Borscht ir barojošā zupa ar uzpildes tipu, tradicionālo trauku daudzu tautu, galvenokārt austrumu slāvu, bet ne tikai. Borscht parasti ēd kā pirmo ēdienu trauku, bieži karstu, dažreiz aukstumu. Sagatavojiet borscht kā gaļu, un liesās.
Dažādu perspektīvu veģetārieši un gavēni ir ideāli piemēroti liesai boršai, daudzas šādas receptes ir zināmas, nav grūti sagatavot šādas zupas, vārīšanai nav vajadzīgs daudz laika.
Pastāsti, kāda liesa bārša var pagatavot un kā to izdarīt. Kāpostus izmanto baltu, svaigu vai skābu kāpostu. Pupas, kā likums, gatavo atsevišķi vai ieliek boršča konservētos. Vēl labāk (vairāk lietderīgi) izmantot jaunu garoza (pārdod kā saldētu pusfabrikātu). Saldētas pupiņas ir noderīgas gandrīz tikpat svaigas, kā arī, bet ir daudz lētākas.
Lenten zupa ar bietēm un pupiņām - recepte
Sastāvs:
- bietes - 1 gab. ;
- vārītas pupiņas - 1 tase;
- sīpoli - 1 gab.
- kāposti - apmēram 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- citrona vai galda etiķis;
- augu eļļa;
- zaļais dārzeņu dārzs;
- garšvielas;
- ķiploki;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Gatavojiet atsevišķi burkānus un bietes, kas mizoti un smalki sagriezti. Cepšanas traukā mēs smalki sakapātus sīpolus eļļā izklājam, pievieno bietes, sautē 8 minūtes, pēc tam pievieno etiķi vai citronu sulu, lai stabilizētu cukurbietes. Ja jūs nepievienosiet skābu līdzekli, bietes mainīs krāsu.
Kā gatavot liesu boršsi?
Uz pannas ielej ūdeni (apmēram 1,5 litrus), ielieciet sagrieztus kartupeļus. Pavārs 8 minūtes, pievieno sagrieztus kāposti vēlamajā daudzumā (ja kāposti kvasshennaya - mēs mazgājam). Pagatavo vēl 10 minūtes un pievieno sīpolu bietes pasterizāciju, vārītu burkānu, tomātu pastas, maltas garšvielas un vārītas pupiņas (ja tiek izmantotas konservētas, iztukšojiet sīrupu un izskalo). Uzkarsējiet brunchi vēl 8 minūtes, uzlieciet pannu ar vāku, ļaujiet tai izkausēt un sautēt.
Saldētas saknes pupiņas vajadzētu vārīt 15 minūtes bez iepriekšējas atkausēšanas, borščā vai atsevišķi.
Mēs ielejam boršču kalpojošā bļodā, apkaisīt ar sakapātiem garšaugiem, sajauc ar ķiplokiem un sajauc ar skābo krējumu.
Jūs varat iekļaut klimpas vai klimpas barščā. Čemodāns ir izgatavots no šķidrā vienkāršā testa (milti un ūdens). Mazas porcijas no šīs mīklas ievieto verdošajā borščē, klimpām ir 5 minūšu metināšana. Pelmeņi ir izgatavoti no biezākas mīklas, kas izgatavota no miltiem un ūdens, mīklu velmē plānā desā un sagriež gabalos. Cepļi pavāri nedaudz ilgāki nekā pelmeņi. Bortiem ar klimpām vai klimpām maize netiek pasniegta.
Lentenu zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- Svaigas sēnes - 300 g;
- kāposti - apmēram 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- pupiņas, termiski apstrādātas vai konservētas - 1 glāze;
- kartupeļi - 4 gab. vidējais lielums;
- augu eļļa;
- melnie pipari;
- garšvielas;
- zaļumi;
- ķiploki;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Cepšanas traukā smalki sagrieztus sīpolus sagriež, līdz mainās tonis, pievieno sēnes (sagrieziet to ne pārāk smalki). Šo maisījumu sautē 15 minūtes zem vāka. Austeru sēnes nav nepieciešamas plāksteri, semimodālā formā tās ir daudz noderīgākas.
Uzpildiet pannu ar ūdeni, ielieciet sagrieztus kartupeļus, pavāri apmēram 10 minūtes, tad pievienojiet kāpostus. Pagatavojiet vēl 8 minūtes, pievienojiet pupiņas, sīpolu un sēņu maisījumu un garšvielas. Still mēs tumsu boršča uz mazu uguns minūtes 8 zem vāka, pēc ugunsgrēka izmešanas mēs uzstājam boršča dažu minūšu laikā. Mēs ielejam ēdienu traukā, mēs piepildām ar krējumu. Neaizmirstiet zaļumus un ķiplokus. Šādam borshcham ir labi kalpot glāzi rūgta tinktūra , un maize ir labāka nekā rudzu.