Tītara gaļa jāiekļauj diētā. Galu galā tas satur milzīgu vitamīnu daudzumu un tā satur līdzsvarotu taukskābju sastāvu, kas padara to neaizvietojamu uztura uzturā. Ķermenis lieliski absorbē tītaru, vienlaikus samazinot svara pieauguma risku līdz minimumam. Turklāt šī putna fileja ir maiga un tajā pašā laikā bagātīga garša, kas ļauj jums izveidot īstas kulinārijas šedevrus ar īpašu pieeju.
Par to mēs runājam zemāk mūsu receptēs un pastāsim jums, kā var pagatavot garšīgu tītara fileju.
Cik garšīgi pagatavot tītara fileju ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm - recepte
Sastāvs:
- tītara fileja - 950-1100 g;
- žāvētas plūmes - 220 g;
- žāvēti aprikozes - 120 g;
- sīpols - 260 g;
- burkāni - 220 g;
- rafinēta augu eļļa - 25 ml;
- sojas mērce - 50 ml vai pēc garšas;
- medus vai granulēts cukurs - pēc garšas
- sausais baltvīns vai rīsu etiķis - 40-60 ml;
- paprika, kas svaigi malta pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Jebkura gaļa ir daudz garšīgāka, ja tā ir iepriekš marinēta. Tas dod tai jaunas garšas īpašības, padara šķiedras daudz trausku un ievērojami uzlabo sagatavotā ēdiena kvalitāti. Šīs receptes galvenais produkts nav izņēmums. Kā gan garšīgi marinēt tītara fileju cept krāsnī ar žāvētiem augļiem? Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgātu un žāvētu putnu gaļu sagriež nelielās garenvirziena vai kvadrātveida šķēlēs un ievieto glāzē vai emaljētā traukā. Mēs iesējam tītara rīsu etiķi vai kvalitatīvu balto sauso vīnu, mēs arī pievienojam sojas mērci un medu pēc garšas. Ja jūs sajaucat ar termisko apstrādi pēdējā, jūs varat to aizstāt ar granulētu cukuru. Saldās piezīmes izjūtu ēdiena garša nosaka, ņemot vērā to garšas vajadzības. Sdabrivaem gaļu svaigi samaltu ar piparu maisījumu. Ja nepieciešams, sajauciet to ar sāli, bet ņemiet vērā, ka sojas mērce jau ir veicinājusi sāls daudzumu pēc garšas. Samaisiet turķa fileju ar marinādes sastāvdaļām un atstājiet, lai ievadītu un nomierinātu garšas.
Nezaudējot laiku, pagatavojiet atlikušās ēdiena sastāvdaļas. Žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni, sagriež vairākās gareniskās daļās, pēc tam savāc piemērotā traukā un ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Pēc septiņām minūtēm šķidrums jāiestrādā un žāvētie augļi jānosūta šķīdinātājā.
Tajā pašā laikā mēs tīrām un sagriežim ceturkšņa gredzenus vai kubiciņus sīpolu, un mazgā un nomazgātus burkānus sasmalcina vidēja lieluma salmiņi. Šim nolūkam jūs varat izmantot ierīci korejiešu burkāniem.
Kamēr mēs pagatavojām žāvētus augļus un dārzeņus, gaļa spēja marinēt, tagad jūs varat pāriet tieši uz cepšanu. Eļļotās formas apakšā mēs uzliekam trešo sagatavoto sīpolu daļu, kam seko tītara fileja. Tad izplatiet žāvētos augļus un sīpolu pārējos un pārklājiet ar sasmalcinātu burkānu slāni. Jūs varat sasmalcināt mazliet papriku maisījumu un sajaukt to ar burkānu svaru no augšas, kā arī nedaudz pievieno sāli. Tagad uzklājiet veidlapu ar folijas loksnes saturu, rūpīgi nospiediet to uz konteinera malām, uzmanīgi notīriet to un novietojiet to uz apsildāmās krāsns vidējās plaukta. Šim ēdienam nepieciešamais temperatūras režīms ir 180 grādi, un laiks cepeškrāsnī ir aptuveni pusotra stunda.
Turcijas fileja par šo recepti ir neticami sulīga un garšīga. Atzīmēsim arī to, ka šim ēdienam mājputnu gaļa gan no krūts, gan no skropstām ir ideāla. Lietojot pēdējo, ēdiens būs sulīgs, bet mazāk diētisks, un gatavojot krūtiņu fileju, gluži pretēji.
Delicious tītara filejas ar skābu krējumu un rozīnēm
Sastāvs:
- tītara fileja - 650 g;
- skābs krējums - 250 g;
- rozīnes - 60 g;
- Zemes muskatrieksts - pēc garšas;
- kanēļa pulveris - pēc garšas;
- milti - 15 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- paprika, kas svaigi malta pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavoto tītara fileju sagriež šķēlēs, piesātināta ar zemes kanēli un muskatriekstiem, piesātināti ar svaigi maltu piparu un sāls maisījumu un piesūcināti ar sarkanīgi rafinētu eļļu. Atsevišķā pannā mēs izvelk miltu uz augu eļļas, pievieno skābu krējumu, intensīvi maisot, iepriekš mazgā un tvaicē simtos mililitros verdoša ūdens rozīņu kopā ar šķidrumu, masu sajauc ar sāli un garšvielām un ielej gaļai. Mēs pieļaujam trauku zem vāka ar nelielu karstumu četrdesmit minūtēm, un pēc tam iemest svaigus sasmalcinātus svaigus augus un ļaujiet mums to gatavot.