizpildīšana uz ļoti malām nav nepieciešama, jo tad dārzeņi tiek slikti cepti. Ideālā gadījumā jums vajadzētu ievietot tikai 1 slāni. Kad baklažāni ir nedaudz zeltīti, ielieciet tos kastrolī. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus, samaisiet.
Salt 0,5 glāzes ūdens ar etiķi, zirņiem un sāli. Aizpildiet karstu marinādi ar dārzeņiem un atstājiet ledusskapī 30-40 stundas.