Kad mēs runājam par karstām zivju uzkodām, vispirms ir attēli ar pildītu līdaku vai līdaku - patiesi grezni un royal ēdieni. Tomēr, lūdzu, un pārsteigt savus viesus, jūs varat ar daudz mazāku piepūli. Un šodien jūs varat redzēt sev!
Karstā uzkoda no lašiem
Sastāvs:
- laša fileja (svaiga) - 400 g;
- bekons - 12 šķēles;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- baziliks - 6 filiāles;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- krējums - 1 vienība;
- sarkanais kaviārs - 1 tējkarote;
- citronu - 1/4 gab.;
- Melissa - 1 saišķis.
Sagatavošana
Mēs laša gabaliņos sagriežām 12 plānās šķēlēs. Sāls, pipari, apkaisa ar citronu sulu. Par katru mēs ievietojam bazilika lapas un savukārt kopā ar bekonu ruļļos. Mēs to salabojam ar zobu bakstiem un novieto uz cepšanas plāksnes, kas pārklāta ar foliju. Cepiet tikai 3 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Tikmēr mēs sajauciet ikrus ar skābu krējumu, sasmalcinātu citronu mīklu un sasmalcinātu citronu balzamu zaļumu. Ar šo mērci un zaļajiem salātiem mēs ēdam nogatavotus ruļļus.
Uzkodas no jūras zivīm
Sastāvs:
- zivju filejas - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- citronu sula - 4 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- baltvīna etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- piparmētra - 3 filiāles;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- dabiskais jogurts - 3 ēdamkarotes. karotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- cukurs - 1/2 tējkarotes;
- piparmētru - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Beat blenderī ar smalki sagrieztiem sīpoliem, piparmētru, citronu sulu, sviestu un etiķi. Solim, pipari un mērcē šajā marinādē sagriež vienādos zivju filejas gabaliņos (2 stundas vēsā vietā).
Sajauciet visas mērces sastāvdaļas un paslēpiet to ledusskapī. Mēs izglābājām zivju gabalus ar papīra dvieļiem, pavelciet tos uz skrēpēm un uzklājam uz grila. Mēs izklājam uz plāksnēm, un atdzesētu mērci iesniedzam atsevišķi - grauzdēšanas laivā.
Tomāti, kas pildīti ar anšoviem
Sastāvs:
- tomāti - 8 gab .;
- anšovi - 100 g;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- rīvmaize - 100 g;
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes;
- oregano (sausais) - 0,5 tējkarotes;
- pētersīļi - 1/2 staru;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus sagriež uz pusēm, noņem sēklas un celulozes daļu. Apberiet ar sāli un atstājiet 15 minūtes. Vienlaikus pusi sviestā mazgāt sīpolu, līdz zeltainam. Pievienojiet sasmalcinātus anšovus, pētersīļu zaļumus un ķiplokus, piespiežot presē.
Pēc 5 minūtēm ieviešiet kaperus, sāli un garšvielas. Maisiet un noņemiet no karstuma. Un, kad malto gaļu atdziest, to piepilda ar tomātu grozi (ja tiek piešķirta sula, to ir labāk iztukšot), apkaisīt to ar rīvmaizi, kas ir pagatavota uz atlikušo eļļu, un to nosūta uz pusstundu krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem.