Šodien mēs sagatavosim kartupeļu zarzi. Katrs no piedāvātajiem ēdieniem ir labs savā veidā un vērts jūsu uzmanību. Dažādas pieejas vārīšanai dod atšķirīgu, bet vienlīdz cienīgu rezultātu.
Kartupeļu zrazy - recepte ar gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- jaukta zemes gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) - 450 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- sēnes - 350 g;
- sīpols - 150 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vispirms mums ir jāsagatavo kartupeļu bāze. Lai to paveiktu, vāra iepriekšmazgātos bumbuļus ūdenī, līdz tie gatavoti vai cept krāsnī trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm 185-190 grādu temperatūrā.
Šajā laikā mēs tīrām un sasmalcinām nelielu sīpolu, ielieciet to uz karstās eļļas pannā un nododam caurspīdīgumam. Tagad pievienojiet iepriekš mazgātas un sasmalcinātas sēnes, ielieciet pildījumu un apmaisojiet, līdz šķidrums iztvaicējas. Cepšanas beigās mēs garšo masu ar sāli un maltiem melnie pipari.
Pēc gatavības mēs tīrām kartupeļus no kartupeļiem, mēs mīcām ar dakšiņu, un mēs palīdzam ar tolik. Tā rezultātā homogēna kartupeļu masa jāsaņem bez lupas. Pievienojiet olas dzeltenumu, sāli un svaigi maltu piparus, labi samaisiet un sāciet veidot šāvienu. Lai to izdarītu, izvēlieties mazliet kartupeļu masu, vispirms velciet bumbu, un pēc tam nospiediet to, lai iegūtu iegareno kūku. Izmantojot karoti, ielieciet nelielu pildījumu no maltas gaļas un sēnēm un aizveriet plakanas kūkas pretējās malas, izveidojot kokteiļu. Mēs uz laiku uzliekam produktus uz virsmas, kas ir putekļainās ar miltiem, un pēc tam, kad silda rīsu eļļas kastrolīte, mēs ieliekam to zarozā, lai apbrūnētu.
Kartupeļu zariņš ar olu un miltiem - recepte ar kāpostiem
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- olas - 2 gabali;
- kviešu milti - 120 g;
- rafinēta augu eļļa - 50-60 ml;
Pildījumam:
- kāposti - 950 g;
- tomātu pastā - 30 g;
- ūdens 75 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 1 gab.
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Šajā receptē mēs gatavojam nedaudz atšķirīgu kartupeļu bāzi desām. Mēs tīrīsim mazgātos kartupeļu bumbuļus, sagriezt vairākās daļās un vāra līdz salda ūdens izsmalcināšanai. Tad ūdens iztukšo un kartupeļus mīca ar simpātiju, līdz pilnīgi izzūd gabali. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz kartupeļu buljona.
Kamēr kartupeļu biezeni atdziest, mēs sagatavojam pildījumu no kāpostēm . Lai to izdarītu, smalki sasmalcinātus dārzeņus novieto katlā ar sildītu rafinētu eļļu un viegli sautē, maisot. Tad pievienojiet tomātu pastas, atšķaidītu ūdenī, sajauciet masu ar sāli un maltiem melnie pipari, mest arī lauru lapu un izpūtiet zem vāka, līdz tā ir mīksta.
Atdzesētajā kartupelē mēs pievienojam olas, miltus un labi samaisa. Mēs iegūstam kartupeļu mīklu, kas ir samērā lipīga tās konsekvences dēļ. Apkaisīt rokas ar miltiem, mēs no tā veidojam kūkas, uz kurām mēs uzliekam pildījumu un noslēdzam to iegarenās kotletēs.
Fry zrazy uz rafinētas eļļas sakarsētā pannas, līdz sarkana no abām pusēm. Šajā receptē Zrazy var pagatavot krāsnī, kas padarīs tos vēl noderīgākus. Lai to paveiktu, ielieciet tos uz pergamenta, kas pārklāts ar cepšanas lapu, un divdesmit minūtes ievietojiet apsildāmajā krāsnī līdz 185 grādiem.
Ņemot par pamatu jebkuru no receptēm, jūs varat sagatavot produktus ar atšķirīgu pildījumu pēc jūsu gaumes. Tādā veidā iegūst ļoti garšīgu zarzi ar zaļajiem sīpoliem un olām vai vienkārši ar sēnēm vai gaļu ar garšvielām. Jebkuri eksperimenti ar pildījumu, gatavojot ēdienreizes, parasti dod lielisku rezultātu. Mēģiniet eksperimentēt un izbaudīt gatavā ēdiena izcilo garšu.